葡萄水肥管理是确保葡萄高产、优质的关键环节，需根据不同生长阶段的需水需肥特点进行精准调控。以下是葡萄水肥管理的详细要点：

一、水分管理

萌芽期

需水量较大，土壤含水量保持在70%-80%，结合施肥进行1-2次灌溉，促进萌芽整齐和花序发育。若春季干旱，需额外灌透水。
灌溉时间选择早晨或傍晚，避免高温时段。
开花期

适当控水，土壤含水量控制在60%-70%，避免新梢徒长影响花芽分化和坐果。
开花前10天至开花期，严格控制水分，防止落花落果。
果实膨大期

是需水高峰期，需保持土壤湿润，含水量75%-85%，每7-10天灌水一次，采用小水勤灌方式，避免大水漫灌。
雨季前挖好排水沟，防止积水导致根系缺氧。
转色期至成熟期

适当控水，土壤含水量控制在60%-70%，促进果实糖分积累和着色，减少裂果风险。
采收前15-20天严格控水，停止灌溉，提高果实品质。
采收后至封冻前

采果后结合施肥灌水，促进根系吸收和树势恢复。
冬季土壤封冻前灌一次透水（封冻水），防止根系冻害。
二、施肥管理

基肥

秋季果实采收后至落叶前施入，以有机肥为主（如腐熟农家肥、堆肥），配合适量化肥（如磷钾肥）。
每亩施有机肥2000-3000公斤，复合肥（N-P-K=15-15-15）30-50公斤，沿树冠投影外缘开沟深施。
追肥

萌芽肥：萌芽前后施高氮复合肥或水溶肥，促进新梢生长和花芽分化，每亩施尿素10-15公斤或高氮水溶肥。
花前肥：开花前一周左右施平衡型复合肥（N-P-K=15-15-15）20-30公斤/亩，配合硼肥叶面喷施（0.1%硼砂溶液），提高坐果率。
膨果肥：果实膨大初期施高钾复合肥或水溶肥，每亩施硫酸钾20-30公斤，配合钙肥（如硝酸钙），促进果实膨大和糖分积累。
着色肥：果实开始着色前施磷酸二氢钾（0.2%-0.3%叶面喷施）或钾肥，提升果实着色度和品质。
采后肥：采收后施平衡型水溶肥或有机肥，恢复树势，促进花芽分化。
叶面肥

生长期全程可喷施叶面肥，补充中微量元素。如缺铁喷螯合铁（0.1%-0.2%）、缺锌喷硫酸锌（0.1%-0.2%）、缺钙喷硝酸钙（0.3%-0.5%）。
转色期至采收前喷施钙肥（如糖醇钙），预防裂果，提高果实耐贮性。
注意事项

避免肥料比例失调，控制氮肥用量，防止枝叶徒长。
定期检测土壤pH值和养分含量，调整施肥方案。
结合病虫害防治，合理安排施肥和灌溉时间，避免高温时段施肥或灌溉。
干旱地区增加有机肥用量，提高土壤保水能力；多雨地区注意排水防涝，减少养分流失。