#智慧农民# 山药是药食兼用植物。其根茎营养丰富，含蛋白质 、脂肪 、淀粉及碘质；还含有皂甙、粘液质、尿囊素、胆碱精氨酸及淀粉酵等。药用具有健脾养胃、补肺益肾的作用，用于治疗脾虚泄泻、 慢性肠炎 、肺虚喘咳、慢性胃炎、糖尿病等症。山药根茎营养高于马铃薯和红薯．也是很好的蔬菜。 

     山药的种植流程与一般的经济作物种植并没有太大差距，从挑选种子到播种等都有一定的流程和时间要求， 但在实际种植中发现在对山药进行田间管理时，容易出现一些纰漏和疏忽，造成山药的收成和质量并不理想，我们简单介绍一下山药的种植技术。

1.1选地

     吧选择土层深厚、地势平坦、肥沃疏松、排灌方便、地下水位在1米以下(种植水山药要求地下水位在4米以下)、无“三废”污染的沙壤地，pH6.5-7.5为宜。 

1.2选种

      山药的种植种子和一般的农作物有较大区别，它不是颗粒型种子，一般来说种植生产山药所选择的大多 山药茎部，山药块茎顶端有1潜伏芽，也称龙头、芦头、 山药栽子、芽嘴子。

1.3 适时播种

      播种量 ，根据现有山药的品种及土壤肥力状况，一般山药每播种量为l00kg，土壤肥力差的每播种量为150kg；而圆形山药每播种量为840个芦头，土壤肥力差的每播种量可达880个芦头。适时播种是夺取高产的关键。根据山药的生物学特性，以及结合种植地区的实际，一般在每年的3至5月份气温上升至15~C左右时的雨后天晴播种，有利于种子的萌发生长。

1.4栽种方法

     将山药块根按10厘米左右长度切开，再将切好的块根的切口处用百菌清或多菌灵涂蘸，杀菌防腐。每条定植沟内栽双行，每行距沟边15厘米，株距为20厘米左右。在栽植之前，每株处施20—30粒磷酸二氨。种栽要按同一方向摆平，然后覆盖6厘米厚的土。 栽后30天左右新苗破土而出。

1.5苗芽管理

     温度适宜的条件下，山药开始陆续出苗，出苗过程大约在10d左右。经过25d 基本出齐。要抠破地膜，防止幼苗晒伤，然后再进行密植和抠芽工作。为了保证单位土地面积当中的营养被充分吸收，发现多出的生长要进行抠除，避免藤蔓疯长。

1.6病虫害防治

      无论是哪一种农作物，想要保证其健康生长并且保证单位目标生产量，必须要做好病虫害的防治，否则带 的后果将会非常严重。在病虫害的防治中，能够应用的一 般就是甲基托布津等进行灌根。

1.7收获

     山药地上部茎蔓每亩地可以结出75公斤山药豆 (珠芽)， 能作为下一年的种栽。一般在下霜前茎叶萎黄时收采山药豆。在结冻前先拆除支架，去净藤叶，再挖取地下块根， 注意不要挖碎。