辣椒是人们常吃的一种蔬菜，在四川、湖南等地受到人们的欢迎，种辣椒具有很好的前景。关于种辣椒要不要喷醋，为什么要喷醋，本文做简要分析。
种辣椒喷醋确实能促进辣椒生长，改善辣椒品质，增产增收。但是，很多人却不知道背后的原因，辣椒喷醋有几个注意事项一定得注意，使用不当，容易对辣椒造成伤害，反而得不偿失。


一、辣椒喷醋的原理
食醋里面不仅含有醋酸分子，还有大量的氨基酸、甘油、维生素以及多种酸类分子。
1.1改善品质
醋喷在辣椒上改善辣椒对多种营养物质的吸收，因为醋为弱酸性，喷在叶片上能提高光合效率，促进植株快速生长。因食醋中的氨基酸、甘油、乳酸、多种维生素，喷在辣椒的叶片上，这些营养物质很快就能被吸收利用，尤其能加快叶绿素的形成，促进光合效率。


1.2防治病虫害
醋酸本身具有一定杀菌作用，许多病菌不适宜生活在弱酸性环境中，并且，弱酸性环境对一些害虫也有抑制效果，比如蚜虫，蚧壳虫等。
1.3增产增收
喷醋确实能促进辣椒增产增收，对于专业种植辣椒农户来说，非常有利用价值。同时，也有利于改良土壤，辣椒适宜生长在弱酸性土壤中，喷醋在一定程度上弥补了土壤吸收养分的不足。


二、辣椒喷醋的使用方法
喷醋是一个好方法，但是怎样使用呢？
2.1喷醋时间
喷醋宜早不宜晚，在辣椒生长时期，进行喷醋，一般一周喷一次，喷醋一般在早晨8-10点或者下午4-5点为宜。辣椒不同生育阶段喷醋的浓度和频率也是有讲究的，在定植后1周后就可以喷醋了，但要减少用量，随着植株的生长，逐渐增大用量。


2.2喷醋浓度
不同醋的酸度不一样，一般配置300-500倍浓度为宜，食用醋的选择以白醋为宜，老陈醋虽然酸度高(辣椒前期可以)，但是颜色黑，可能影响辣椒的商品性。在食用醋的品种选择和使用浓度要根据我们的生产实际和要求进行调整。


三、注意事项
喷醋一定要注意不要与碱性农药或草木灰等混用，或近期使用过的，否则会徒劳无功。
总之，喷醋对辣椒确实有好处，值得推广使用，大面积使用前，建议先小规模试验，以免造成损失！