#智慧农民# 芝麻菜是一种生长迅速的一年生多叶蔬菜，也是芥菜家族的成员，被作为一种有风味的绿色沙拉而被广泛种植。它的味道有点酸酸的，还有点胡椒的味道。叶子深裂，长度差不多十几公分。芝麻菜是一种冷季型蔬菜，既可以在初春种植，也可以在夏末种植。

播种季节

芝麻菜属于喜温暖气候的叶类蔬菜，所以生长的环境条件要比油菜、菠菜等普通叶类蔬菜温度要高，在长江以南地区全年均可以播种，但以春播和秋播为主，在夏季需搭建降温防雨棚，以防止烈日暴晒及暴雨冲刷。

选地整地

　芝麻菜对环境的适应能力较强，有很强的抗旱和耐贫瘠能力，对种植地没有太多的要求。但想要高产的话，最好是选择土质疏松、土壤肥沃、土壤含水量在百分之八十到九十左右的，也就是说排水灌溉条件要较好。选好种植地之后，要精细耕地，土块尽量整细，施入充足的基肥，主要是以农家腐肥为主，开沟作畦，最后耙平畦面即可等待播种。

品种选择

按芝麻菜的叶形分有板叶与花叶两种。花叶类型叶片羽状深裂，生长期较长，叶片深绿，种植普遍；板叶型没有叶裂，生长期较短，味道略淡。目前生产上推广应用的品种主要有花叶芝麻菜、板叶芝麻菜、东北芝麻菜、野生芝麻菜等。

播种

一般采用直播、条播或撒播。在1.3米平畦上开浅沟6～8行，行距15～20厘米，沟深1～1.5厘米，每667平方米（亩）用种量0.75～1.5公斤。播种时可将2～3倍的细土与种子拌匀后再播种，播种后稍镇压，盖1层薄细土，并浇透水。在干旱地区，播种后最好在畦面上覆盖黑色遮阳网或其他覆盖物保湿，待幼苗出土后再揭去覆盖物。

田间管理

一般来说，在播种后四五天左右就会出苗，等到芝麻菜长出两三片真叶的时候，我们就可以进行间苗和定植了。在间苗的时候讲弱苗、病苗拔出，同时要注意除草，每株间的距离控制在二十厘米左右，并且结合中耕进行。其次在芝麻菜生长的过程中，我们要合理的控制水分的供给，及时浇水和排水。为了促进芝麻菜的生长和提高芝麻菜的产量及品质，我们要科学的追肥，在追肥的时候，需要根据芝麻菜的生长情况，合理的控制用肥量。其中主要是以氮肥和复合肥为主，一般是每个一周左右施一次肥，要注意的是在采收前一个星期不要追肥，以免影响它的质量。

病虫防治

我们都知道芝麻菜的抗性很强，但在一些病发高峰期，或者是由于种植管理不当的话，还是会引发一些病害的，比如说菌核病、叶斑病。针对菌核病我们可以使用菌核净可湿性粉剂来进行防治；而叶斑病则可以使用多菌灵来防治。其次就是黄曲条跳甲和小菜蛾也是芝麻菜比较常见的虫害，我们可以使用毒死蜱乳油、跳甲立杀来进行喷杀。当然要注意的是采收前半个月到一个月内部能喷洒。

采收

芝麻菜生长迅速，及时采收是丰产的关键，一般分批、分次采收外叶、菜薹或整株。当苗高12～20厘米时，可结合间苗采收1次。大叶芝麻菜一般生长30天左右即可采收。采收幼苗的，采收时连根拔起。采用割收或劈叶收获的办法在秋冬季可以实现多次采收，割收时留茬1厘米左右，不要把短缩茎割掉。还可采收柔嫩的花蕾供食用。一般每667平方米（亩）可采收1500～2000公斤。