小麦的生长受温度影响显著，一般而言，当温度超出其适宜生长范围时，小麦的生长速度会减缓乃至停止。具体来说，小麦的生长存在一个温度阈值，低于这个温度或高于这个温度，小麦的生长都会受到不同程度的抑制。

在寒冷的冬季，如果温度降至冰点以下，小麦的生长基本上会停滞。这是因为低温会导致小麦细胞内的水分结冰，破坏细胞结构，进而影响其正常的生理活动。此时，小麦会进入一种休眠状态，等待温度回升后再恢复生长。



而在炎热的夏季，高温同样会成为小麦生长的障碍。一般来说，当气温持续高于35摄氏度时，小麦的生长速度会明显减慢。这是因为高温会加速小麦叶片的蒸腾作用，导致水分大量流失，同时高温还会抑制小麦的光合作用和呼吸作用，进而影响其养分的积累和分配。在极端高温条件下，小麦甚至可能出现热害症状，如叶片枯黄、卷曲等，严重时还会导致减产甚至绝收。

因此，可以说小麦的生长对温度有着严格的要求。在农业生产中，我们需要密切关注气温变化，通过合理的灌溉、施肥以及选择适宜的品种等措施，为小麦创造一个适宜的生长环境，以确保其正常生长和丰收。同时，随着气候变暖的趋势日益明显，我们还需要加强小麦的抗热性研究，提高其耐高温能力，以应对未来可能出现的极端天气条件。
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