葡萄树苗的管理需要综合考虑多个环节，以下是关键管理要点：

1. 定植与初期管理

选苗与定植：选择根系发达、无病虫害、芽眼饱满的壮苗。定植前对苗木进行修剪，剪去过长根系和部分叶片，减少水分蒸发。定植时确保根系舒展，填土压实，浇足定根水。
温度与湿度：定植后保持环境温度在15℃左右，避免高温或低温极端天气。土壤保持湿润但不过湿，避免积水导致根系腐烂。
2. 枝蔓管理

抹芽定梢：苗木萌芽后，及时抹除嫁接口以下的萌蘖芽，选留2-3个靠近基部的壮芽作为主蔓培养。抹除过密、弱小或位置不当的芽，保留生长健壮的芽。
绑蔓与牵引：当新梢长到10-15厘米时，用竹竿或绳索将新梢固定在支架上，随生长及时绑蔓，防止风吹折断。引导主蔓向架面生长，保持均匀分布。
摘心与副梢处理：主蔓长到一定长度（如1米左右）时进行摘心，促进枝条加粗和成熟。副梢留1-2片叶反复摘心，控制其生长，避免消耗过多养分。
3. 肥水管理

施肥：定植后15-20天，新梢长到6-8片叶且卷须正常时开始追肥。前期以氮肥为主，促进枝蔓生长；后期增施磷钾肥，促进枝条成熟和花芽分化。每年追肥3-4次，遵循“勤施少施”原则。
浇水：定植后浇足定根水，发芽前后保持土壤湿润，新梢生长期间适当控水炼苗。夏季高温时增加浇水频率，保持土壤湿润但不过湿；秋季减少浇水，促进枝条木质化。
4. 病虫害防治

病害防治：重点防治霜霉病、白粉病、黑痘病等。发病初期及时喷药，交替使用保护剂（如波尔多液）和治疗剂（如甲霜灵、苯醚甲环唑等），同时注意通风透光，降低湿度。
虫害防治：防治绿盲蝽、金龟子、蚜虫等害虫，可采用物理防治（如悬挂黄板、蓝板）和化学防治相结合的方法，选用高效低毒农药。
5. 冬季管理

修剪：落叶后至土壤结冰前进行冬季修剪，剪除病虫枝、弱枝、未成熟枝，保留粗壮、成熟的结果母枝。根据树形和架式确定剪留长度，如龙干形剪留1-1.5米，扇形剪留0.8-1.2米。
防寒：北方地区冬季需埋土防寒，将枝蔓压倒捆好，覆盖防寒土；南方地区可适当覆盖稻草或薄膜保温。
通过以上综合管理措施，可促进葡萄树苗健壮生长，为后期丰产打下基础。具体操作需根据当地气候、土壤条件和品种特性灵活调整。