颠覆传统·极致创新

我们只生产安全、优质的豆制品食材



中国豆制品的饮食文化源远流长，从西汉至今已有两千多年的历史，在这漫长的历史进程中，豆制品作为一种美食，已植根于每一个消费者心中。豆制品作为优质蛋白的重要来源，因其植物性蛋白的优越性，对补充国民每日所需蛋白、平衡膳食营养方面有着重大意义。




然而传统的豆制品食材依旧沿袭蛋白凝结的工艺制作，加工过程会造成部分营养元素的流失，同时为了完善产品的外观和口感，必须依托添加剂来实现，这就留下了极大的食品安全隐患。

公 司 简 介

铭膳豆制品有限公司位于世界最好的水源地及大豆种植基地——黑龙江省五大连池风景区，占地30000平米，现有厂房5800平米。公司依托非转基因大豆资源优势和冷矿泉水优势，致力于打造真正安全、优质的豆制品食材，经过多年潜心研发，2017年一款真正健康、安全的豆制品食材——豆仁系列产品问世了，它的诞生，弥补了传统豆制品食材的所有不足。产品荣获2项国家发明专利，现有团餐、素食两大系列，共计20余种单品，所有产品均已通过国家质量监督检测权威机构的合格认定，现已实现大规模工业化生产，是一家集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化、综合性豆制品深加工企业。






国家专利工艺、不含任何添加剂的豆制品开启了我国豆制品食材的新时代，自产品投放市场以来，获得了各行各业的广泛认可，取得了良好的业绩。2016年荣获五大连池环火山半程国际马拉松贡献奖，是此次赛事运动员唯一指定豆制品食材；2018年荣获首届五大连池全域旅游十佳伴手礼；2019年成为“首届全国素食发展大会”指定豆制品食材供应商，同年荣获“华谊兄弟杯第五届中国团餐大锅菜烹饪大赛”优质供应商，为团餐开发的豆仁系列菜品也在此次赛事中荣获金奖。公司于2020年初正式签约北京高校联合采购平台，豆仁产品获得清华大学等北京高校食堂的广泛认可，产品将陆续供应北京各大高校食堂。

因为不同，所以出众


豆仁

大豆脱皮后的产品

大豆的表皮是大豆的保护外衣，大豆外皮和豆脐中的成分主要是粗纤维和灰分，并含有黄曲霉素、杂质和灰尘等附着物，有一定的安全隐患。大豆去皮之后净化了原料的品质，提升了产品的口感，提高了产品的等级。

工 艺 对 比


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豆仁产品工艺



豆仁为原料，从源头净化了原料的品质，明火炒制，钝化了脂肪氧化酶，去除了豆腥味。专利的生产工艺完全颠覆了传统豆制品的生产方法，杜绝了卤水、石膏和其他添加剂防腐剂的使用，生产过程中配用深层冷矿泉水，专利的生产工艺使大豆中有益成分得以完全保留。



传统豆制品工艺

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传统豆制品的的加工方法，必须依托卤水等添加剂来完成。卤水主要成分是氯化镁水溶液，会对肠道和胃黏膜造成很大的伤害，它也会刺激神经元，同时对中枢神经也有很强的抑制作用，这就给我们的食品安全留下了极大的安全隐患，同时生产过程中也会造成营养元素的流失。






四大优势—成就豆仁产品独有品质

神奇维度

北纬48度，是最佳农业生产带，这里降水适宜、日照充沛、土地肥沃、空气清新、水质洁净，有利于植物的光合作用，是天然有机大豆栽培的黄金地带，铭膳豆制品有限公司就位于这一地理位置。


高质原料

黑龙江是中国非转基因大豆的主产区，土地开发年代近，黑土地有机质含量极为丰富，是大豆种植和生长的黄金地带，生长的大豆营养充盈、矿物质、微量元素极为丰富。2019年黑龙江大豆种植面积达到6419万亩，大豆年产量在600万吨以上，是中国名副其实的大豆主产区和优质大豆之乡，为生产豆仁系列产品提供了坚实的原料保障。豆仁系列产品选自地产非转基因大豆，用脱皮后的豆仁作为加工原料，净化了原料品质，提升了产品口感，提高了产品的等级。





优质水源

公司位于五大连池风景区药泉山下，这里是世界三大低温冷矿泉之一，是中国最好的水源地。五大连池深层冷矿泉水与法国维希、俄罗斯北高加索纳尔赞并列为世界三大低温冷矿泉，具有神奇的医疗保健作用，矿化度高并含有多种对人体有益的微量元素，豆仁系列产品在生产过程中使用五大连池深层冷矿泉水，赋予了产品更为高贵的血统。







五大连池世界名泉


二龙眼冷矿泉

豆仁系列产品的生产用水和二龙眼泉为同一水源




专利工艺

豆仁系列产品的生产工艺完全颠覆了传统豆制品的生产方法，是地产非转基因大豆和五大连池深层冷矿泉水的完美结合，专利的生产工艺成就了豆仁产品独一无二的品质（专利号：ZL 2015 1 0054306.X)。生产过程中杜绝了卤水、石膏和其他添加剂、防腐剂的使用，用豆仁（脱皮的大豆）作为原料，配用深层冷矿泉水，专利的生产工艺使大豆中有益成分得以完全保留，生产出的产品口味好、口感佳、韧性强，是一款营养丰富、保质期长、食用方法简单，大豆有益成分全面的新型豆制品。

●●●产品优势●●●

不含添加剂。杜绝了安全隐患，保障了食材的品质。

性价比高。豆仁产品出品率：1斤泡发后出3～3.5斤鲜品；传统豆制品出品率：1斤泡发后出1.3斤～1.8斤鲜品

利于运输和储存。产品保质期24个月，可集中批量采购，降低采购成本。

操作方便。豆仁产品泡发2～10分钟（根据食材和口感）即可使用，传统豆制品需泡发2～5小时。

食用方法简便。为消费者提供不同规格的产品，无需改刀切型，适用于多种烹饪方式。

豆 仁 油 · 专 利 产 品

为高端需求专属定制



大豆油是国民生活中不可或缺的必需品，是人体供给机能的重要组成部分。现有的大豆油分为浸出和压榨两种生产工艺，在工艺和油脂品质方面都存在诸多不足。



浸油的生产工艺会造成油脂中溶机油的工业残留，同时在高温净化过程中也会破坏油脂中有益的营养成分，造成部分营养元素的流失。传统的压榨工艺是全豆带皮压榨，大豆生长、运输、储存过程中表面附着的灰尘、杂质、黄曲霉素等仍存留在油脂中，存在极大的食品安全隐患，这也就是我们传统压榨食用油虽品质要好于浸油，但无法真正被高端消费者认可的主要原因。




豆仁油，采用专利压榨生产工艺（专利号:ZL 2015 1 0677113.X)，为高端需求专属定制，它的诞生，弥补了二者工艺的所有不足，是一种高质、安全、营养价值全面的新型食用油。




产 品 优 势

1

专利工艺

有别于传统技术的压榨工艺，油脂更安全高质。

2

原料非转基因豆仁

从源头上保证和净化了原料的品质，无豆腥味，提高了油脂的口感。

3

明火控温炒制

钝化了大豆中的脂肪氧化酶，破坏了胰蛋白抑制因子和血珠凝聚素等有害成分，去除了豆腥味，还原了大豆油醇香的口感。

4

非精炼、物理净化

采用物理的净化方法，保留了维生素E族和其他营养元素的完整，油质颜色明亮、口感醇香、保质期长。

5

营养全面

油脂中营养成分全面，产品达到国家顶级食用油标准。


产品展示