什么是佛手瓜？

佛手瓜对南方的朋友而言并不陌生，但对于北方的朋友就稍微有些耳生了。佛手瓜属于葫芦科多年生藤本植物，原产在墨西哥、中美洲等地区，多在我国的南方地区种植。佛手瓜的外形上看上去像是一双合十的双手，所以就有了合手瓜、佛手瓜的名字，其中蕴含了一定的吉祥寓意。佛手瓜的味道比较清新，口感爽脆，生吃熟食都可以。佛手瓜的嫩茎蔓、地下的茎块等也都是能够食用的。并且佛手瓜的营养丰富，低脂肪、低钠，属于不可多得的营养蔬菜。

佛手瓜的生长习性如何？

上面提到佛手瓜原产地位于热带地区，其耐热性较好，喜欢温暖湿润的生长环境，最适宜的生长温度在20度到30度之间，冬季温度过低，夏季温度过高，都会影响到佛手瓜的正常生长。我国南方地区种植，地下根茎冬季不会出现冻死的情况，来年春季还会继续萌发生长，能够连续收获三年以上。但在我国北方地区，冬季气温较低，佛手瓜无法越冬，只能做一年生植物种植。其次佛手瓜较耐阴，但生长环境长期光照不足，会导致佛手瓜出现徒长、纤弱、无法正常生长等问题。再者佛手瓜不耐水涝，不耐干旱，土壤过于潮湿会造成佛手瓜徒长、根茎腐烂等。土壤过于干旱会造成佛手瓜花量少、结果率低等问题。

佛手瓜有哪些品种？

目前种植的佛手瓜主要有两个种类，一种是绿皮佛手瓜，另一种是白皮佛手瓜。绿皮佛手瓜是目前我国主要栽种的品种，果实呈深绿色，植株生长强势，抗性良好，产量高。但绿皮佛手瓜的品质稍差。白皮佛手瓜目前我国的种植量较少，白皮佛手瓜果实为白绿色或淡白色，肉质细腻，果皮较光滑，品质好。但白皮佛手瓜的生长态势较弱，不宜不管理，结果量较少。想要种植佛手瓜的种植者可以根据需要选择合适的品种进行种植。

如何种植佛手瓜？

种瓜选择：佛手瓜和一般的瓜类蔬菜不同，佛手瓜的种子是不能够直接剥离出来的，否者会出现种子失水，无法发芽的情况，也就是说在种植佛手瓜的时候需要将整个瓜种植下去。这样的话就涉及到如何选种和存贮种瓜的问题。种瓜需要选取个头大、没有病害、品质优良的佛手瓜，其次瓜龄要控制在25天到30天左右，避免佛手瓜过老或过嫩，影响发芽。采集好种瓜之后，将种瓜在11月下旬左右进行沙藏，室温控制在5到10度左右。

种植时间：佛手瓜的种植时间需要根据种植方式、种植地区来确定。大棚种植的话，种植时间比价宽泛，可以从11月下旬到3月中旬这段时间进行育苗。如果是露地栽培的话，一般在温度稳定在15到25度左右，春季4月下旬左右开始种植。

苗期管理：苗期管理这部分主要讲一下佛手瓜的催芽、育苗、管理等几项内容。首先是催芽工作，佛手瓜催芽比较简单，在播种前的两周，将沙藏的佛手瓜取出，挑选没有出现病害、没有损伤的佛手瓜进行催芽。将种瓜摆放在室温20度左右的房间，种瓜底部铺上3公分左右的细河沙，保持空气湿润，一般两周左右种瓜就能够白色的须根了，等到种瓜生长出子叶就能够进行育苗了。

佛手瓜一般选用育苗袋进行育苗，将种瓜放入塑料袋中，袋子中加入三分之一的营养土，瓜柄朝下，埋入5公分左右营养土。湿润控制在20到25度左右。如果土壤湿润无需浇水，20天左右种瓜就能发芽。发芽后根据土壤墒情浇水，水量不可过多，避免瓜苗徒长。在瓜苗生长到四到五片真叶的时候，及时进行摘心，保留2到3个健壮侧芽。定植管理：在瓜苗生长到20到30公分的时候就能进行移栽定植工作了。佛手瓜多采用坑栽，移栽前先要进行土壤翻耕施肥工作，坑的宽度和长度在1到1.5米，坑深在80公分左右。每坑需要填入250公斤左右的腐熟有机肥，将肥料和土壤混合，浇透水，在浇水后两天再进行移栽定植。

日常管理：佛手瓜日常管理主要包括搭架子、整枝、水肥管理等工作，这里就详细地做一下讲解。首先是搭架子，佛手瓜的生长速度较快，在瓜苗生长到三十到四十公分的时候就需要进行搭架子了，一般每株搭架的高度在2米作用，棚架面积控制在40平方米左右，棚架表面可以隔成50平方厘米的小方格，方便佛手瓜生长。

其次是整枝工作，在瓜苗保留三个主蔓上架，可以使用塑料绳等将枝蔓固定在藤架上。三个主蔓的生长方向要分散开，避免互相缠绕影响生长。当棚架上的主蔓生长长度在1米后，要及时进行摘心，促进藤蔓生长侧芽，增加结果量。

第三是肥水管理工作，佛手瓜生长前期需水量较少，浇水次数不宜过多，小水浇灌，保持土壤湿润即可。在佛手瓜进入结果期后需水量增加，这时候要注意防止土壤出现干旱的情况，保持土壤湿润。佛手瓜追肥数量不需要太多，根据苗情进行追肥。在七八月份可以追肥一次，每株可追施0.3公斤复合肥加0.2公分尿素肥。另外可以结合苗情给佛手瓜喷施叶面肥。

适时采收：佛手瓜结果时间比较集中，需要及时进行采收，避免结果量过多，影响植株后期产量。采瓜可以分批进行，可分3次左右采收，根据佛手瓜的用途确定采收时间。使用瓜在坐果后20天内采摘，留种瓜在坐果后25天到30天内采摘。