更正一下，农民朋友卖的不是大米，是水稻。水稻在经过粮油企业的加工之后，才会变成大米，之后是打上各种包装运输到祖国的各地进行销售。而对于您说的城市大米价格贵，也有可能。但是大部分的米都是平价的，只有那些进口的和一些主打口感、健康的大米价格才会相对高一些。
现在城市里的大米价格差异比较大， 从2元/斤左右直至十几元/斤的大米在超市、农贸市场都能见到。还有一些价格几十元/斤的高端大米，我们就不关注了，毕竟吃不起。


1、水稻。农民朋友自己卖大米的比较少，98%的农民朋友都是在出售水稻原粮。也可以说资源消耗最严重、产出率最低的源头生产环节。这么说也是有事实依据的，在我们黑龙江的水稻种植区，每亩水稻需要消耗水源400立方米左右，按亩产1200斤计算的话，每生产一斤水稻需要多少水呢？大家可以自己计算一下。


目前，黑龙江的常规粳稻价格在1.15-1.2元/斤左右。黑龙江的西部地区的水稻价格能稍微高点，吉林和辽宁地区的水稻价格还能有一点的优势。所以，您说的城市中的大米价格比较贵，和现在的大米源头——农民种植的水稻没什么太大的关系。因为源头的出售价格是比较低的。


2、大米。我们食用的大米，就是把水稻碾磨加工之后生产出来的可食用的部分。而且，需要说明的是，水稻在加工的过程中，损耗是比较大的。一般来说，水稻加工的损耗至少在40%左右，一些做精品大米、精装大米的企业的水稻加工损耗还要高一些。这里的损耗就是加工过程中碾磨掉的种皮、果皮、胚和外糊粉层的部分。如果用水稻加工行业的术语来讲，就是整精米率。一般的常规粳稻的整精米率能达到55-60%左右，一些优质水稻品种的整精米率可能只有甚至不到50%，比如说稻花香2号。所以，大米的价格和水稻的价格是有差异的。我们可以简单的计算一下，假设水稻的价格是1.2元/斤，加工大米之后按55%整精米率计算的话，一斤大米的价格就是1.2/0.55=2.18元。


需要说明的是，这是忽略其他成本的前提下，计算出的大米的价格。如果在加上人工、仓储、加工、损耗、包装、物流、销售等环节的费用，一斤大米卖到3元/斤是比较正常的。这也是当年的新米比较正常的价格。如果是一些口感较好、有机或者绿色的大米，价格还要高出很多。不同的大米，价格差异也是比较大的。


所以，不要觉着城市里的大米贵。大米贵的源头不是农民，而是从农民朋友出手之后的各个环节消耗的费用累加之后，形成的大米市场价格。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。