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油酸(英语:Oleic acid)是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内,天然油酸都是顺式结构(反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,缓解心血管疾病,号称血管清道夫,可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降有益胆固醇,对人和动物的新陈代谢过程中也起着很重要的作用,营养界把油酸称为
高油酸,顾名思义就是含量高的油酸。国际标准上将70%油酸含量作为高油酸和正常油酸(或称普通油酸)的分界线。油酸属于单不饱和脂肪酸,存在于动植物体内,也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”。 油酸(英语:Oleic acid)是一种单不饱和脂肪酸(Omega-9),与其他脂肪酸