寺门有家老粉店，如落雪无声般出现在我的评论区，路边的巴茅草也悄然一夜盛开，那一簇簇朝天而绽放的花，犹如一把淡紫色的羽扇，挠得我心里痒痒。周末过小长安，顺路又拐进了寺门街，我似乎走在一条成为美食博主的路上。

寺门街地理位置特殊，距离罗城县城20公里，离龙岸镇14公里，离小长安镇12公里，离黄金镇6公里，寺门像是一个枢纽中心，水路和公路拉来的村寨，上个世纪更有“小香港”别称。寺门村不但风景优美，山环水抱，而且人文历史厚重，寺门村就因古象山寺而得名，寺门航运线更是在以前承担了水路交通运输重任，武阳江上曾百舸争流......寺门可写的东西太多了，弱水三千，只取一瓢，先吃一碗寺门街煮粉吧。

这样想的时候，车就已经停在了“梁记米粉店”门口，能这样精准找到老店，是因为上周做了功课，其实这是我第二次来寺门街吃粉，这里停车也很方便。上次光顾了对面的“老牌子粉店”，招牌确实老，都风化了，不认真看，以为它没有招牌，回来我写了一篇《无招牌米粉店》，本来想发在这里，后来想想罗城的米粉需要更多人知道，就忍痛割爱，放在了其他平台。心中却是略有隐隐的遗憾，总觉得罗城的记忆，就应该留在本土，所以今天又来寺门街吃粉探店 。

其实，寺门有两家老粉店。一家是“老牌子米粉店”，另一家就是眼前的“梁记米粉店”。他们两家，位置隔着一条马路，两店主人实则是亲戚，双方母亲是亲姊妹，按照我们本地称呼，互叫对方老表。这层关系，是“老牌子米粉”老板娘路姐告诉我的。

所以，这次毫不费力，就知道“梁记米粉店”是老店，在门口就能熟练又安心的叫喊：“老板娘，煮一碗粉”。两家都是女主人掌勺，“梁记米粉店”老板娘曾姐多健谈一些，一边煮粉，一边和客人谈天说地，没有固定话题，一会说谁家买了新车，一会说龙岸哪一家粉店好吃。作为一个“美食博主”，这些信息，已经暗暗记下，下次就去龙岸吃。来往吃粉的人，都是熟客，曾姐敏锐的发现我是新面孔，问我是从哪里来，我说罗城，她说她娘家也在罗城，罗城平乐。

初次见面，“破冰”谈话很顺利，我的米粉也很快煮好了，我在一旁加辅料，豆酱、干辣椒、切辣、泡椒、酸豆角折耳根等，曾姐在我“无意”的引导下讲了自己粉店的往事，对于一个健谈的人，一切顺理成章。和对面的老表老板娘经历大抵相同，以前刚嫁过来婆家，曾姐就开始帮家里料理粉店，那是1994年，比路姐晚几年，路姐是1991年从凤凰嫁来寺门。两个如花似玉的女人，在青春靓丽的年纪，命运的安排如此相似，都嫁来“煮粉”世家，然后接过上一辈煮粉的锅炉。曾姐说，“做粉”是他们家的传统，婆婆的婆婆就开始做米粉生意，传到她们这一代，是第三代。老伴在后厨切肉，电动绞肉机，代替了人工切肉，一边放肉，一边抢着回答：“何止三代，国民党时代我们家就做粉了”。我的目光后移一下，很清楚看到“后厨”，其实店面没有隔断，按照流行的讲法，叫开放式厨房。店里摆着几张桌子，客人零星散落坐着。

我来的时候，已经十点钟了。人不算多，去县城读书的学生，早上才回村上，班车落停，不少人下车直奔粉店叫曾姐煮粉。我跨曾姐会选位置，不但门口好停车，还是交通要道路口。她说，其实这是2017年搬过来，以前在寺门街圩亭里面，卖煮粉，卖滤粉，卖白糕......那是很多年前的事了，现在老屋也拆了重建，老石磨还被保存了下来。“那时候自己磨米浆，用笸箩蒸粉，然后手工切”，老伴一边拿着抹布擦手，一边凑上来回答，不知不觉，肉片切好了。现在用机器切肉，速度快，几十斤肉，人工切片，要切几个小时。我感慨说，日新月异，他说人也少了，我们竟这样沉默伤感了几十秒钟，他眼里有些失意和不易察觉的茫然。

