冬种平菇四注意

光照条件光照既是冬季增温的重要方式,又是提高平菇产量和品质的重要途径。光照时间应根据栽种室温度和天气情况来决定,如果栽种室保温性好,夜间温度在5℃以上时,就要尽可能地延长光照时间,棚室可早点揭开草苫透光,保证棚膜清晰度,适当晚盖遮盖物等;若栽种室温度低,保温性差,则应缩短白天的光照时间。若是晴天,栽种室温度在5℃以下,可盖膜接受阳光照射,这样既可增温,又可增加光照时间。

雨雪天气也应为栽种室增光,没有直射光的话,散射光也可以。光照强的栽种室,平菇子实体颜色深,肉质肥厚,韧性好,品质好,产量也可提高。

水分条件冬季气温低,棚内蒸发量较小,菌丝体在低温条件下呼吸量降低,水分消耗也相应减少,揭膜次数和时间也减少了,这就注定了棚室内的水分相对比较稳定。因此,冬季栽种平菇时,喷水要适宜,不可过多。

对于需要水分,栽种室又有温度保证的地方,一般1~2天喷一次水即可。喷水时应尽量通风,不可在密闭栽种室喷水。

通风换气冬季栽种平菇,通风换气宜勤不宜大。需要通风换气时,也应在温度有保证的前提下进行,尽可能减少通风时间,而是勤通风、通小风,一天可通风3~4次,30分钟左右即可。如果栽种室小,通风换气条件有限的棚室,每天应通风8~10次,20分钟左右,尽量使每个角落都达到换气的效果。

温度调节温度是冬季栽培平菇的重要因素,它可影响菇蕾的产生和正常生长。出菇期,栽种室的温度应保持在8℃~15℃左右。现蕾前温度过低或温差太小的话,则很难形成菇蕾。而现蕾后温度过低,子实体基本就会停止生长。增温方式有:自然光照射、炉火取暖、覆盖草苫等方式增温。需要注意的是,炉火取暖时应避免直接在栽种室内生火,以防消耗氧气,增加二氧化碳含量,对平菇生长造成影响。

(沈枫林)

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