#智慧农民# #植保技术# 抱子甘蓝，又称为芽甘蓝、子持甘蓝、汤菜等等，是一种十字花科芸薹属甘蓝种的多年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸地区，近年开始引入我国黄淮地区进行广泛栽培，深受广大菜农的青睐，是一种具有广阔发展前景的特菜品种。

抱子甘蓝是甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种，形状珍奇 、味甜浓郁 、口感清脆、营养丰富，以鲜嫩的小叶球为食用部位，适用于清炒、凉拌、火锅 、腌制等食用 ，渐渐成为欧美国家以及我国东部发达城市的重要高档蔬菜之一 。因此，小鱼儿仙倌将结合抱子甘蓝的特征特性，从品种选择、繁殖育苗、移栽定植、肥水管理以及病虫害防治等几个方面介绍抱子甘蓝的栽培技术要点。

一、抱子甘蓝的特征特性

抱子甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种的一种变种，植株生长旺盛，高达0.8-1.0m，深绿色茎干笔直，顶端生有顶芽，腋芽广泛分布茎的周围，可发育成小叶球，每株植株可分生70-80颗叶球，一般直径3-5cm；叶片较小，呈皱纹勺子形，生有长叶柄；果实为形似甘蓝状的小叶球，口感鲜嫩，含有丰富的铁、磷、硒等多种微量元素，维生素C及蛋白质含量极高，是一种美味营养的甘蓝类蔬菜。

抱子甘蓝喜冷凉的生长环境，不耐高温干旱，耐寒能力较强，适宜在土壤疏松肥沃、富含有机质的砂质土壤地块进行种植 ，土壤以弱酸性或中性为宜，PH值应控制在5.5-6.5，经过春化后，光照及温度适宜情况下，植株开始抽薹开花，待植株下部叶球已充分膨大、且紧实时，即可进行采收。

二、选种育苗技术

1、品种选择

抱子甘蓝进行日光温室栽培过程中，应根据当地的气候及环境特点，优先选择叶球结实且高产、抗倒伏、生长势头旺盛、抗病能力强、早熟易栽培的优良品种。目前，国内栽培的抱子甘蓝品种主要从国外或台湾引进，以早生子持（早熟）、富兰克林（中晚熟熟）、劳提克（晚熟）为主。

Ⅰ.早生子持品种

早生子持为日本培育的早熟品种，耐高温能力较强，一般生长期为80-90天，生长势旺盛，植株茎高50-60cm，叶球果实结实，大小适中，一般直径约3cm，适宜生长温度在25℃以下，可以快速形成叶球；

Ⅱ.富兰克林品种

富兰克林为荷兰培育的中晚熟品种 ，产量高、抗倒伏、抗病能力强，一般生长期为120天左右，生长势较旺盛 ，植株高度适中，高达40-50cm；芽球近似圆球形， 品质优，一般直径3-5cm，适合进行大面积机械种植管理；

Ⅲ.劳提克品种

劳提克为荷兰培育的晚熟品种 ，产量高、易栽培、抗病能力强，一般生长期为145-155天；芽球紧实且品质佳，产量较为理想；

2、繁殖育苗

①播种时期

抱子甘蓝可采用秋播或者春播进行播种育苗，一般初春2-3月份采用温室育苗进行春播，4月中旬后进行移栽定植；秋播一般在6-7月份进行播种，秋冬季节进行温室栽培；②苗床/穴盘准备

武汉抱子甘蓝育苗时，一般选择通风透气、遮阴好的大棚或温室进行穴盘育苗，育苗基质以草炭、炉渣、珍珠岩为主，按照5:3:2的比例进行混合，然后每立方米基质加入适量的麦饭石、2-3kg的腐熟家禽粪便（以鸡粪为宜）以及0.5-1kg磷酸二氢钾或尿素，淋透底水后，通风条件下放置1-2天，然后装入穴盘或铺苗床，轻轻压实，待种子播种；

③播种育苗

播种前，为保证种子发芽率较高，多采用45-55℃的温水浸泡种子10-12h，捞出沥干后，用纱布包裹放入湿沙中催芽1-2天，待多数种子泛白后即可进行播种；播种时，可采用苗床条播或穴盘播种，其中，苗床条播更适用大面积进行育苗，可根据育苗量选择适宜的育苗方式：

▶苗床撒播：撒播时，将苗床耙平耙细，然后均匀下种后，覆盖基质1-2cm，然后表层喷洒50%多菌灵600-800倍液，以预防病虫害；播种后，按时进行淋水，并运用通风或加盖草帘控制室温在22-25℃之间，一般5-7天即可出苗；

▶穴盘播种：穴盘播种时，每穴播撒1-2粒种子，覆盖基质1-2cm，后表层喷洒混有50%多菌灵的清水，待水分从穴盘渗出即可，保持基质含水量在70%-90%之间，幼苗期可水分含量适当降低10%左右；

