湖南浏阳（镇头）2018首届茶油文化产业博览会

时间：2018年10月19、20、21日

地点：浏阳市镇头镇

在中国油茶产业的版图中，有着“绿海油都”——镇头的一席之地。作为全市油茶林面积最大的乡镇，镇头的油茶种植史，可追溯至清代，迄今已有300余年历史。在这300多年的发展中，镇头油茶产业不断向现代化、产业化、品质化进步，同时，油茶文化也在岁月中积累沉淀。世代传承的油茶林、开荒而来的土桥林场、见证岁月的老油坊，都在诉说着这座油茶小镇的记忆乡愁。




世世代代的油茶林
后人既传承又革新

距离“霜降”节气只有不到一个月的时间了，镇头镇总面积达10万亩的油茶林里，硕大的油茶果已满挂枝头。


“霜降前三天，开始上山摘油茶，到了霜降，油茶就基本上都摘完了。”霜降籽油茶的采摘都在固定时节，土桥村村民叶端洋回忆起之前的60年时光，自打记事起，似乎年年的霜降时节都在油茶林里度过。

“以前在油茶林出工挣工分，后来自己管理，年年都能摘油茶、择茶壳、晒茶籽、榨茶油。”分田到户后，一片10亩大的油茶林划归到了叶端洋家，但山上的油茶树究竟是什么时候种的，叶端洋也说不清楚。只知道，一片油茶林，传过一代又一代，年年都能闻到历史遗留下来的油茶香。

这段时间，正是油茶林需要除草、施肥的时候。每天清晨，叶端洋都会去油茶林除草施肥，精心培护，不大的油茶林，一年能产出100多斤茶油。当年的油茶林按照人口数进行划分，各家大多分到10多亩，或分散、或连成一片，于是远远近近的油茶林里，都是种植户们忙碌的身影。

但这油茶树的发展也并非一成不变。“新油茶树结果多，老油茶树结果少。”当地的油茶种植户都知道，油茶树刚刚结果的那几年，是挂果最多、茶籽最满的时候。为了保证油茶林的丰产，种植户们一年年地播种新籽，扦插嫁接，培育移栽。每逢赶集日，就会有摊贩售卖一些长相极好的油茶苗。



柴山遍种油茶树
土桥林场见证快速发展

斑驳的红色砖墙、褪色的标语、老式的办公楼，身后是一片近300亩的品质油茶林，作为长沙市唯一的油茶专业林场，土桥林场见证了镇头油茶的产业化发展。


四十多年前，镇头镇土桥村的荒田冲还是一片灌木林，是远近村民砍拾柴火的柴山。1976年，由湘潭地区粮食局牵头，土桥大队通过集约7个生产队的土地，
建立了土桥林场，时任土桥大队队长的陈忠林任首任林场长。

“当时没有杂交的概念，我带领着大伙在全大队24个生产队里四处找寻果大、皮薄、产量高的油茶树。”陈忠林说，选育优良品种后，在中南林学院（现中南林业科技大学）的技术支持下，村民们经过移栽、扦插、嫁接等方式，将原先的柴山种满了油茶树。后来，中南林学院的教师陈永忠带领学生在土桥林场做油茶科研，浏阳县油茶研究所便在此诞生。

经过光阴历练，土桥林场渐成气候。1997年，越南农业部一行人来到镇头土桥林场“取经”，考察学习油茶品种和种植技术。“那一年，油茶树丰产，整个林场获得了大丰收。”当时负责接待工作的镇头镇原林业站站长刘建军回忆，当时，越南农业部来了七八个人，他们深入土桥林场，考察油茶树品种和油茶果实质量，还送给林场一大堆从越南带来的纪念品。

而今，经过常年的优株选种、高冠嫁接、低改综合，林场的油茶亩产量越来越高。土桥村村主任叶欣荣是现如今土桥林场的负责人，据他介绍，最高丰产年时，林场的茶籽产量达到了13万斤。去年，林场带来的收益约为20万元。




久远的老油坊存
留醇正的茶油香

采摘油茶果后，要先置于阴凉处晾干，再将油茶果摊铺在太阳下翻晒，待到油茶壳悉数裂开后，再将油茶壳去除，把茶籽再次翻晒。所以要压榨出清亮醇正的山茶油，准备时间往往需要近一个月。


“早上把晒好的茶籽送到我们这儿，下午就可以来提油。”土桥村村部不远处，有一个年代久远的家庭式老油坊，叶端洋和叶立新兄弟俩是这个老油坊的主人。虽然离上一次榨油的热闹场景已有好几月，但推开老油坊的门，仍然可以闻到扑面而来的茶油香。

在面积不过百来平方米的油坊里，要进行烘焙、粉碎、制饼、压榨四个榨油步骤，除了烘焙外，全由机械完成。据了解，早在三十年前，油坊就购进了这一批榨油设备。虽然种植户翻晒茶籽需要一个月时间，但送来油坊压榨出油，往往一天时间便足矣。

“在我小时候，榨油要用水碾磨、树桩撞，依靠纯手工。”叶端洋回忆，这个老油坊的开业时间可以追溯到上个世纪四十年代，当时，整个土桥村只此一家榨油坊。榨油时节，一家人从早忙碌到晚。“换做以前，一天提油基本无法做到，单就粉碎这一步而言，以前使用水碾需要5个小时，而现在却不到1个小时。”

见证了从手工到机械的转变，如今的老油坊，依旧受人欢迎。榨油时节，不仅远近两百多户油茶种植户会将晒好的茶籽送来榨油，还有不少人会直接来油坊购买茶油。“多是一些长株潭地区的人，他们开着车、提着油壶来这里，直接在机器下接油。”叶端洋说。




镇头油茶发展史

镇头镇是湖南省油茶重点产区，也是人工选育品种栽培与经营管理较好的区域。镇头油茶基地是历代劳动人民长期辛苦与智慧创造的结晶。远在清代的前、中期，随着人员的迁聚与生产开发，相继引进和推广普通油茶的大中球果的霜降籽，地方品种与青红球和青红桃油茶，采取人工育苗，按一定规格栽种造林，从本省的茶陵和长沙县等地引进历史有300余年。新中国成立以来，油茶生产开始进入快速发展阶段，上世纪70年代中期开展大规模、高质量的油茶“三保地”（保土、保水、保肥）建设，90年代初期大力开展油茶低产林改造和更新造林，油茶林品质和产量大幅度提升。林农均有种植和经营油茶林的习惯，也是产区主要的经济收入来源之一。上世纪50年代、90年代相继有朝鲜政府、越南农业部组织代表团到镇头镇土桥村参观学习油茶生产和油茶经营。（据浏阳日报） $经营管理$ $油茶$