在江苏省徐州市睢宁县，有一个远近闻名的“菌菇大王”，他经营着徐州市规模最大的食用菌企业，他就是王超。从回乡创业的菇农到“菌菇大王”，王超有着自己的一套科技致富经。

　　2007年，在外打工十几年的王超决定回乡创业，他在官山镇当起了“菇农”。刚起步时，王超是典型的“靠天吃饭”。他在张庄组建了30个简易大棚种植双孢菇。“我一个棚当时一年才3万元产值，仅工钱就要近1万元。”粗放经营所带来的是低产量、双孢菇的质量并不好。

　　两年后，王超决定改进技术，开始做“二代棚”，增加了暖气供应、通风保温措施，冬季可延长出菇两个月，一年有7个月时间都可以出菇。60个棚两个月时间就建好了，王超的收益也开始增加了。眼看着钱袋子越来越鼓，王超却遭遇了至今最大的挫折——受金融危机影响，2009年，他一下子损失了200万元。不服输的王超认真钻研，吸取教训，走出了一条“蘑菇”产业发展的新路子——数字化、立体化、机械化、模式化种菇。

　　从2011年起，王超引进蘑菇品种，不再单一种植双孢菇。两年来，王超从福建食用菌研究所及华东农业大学引进了11种菇，有姬松茸、竹荪、茶树菇、海鲜菇等，到目前品种已过13种。“现在我也不用担心供过于求了，我也有了加工项目，自己就能烘干或做即食包装，直接做成成品。”

　　除引进多品种外，王超还种起了“数字化”蘑菇。2011年初，王超投资2600万元开始建恒温室，恒温室中有制冷、加湿、通风、照明系统，由电脑自动控制，一年四季都能出菇，完全告别了“靠天吃饭”的历史。现在他的工厂日产食用菌10吨左右，一年产量达400~450吨左右，产值6000万元。

　　目前，王超的黄淮食用菌主要面向南京、石家庄、济南、武汉、义乌等5个城市，从2007年的每天向南京发货最多2吨到现在的一个客户就5~6吨，王超被当地很多人称为“蘑菇王”。

　　致富成功的王超也没忘记家乡父老，公司所用的玉米秸秆全部从周边村镇收购，0.26元/斤的价格让农民增加额外收入，同时聘用当地人种菇，每人保底工资2000元。除此之外，公司定期举办食用菌培训班，免费向群众传授种植技术，还免费为贫困农民提供资金、技术、菌种，并对菇农实行保护收购价。

从靠天吃饭的“一代棚”到高级数字化的“恒温室”，从原先的30个小棚到现在科技含量高、规模大的食用菌企业，从近百万产值到现在每年产值过1亿元，科技为王超带来了竞争的资本。据悉，目前公司马上要把原来的二代棚再改造为恒温室，王超说：“改造后，我会将一部分恒温室租给老百姓种菇，带动更多的家乡父老走上致富路。”

作者：张金苗