出苗后，适当进行通风透气以防高温，按时进行淋水，保持基质的含水量控制在60％-70％之间；待幼苗2-3片真叶时，结合淋水用0.2％的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷雾，连续2-3次效果显著。

三、定植及田间管理

1、整地施肥

抱子甘蓝一般生长期在90天以上，为保证旺盛的长势，应结合深耕整地，施足基肥。深耕30-40cm，每亩按照腐熟农家肥或厩肥2500-3000kg、硫酸钾型氮磷钾复合肥或尿素70-90kg，再次耕翻后，使粪土充分混合；耙平耙细土壤，进行开厢作畦，一般畦宽控制在1.0-1.2m，畦高15-20cm，间距25-35cm，畦面平整，中间微凸；

2、移栽定植

待幼苗生有5-6片真叶时，即可进行移栽定植，定植前2-3天，加强通风透气进行练苗，以提高幼苗对露地环境的适应能力，一般在每年的8-9月份进行移栽定植，定植期白天平均气温稳定在22-28℃，夜间温度不低于8℃为宜；

定植时，幼苗带土坨按照每畦两行进行定植，行距控制在50-60cm，株距30-40cm，定植后应及时浇定根水。

3、水肥管理

幼苗定植后，应按时进行施肥及灌水，以促进幼苗的生长发育，实现优质高产。

首先，待幼苗定植后3-5天，应及时结合浇水进行一次缓苗肥，每亩按照尿素或三元复合肥50-70kg进行开沟施肥；其次，待幼苗定植30-40天时，结合抱子甘蓝植株的长势选择性的进行一次追肥，以促进植株的长势；然后进入叶球膨大期时，应进行一次追肥，并增加浇水频率，以小水勤浇为宜，施肥标准为每亩施二胺肥30-45kg及尿素20-30kg，以满足叶球果实不断膨大对水分及肥料的需求。另外，叶球采收期间，每采收2次进行一次追肥，并适当加大浇水，使土壤中保持充足的水分及养料。

4、病虫害防治

抱子甘蓝在人工栽培过程中，易见的病害主要有黑腐病、菌核病等，易见的虫害主要有蚜虫、甘蓝夜蛾等，应及时对症防治，避免病虫害的扩散，造成大面积的减产。

①虫害症状及防治措施

Ⅰ.黑腐病

症状：主要危害植株的叶片，因空气湿度较大，导致叶片滋生病原菌，开始由边缘形成黄褐色枯斑；

防治措施：发病初期，可采用50％农用链霉素可溶性粉剂2000-2500倍液，或者60%速克灵可湿性粉剂700-1000倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1500-1800倍液进行叶面喷雾防治，每隔8-10天防治一次，连续2-3次即可。

Ⅱ.根朽病

症状：主要危害植株的根系部位，易发于抱子甘蓝的幼苗期，导致植株根系腐烂，植株枯萎死亡，造成缺苗、断垄等现象；

防治措施：发病初期，可采用35％立枯净可湿性粉剂800-1000倍液，或70％丙森锌可湿性粉剂600-800倍液，或60％菌核净可湿性粉剂400-600倍液，或用40%百菌清500-700倍液进行喷叶灌根防治，交替用药2-3次效果较好。

②虫害症状及防治措施

Ⅰ.蚜虫

症状：蚜虫是绿叶蔬菜的主要害虫之一，主要吸食抱子甘蓝茎叶及果实的汁液，导致植株枯萎，叶球提早脱落。

防治措施：出现蚜虫后，多采用20%多灭威800-1000倍液，或5％啶虫脒可湿性粉剂2000-2500倍液，或30%乙螨唑悬浮剂2000-2500倍液，或20％吡虫啉可湿性粉剂800-1000倍液进行喷雾防治；

Ⅱ.甘蓝夜蛾

症状：甘蓝夜蛾属于田间常见的一种青虫类害虫，主要危害抱子甘蓝植株的叶片，其幼虫易滋生在叶片上，不断蚕食叶片，导致叶片卷曲变硬而脱落；

防治措施：发现甘蓝夜蛾幼虫后，应及时采用4.5％高效氯氰菊酯乳油1000-1200倍液，或2.5%敌敌畏2000-2500倍液，或25%锐劲特乳油700-1000倍液进行交替喷雾防治。

【经验总结】抱子甘蓝茎周围叶腋分生众多小芽球，故而得名，以鲜嫩的芽球为食用部位，口感脆嫩、味甜浓郁、纤维少，营养及食用价值较高，是一种广受消费者青睐的高档蔬菜，我国各地近年来开始大面积推广种植抱子甘蓝。在包子甘蓝种植过程中，应结合其生长特征特性，做好选种育苗、定植及田间管理等重要栽培环节，以保证芽球品质及产量，进而获得更加显著的经济效益。