莲雾，又叫洋蒲桃，有“水果皇帝”的美称。莲雾树姿优美，花期长，花形美丽，花有香味，挂果期长，果实平放象莲台，吊挂象铃铛，色泽艳丽，果形美。果肉呈海绵状，有芳香气味，肉质清香可口。

整 地

莲雾种植需要平整果园土地，去除杂物、杂草和乱石，然后深翻一次土壤暴晒几天，再平整土地。

定植

莲雾种植的定植一般选在2-5月或9-11月的春秋季，定植密度前期可以密植，按4米Χ4米的株行距种植，即每亩种植40株，以保障前期的产量，待莲雾生产到盛产期和果园开始荫蔽后，再进行间伐，每亩保留20株左右（即4米Χ8米）的规格，以保证莲雾种植的品质和产量。

莲雾种植的定植方法是在下基肥的穴上铺上细土，防止苗根系接触到基肥造成烂根，影响成活率，把定植中间略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用脚轻轻踩一下，力度是用手拔小苗不出土为佳，让小苗根系充分接触泥土而又不把泥土压太结实，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及时浇定根水。

水肥管理

莲雾的根系分布比较浅，喜湿润，怕干旱，生长结果阶段应保持一定的土壤含水量，要勤浇水。果实成熟时要适当控制浇水。冬春季节气温低，温室内空气湿度大，植株蒸发量小，要控制浇水，保持土壤湿润即可。

保花保果

一是适时施用壮花壮果肥，防止落果裂果。莲雾花芽抽出整齐后施用有机肥、复合肥，并叶面肥喷施2～3次的微量元素、防落素等。在大雨或者连续阴雨天的情况下，采用环割能够及时控制树体对水分的大量吸收，避免落果。严重干旱或天气太冷及弱树下不宜采取环割保果。

二是疏花、疏果、除芽，减少养分消耗。莲雾花果量大，为保证花蕾正常发育、提高坐果率。及时疏花、疏果减少养分消耗。四至五年生长的植株正常商品生产仅需要200穗左右，并且每穗的花蕊数留6～8个较合理。小果期选留结果部位良好的果穗，再疏去劣果，每个果穗留3～4个果。摘除嫩梢，开花结果期若抽出新梢应人工全部摘除，以免消耗养分，导致落花、落果。

修剪

为了能够维持它更好的树形，也为了果实长得更好，我们一定要在莲雾生长在某一个阶段的时候，进行有必要的修剪工作。通常莲雾的树形以圆头型为最好，所以主干的高度尽量保持在60公分左右。当主干的上部生长得过于繁茂的时候，只需要留下3~4根的枝条来作为主枝就可以了，剪掉多余的枝条是为了主干的生长也是为了果实成熟度。有用的侧枝保留下来还能增加一定的挂果率，这一点对于种植莲雾来说也是很重要的，大家只有进行适当的修剪才能让这种植物结出更多的果实，也能让它的长势更良好。

病害防治

病虫害现象对植物生长来说是一个比较严重的事项，当然每一种植物在生长期间我们都很难避免这个现象的发生，特别是一些结果实的果树，如果一旦出现病害现象，那么损失将是巨大的，对于果蔬的伤害也是巨大的。这一点在种植莲雾的期间我们也是要注意到的，可是大部分的果农在病害防治的过程中都会使用一定的药物。

采收成熟度

当莲雾各品种固有的色泽出现，果脐展开时即为成熟的特征，即可开始采收。过熟采收易裂果、落果。由于开花期长，收获期亦长，应每隔2~3天采收-次。