口粮不愁后，生活的需求也从吃饱向吃好转变，人们对大米的食味、营养要求越来越高，稻米镉超标问题广受关注。在生活中，不仅主食大米可能出现镉超标，大米加工的食品如螺蛳粉也可能镉超标，只是少批次出现，注意食物多样、均衡饮食，可以减轻重金属对健康的影响。对于农户而言，近年来稻谷价格低迷，有重金属镉等超标的地方稻谷价格更低，很难卖出去，苦不堪言。不少农户对农田重金属超标问题很关心，有的担心过度，有的需要治理方式。


1、很多人说种植烟叶的农田种水稻会重金属超标？

这个没有科学依据。南方地区的江西、湖南、福建等地有很多稻田是烟叶-水稻轮作，收获的稻谷不仅产量高而且米质较优。除非土壤本身污染了，镉、砷等重金属主要来自环境污染，包括土壤、水及工农业生产，这些重金属在土壤中具有隐蔽性强、残留时间长及不可逆等特点，有重金属污染的地块种植烟叶、水稻均可能会重金属超标。否则种了烟叶的农田之后种水稻是没有问题的。

2、有的地方稻米出现镉超标，农户如何做？

南方水稻区不少地方存在镉超标问题，尤以湖南地区最为严重，近几年南方各地都在研究镉低积累品种和集成镉污染治理技术模式，在治理中轻度镉污染区域已经取得一定的成效。建议从以下几个方面采取措施：


首先，选择镉低积累水稻品种，一般籼稻品种比粳稻品种更容易积累镉，因品种而异，可以参考湖南、江西等地推荐的镉低积累品种，2021年四川地区引进培育并审定德粳4号、德粳6号和沈农9903三个镉低积累粳稻品种，还有一些镉低积累新品种正在示范阶段，如莲两优1号、莲两优100、中安早7号、赣低镉1号等。

第二，使用生石灰、叶面阻控剂、有机肥等土壤调理剂，改变土壤阳离子交换量、氧化还原电位、pH值等来降低土壤中镉等重金属的生物有效性，达到降低稻谷镉含量的方法。


第三，抽穗前后保持土壤适度淹水，降低根系吸收土壤镉。按照试验实践，要求是中、晚稻抽穗前20天、抽穗后20天保持田间水层3-5厘米，缺水时及时补充，稻谷黄熟后再断水。

3、中稻品种哪些品种对镉和砷具有低积累效果的？

目前重金属治理以镉污染为主，镉、砷或镉、铅污染同步治理的不多，水稻对砷的富集能力要小于镉，而且不同的品种对镉、砷的富集有明显差异，暂时没了解到同时对镉和砷具有低积累效果的水稻品种。根据近几年湖南、江西等地筛选的镉低积累水稻品种，中稻品种主要有：


2021年湖南筛选的中稻品种：镉低积累的品种有Y两优2108、Y两优9918、C两优386、建两优华占等；应急镉低积累的品种有晶两优华占、德香4103、深两优5814等；中轻度耐淹水耐迟收的品种有黄华占、隆两优1308、隆两优1988、隆两优1212等。

2020年江西筛选的中晚稻品种：深优星占、畾优1068、隆香优华占、美香新占、黄华占、湘晚12、湘晚籼13、泰优398、早丰优华占、鹰优晚3号、广两优520、徽两优520、创两优520等。