胭脂稻米是中国名贵的一种稻米吗？

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胭脂稻同属水稻，是特色品种，原产自河北地区，目前，通过各地引种，在全国水稻种植区范围内，都有不同程度的种植，因生物特性，产量不高，消费者认识度不高，没有相对的食用习惯，导致销售渠道不畅，价格低廉。因此，种植的人不多。胭脂稻生物特性基本上和普通稻相似，稻壳有明显的颜色，稻粒有芒，稻米黄棕色，属于粳米，由于米色艳丽、有特殊香味、营养丰富，历朝都是皇宫贡米。

据古资料记载，胭脂米“色微红而粒长，气香而味腴”，被皇家和贵族选为日常食材，普通百姓是享受不起的。因胭脂米做成的米饭有胭脂颜色而得名，米粒长形，颜色微红，有特殊诱人的香气，味道甘美有腴。由此，胭脂米闻名于世，倍受历代权贵尊捧。现代通过科学技术检测发现，胭脂米营养非常丰富。胭脂米钾元素含量和铁元素含量是普通稻米的2倍以上，含镁元素是普通稻米的6倍。大家知道，钾元素是可以代替钠元素，平衡细胞的渗透压，对心血管疾病人群有非常好的的用处；铁元素是血液的重要组成部分；镁元素能保护神经功能，对中老年人群防治神经性方面的疾病和儿童开发智力以及孕妇补养身体滋补胎儿大脑等等，都有非常好的作用。另外，胭脂米含有丰富的脯氨酸是普通大米的2倍，是18种氨基酸中占有1.5倍，是名符其实的营养型氨基酸稻米，之所以是胭脂米名贵的重要原因所在。