以前的寺门街，到了圩日，人山人海，卖菜卖肉，赶圩人从附近的村落纷至而来，门店门口，好生热闹。曾姐说，以前没有桥，都是从河边渡口上岸，我问渡口还在吗，她说连寺门圩亭都荒废了。

又是间隔几十秒的沉默，这种沉默是我自己的思考与回忆，为了更加凝思聚神，我端起碗，假装喝汤，曾姐煮的米粉汤并不多，米粉弹滑。就在上周，我走在寺门老街里，有一些老屋还得以保存，古朴雅致，留守的儿童和老人，不时出现在门口，一条黑狗，因为生人的出现，嘴里“呜呜”像一串闷雷，我的步伐看似悠哉实则沉重。在另一条通往龙岸的路，我看见寺门小学，旁边旧粮所荒废了，大门关着，清晰听见高墙里面鸭子“嘎嘎”的撒欢。往小长安方向走，没多远就看见武阳江咆哮奔腾，黎家屯流下来的小溪，注入大河，悄无声息。寺门以前除了小学，还有初中，还有农中，一切如过往云烟，人少的老街，显得巷道反而很宽敞，圩亭下的讨价还价声，也一去不复返。

寺门小学还在办学，我和曾姐讨论过这件事，罗城很多村小合并到中心小学了，就如同小溪注定要并入大河一样的宿命。庆幸的是，寺门小学还在。有学生意味着有人流，有人流才有生意。说到这个话题，曾姐有些愁眉不展，直到旁边的客人回应说，寺门学校不可能合并，附近的村子都来这边上学，曾姐似乎松了一口气。

“炒粉”，两个简短的字，打破了空气中的沉默。我回过神，看见一个披着荧光马甲的年轻人走进来，只说了两个字，头也不回朝着店里的空位走去。曾姐说，这位是修高速路的工人小弟，他吃炒粉，粉量要少 ，其他工人吃粉她会加量。吃什么粉，什么口味，分量多少，曾姐与老客户已经有了心照不宣的默契。说到搞基建，前几年修路的工人到处都是，很多人新的一天，从吃“梁记”米粉开始。那时候种果的工人也多，一个面包车塞着七八个人，一清早，好几架车停在门口，等工人在这里吃早餐。路修好了，沙糖桔产业也跨了，吃粉的人也少了。现在吃粉的人，多是路过的人，还有下乡公干的老客户，反而附近的阿公阿婆吃的少，她们有时候叫煮四块钱的粉，因为舍不得吃。煮四块的也有小学生，要留两块钱去买糖吃。


粉吃完了，和曾姐唠嗑了一早上，总结起来还是寺门街落寞了，吃粉的人少了。我问他，粉店传到第三代了，第四代的接班人找好了吗？她说，娃不愿意接班，至少现在不愿意，为了不让煮粉秘方失传，她用笔在纸上记录了具体的配方。好记性不如烂笔头，古老而又实用的办法，人总会老去，记忆失真，那些刻在纸上的配方文字，可以世代流传。在桥头社区，就曾经有一家炸油条的老店，子女想继承手艺，可是年迈的老人已经忘记了配方。我能想象曾姐那几行并不工整的字迹，那是一种未雨绸缪的担忧，也是对几代人智慧结晶的守护。

吃完一碗寺门米粉，码一段有缺陷又无用的文字，我和曾姐抄方又如此神似，我们都以自己的方式，来抵抗岁月的无情，留下一点在这个时代可以被看见的回忆。

也许突然哪一天，我写着写着，就不想写了，曾姐也会退休，寺门街依旧美丽，米粉店的传承能传到第四代吗？带着这样己人忧天的想法，我把车掉好头，摇下车窗，曾姐依旧忙碌，我看着她的背影，想说再见，欲言又止。

回来的路上，我在想，成为美食博主，也挺好的。