大蒜的栽培对环境条件的要求

1.温度

大蒜喜冷凉气候,其生长适宜温度为12~25℃。大蒜通过休眠后,蒜瓣在3~5℃就可萌芽,12℃以上发芽迅速加快,22℃左右为发芽最适温度。幼苗生长的适宜温度为14~20℃,蒜薹伸长和鳞茎膨大期的适宜温度为15~20℃,生长后期的适温为25℃左右。当气温超过26℃植株生长缓慢,叶子发黄,地上部逐渐干枯,鳞茎停止发育进入休眠期。大蒜属绿体春化型,一般蒜萌动到幼苗期,如遇0~4℃的低温,经过30~40d即通过春化阶段。

2.光照

大蒜抽薹和鳞茎的形成都需要长日照的诱导,这个长光照的临界长度则因品种而异。大蒜的低纬度类型,对低温要求低,短日照下(8~10h)也能随着温度的升高而形成鳞茎,早熟;高纬度类型,要求在一定时间的低温(5℃下3个月)和长日照(大于14h)才能形成鳞茎,中晚熟。因此,大蒜应注意不同纬度间相互引种时鳞茎的形成对光周期的要求。光照时数不足,则只长蒜叶而不能抽薹和形成鳞茎。

3.水分

大蒜叶片属耐旱生态型,但根系浅吸收水分能力弱,因而喜湿怕旱,对土壤水分要求较高。萌发期要求土壤湿度较高,以利于发根萌芽;幼苗前期土壤湿度不宜过大,防止种瓣湿烂;退母期要提高土壤湿度,防止土壤过干,促进植株生长,减少黄尖;蒜薹伸长期和鳞茎膨大期是大蒜生长旺盛期,是大蒜需水最多的阶段,要经常保持土壤湿润;在鳞茎接近采收时,应控制浇水,降低土壤湿度,以促进鳞茎成熟和提高耐藏性,以免湿度过大,使叶鞘基部腐烂散瓣,蒜皮变黑,从而降低品质。

4.土壤营养

大蒜对土壤适应性广,但根系弱小,以土层深厚、疏松、排水良好、微酸性、富含腐殖质的壤土为宜,土壤瘠薄、有机质少、碱性大、早春返碱的地块不宜栽培大蒜。最适土壤酸度为pH5.5~6.0,过酸根端变粗,停止或延长生长,过碱则种瓣易烂,小头和独瓣蒜增多,降低产量。

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