2017年,宁夏以推进畜牧业供给侧结构性改革为主线,狠抓各项扶持政策落地和项目资金支持,凝心聚力推进畜牧业转型升级。预计全区奶牛存栏60万头,同比增长1.7%;肉牛、肉羊、生猪、家禽饲养量分别达到270万头、1822万只、423万头和3620万只,同比增长3.4%、3.1%、1.9%和2%,全区肉、蛋、奶总产量分别达到54.2万吨、11.3万吨和 218.7万吨,同比分别增长4%、3.2%和8.3%,畜牧业生产保持了持续稳定发展的好势头,生产形势是5年来最好的一年。

(一)奶业形势依然严峻。2017年上半年,生鲜乳收购价格没有随国际乳品拍卖价格同步上升,春节过后更是一路下调,一些乳品加工企业还实行限价限量收购,限量比例超过20%,合同内生鲜乳收购均价3.4元/公斤,同比下降10%,合同外及限量部分均价2.0-2.7元/公斤,大部分养殖场通过加大淘汰低产牛、降低投入等方式,控制生鲜乳产量。下半年,生鲜乳市场有所起色,8月份以来,鲜奶收购价提高0.3-0.4元/公斤,乳企逐步取消限量收购,第四季度鲜奶收购价格3.4元/公斤-3.6元/公斤,比去年同期下降2.8%-7.7%。泌乳牛价格涨幅明显,头胎牛从1.1-1.3万元/头涨到目前1.5-1.7万元/头。值得一提的是宁夏实施“粮改饲”试点项目对奶牛场收贮全株玉米青贮每吨25—40元的补贴,对降低饲养成本起到了正向作用,但由于人工成本和饲草价格提高,加之伊利蒙牛等乳企捆绑销售饲料及兽药,奶牛饲养成本居高不下,养殖效益收紧。2018年,宁夏伊利乳业股份有限公司4期扩建项目将建成投产,日加工能力达到2400吨,北京中地集团在贺兰县建设的高端系列乳制品加工项目和中国(宁夏)婴幼儿配方奶粉研究中心也将建成。预计宁夏奶牛存栏和生鲜乳产量将会出现小幅上涨。

(二)肉羊生产持续回暖。2017年上半年,羊肉价格保持稳定,平均价格42.5元/公斤,下半年羊肉价格开始稳步上升,平均价格43.3元/公斤,同比上涨15.9%。2017年,借助G20峰会专用宁夏盐池滩羊肉的有利机遇,宁夏先后在杭州、深圳、天津、上海等大中城市举行盐池滩羊品牌宣传和推介会,成功举办中国·盐池滩羊美食文化旅游节,宁夏盐池滩羊知名度进一步提高。在品牌带动下,滩羊肉保持坚挺,销售旺盛,平均价稳定在48元/公斤左右,同比上涨20%以上。目前,育肥肉羊效益好于上年同期,育肥两个月盈利达189.4元/只,比上年同期增收31.2%。随着冬季羊肉消费持续回暖,预计羊肉价格仍将处于上升通道,目前养殖户信心已经恢复,补栏积极性高。

(三)肉牛生产小幅上涨。2017上半年,牛肉市场价格略有下降,平均56元/公斤,同比下降1.73%。由于美国进口牛肉对国内牛肉生产的影响低于预期,下半年牛肉市场价格上涨,平均56.49元/公斤,同比增长2.88%。肉牛育肥转亏为盈。500㎏育肥牛出栏,销售收入12500元,饲养成本12102元,年盈利398元。基础母牛养殖效益好转。一头基础母牛年养殖成本3535元,年内收入4815元,农户饲养一头基础母牛年收入1280元。2017年,宁夏实现了“见犊补母”政策将饲养3头以上母牛的养殖户和饲养基础母牛的建档立卡贫困户全覆盖,2018年“见犊补母”政策将惠及所有饲养基础母牛的养殖户,农户饲养基础母牛积极性高涨。预计2018年肉牛将继续保持稳定发展态势。

(四)生猪生产回稳。2017年春节期间,生猪价格最高达到18.98元/公斤,节后价格持续下降。一季度,仔猪价格稳定在45元/公斤以上,最高价53元/公斤。二季度,仔猪价格呈下降趋势,由47元/公斤下降到36.3元/公斤,同比下降40%。主要饲料原料价格均有所下降,玉米1.84元/公斤,同比下降5.8%。豆粕3.21元/公斤,同比下降3.2%。猪粮比价由年初的10.47:1下降到7.39:1。三季度,猪肉价格25.62元/公斤,同比下降11.96%,活猪、出栏仔猪价分别为14.6元、和34元,同比分别下降23.2%、22.7%。目前育肥猪成本为1380元/头,销售收入1606元/头,出栏1头育肥猪净收入226元,属于正常水平。能繁母猪养殖效益仍然较好,每头母猪年收入3000元左右。受环保和用地趋紧等因素影响,预计生猪行情将保持平稳。

(五)家禽业触底回升。受H7N9及2017年产能增幅较大等因素影响,上半年家禽产品价格持续下跌,鸡蛋平均4.84元/公斤,同比下降35.1%,创近20年来新低。白条鸡平均16.75元/公斤,同比下降12.5%,为近3年来最大跌幅。淘汰蛋鸡12.43元/每只,同比下降36.2%,为近7年来最低。6月中旬,鸡蛋价格强势反弹,目前鸡蛋价格10.24元/公斤,同比涨17.16%;白条鸡平均价格18.21元/公斤,同比增长2.65%。蛋、肉鸡养殖效益较高,生产每公斤鲜蛋可获利2.6元,出栏每只肉鸡收入近26元,养殖户收益激增,补栏积极。