#湘农计划# 芸豆，有的地方也叫菜豆或四季豆，是农村种植最普遍、菜市场上最常见的蔬菜作物之一。芸豆是一种营养十分丰富的农作物，富含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等养分物质，同时也是一种高钾、高镁、低钠的农产品，比较适合有低血钾、高血脂、心脏病、动脉硬化等病情的人食用；同时，因为芸豆中含有一种高温下才能消除负面影响的毒蛋白物质，而且人食用后在消化吸收过程中容易产生肚胀，所以既不适合肠道消化不好的人食用，也不可过多使用，在食用芸豆时应当充分高温熟透。

1、优选良种

品质优良的种子是实现芸豆高产、品质提升的基础。在选择芸豆种子时，应当选择抗病抗逆性强、高产性好、纯度和净度达到98％以上、发芽率达到85％以上的饱满充实、大小均匀、色泽一致的种子，选种时要剔除干瘪、空秕、破损、病害、杂色的劣质种。

2、种子处理

为提高播种后的发芽出苗率、减少病害发生，确保苗齐、苗全、苗壮，在芸豆播种前一方面要把种子放在晴天阳光下连续晾晒2-3天，另一方面要用200倍的50％代森锰锌或0.3％的福尔马林或0.08％的铝酸溶液等药物进行浸种，浸种时间为20-30分钟左右，然后捞出用清水反复冲洗干净进行播种或催芽。

3、适期播种

芸豆的播种方法比较多，条播（按行撒播）、穴播（没穴3-4粒种）、育苗移栽（3叶龄幼苗移栽最好）都可以，播种间距掌握在行距60公分、穴距30公分左右。但一定要掌握好最佳播种时机。

一般来说，春季芸豆的播种时间南方在2-3月份、北方在3-5月，但具体要根据当地的气温情况来决定——当3-5天内当地日平均气温达到12度以上时，即可进行芸豆的播种。播种过早，芸豆花期容易遭遇高温而发生落花落荚，而播种过晚，又会导致芸豆发育期推迟、生长期缩短，容易导致减产。

在进行芸豆播种时，要提前浇透底水，然后把种子播种到湿土上，播种深度以10-15公分为佳，播种后要覆上5公分左右的细薄土覆盖种子。为了提高芸豆的发芽出苗效果、减少后期病虫害，最好采取起垄覆膜的播种方式。

芸豆播种后发芽前保持20-25度，出苗后保持白天20-25度、夜间10-15度，定植前5-7天把温度降到10度左右进行进行低温炼苗，整个苗期应当保持土壤湿润，但不可过多过量的浇水。

4、苗期管理

当芸豆幼苗长到大约有2-3叶时进行间苗，根据“留壮去弱、留稀去密”的原则进行；当芸豆长到大约30公分高时，蔓生品种应当及时进行插架引蔓，把芸豆抽生的枝蔓用尼龙绳等均匀牵引到支架上生长，这样不仅能减少芸豆病虫害的发生，而且也能促使芸豆更多的开花结果，达到增产的目的，矮生品种芸豆一般不需要搭架。

另外，芸豆属于侧枝萌生能力较强的农作物，如果生育期内不及时的进行整枝打尖，容易出现枝叶密集、郁闭不透风的问题，导致芸豆发生落花落果、病虫害频发的问题，会造成芸豆减产。因此，在芸豆长到50公分左右高时进行打顶摘心，连续把枝蔓顶部1公分左右的顶尖剪掉，以抑制营养生长（控制枝蔓生长）、促进生殖生长（促进花荚生长、促进早熟），促使芸豆形成矮灌丛状株态；对于整枝管理上，可以在保留芸豆主蔓下部1-2节粗壮侧蔓的基础上，把其他多余生长的侧蔓剪除，以此来降低养分无效消耗量、改善田间通风透光环境，为芸豆开花、结荚创造良好的生长环境。

5、病虫害防治

芸豆生育期内容易遭受炭疽病、锈病、根腐病、蚜虫等病虫害的危害，广大菜农应当注意加强田间巡查，在发现病情后在早期及时用药防治。

防治炭疽病可以使用600倍的80％炭疽福美或500倍的70％代森锰锌，防治锈病可以用800倍的75％多菌清或2000倍的15％粉锈宁或500倍的25％多菌灵，防治根腐病可以用500倍的70％甲基托布津，防治蚜虫可以2500倍的20％吡虫啉或3000倍的25％抗蚜威等，每隔10天左右喷施1次，注意交替用药，以防产生药物抗性降低防治效果。