水稻是水生作物，与其他的农作物相比，有着较强的耐水浸、水淹的能力。之所以水稻会有这样的特性，还在于水稻茎秆内部特有的中空维管束的结构。通过中空维管束结构的存在，实现了长期淹水、浸水状态下气体在茎秆内部的流通和交换。但是，这并不意味着长期淹水、淹灌的环境就是最适合水稻生长的环境。


1、水稻对水分需求的规律。水稻的生长分为连个阶段，即前期的营养生长阶段以及后期的生殖生长阶段。在水稻营养生长的阶段，对水分的缺失并不敏感，可以采取人为调控田间含水量的方式进行水分管理，也可以叫做“间歇灌溉”的管理方式，通过干干湿湿的湿润、干旱的土壤含水量变化，就能满足水稻生长对水分的需求。并不会因为适当的干旱而对水稻的生长造成不利的影响。

但是，在水稻的生殖生长阶段，也就是水稻的倒3叶完全抽出之后进行幼穗分化期的阶段，直至水稻抽穗扬花的阶段，田面是不能缺水的，在这个较长的时间里，田面土壤含水量需要一直保持过饱和的状态，也就是田面始终有明水的状态。如果在这个阶段出现田面的干旱，就会造成幼穗、颖花和花粉分化的障碍，从而影响水稻的结实率，对产量也会有较为直接的影响。

2、长期淹灌、淹水对水稻的影响。水稻长期处于淹灌的环境，对水稻的根系生长量、有机物的积累、抗性有着较为直接的影响。这也是为什么长期淹灌管理的水稻会出现倒伏、病害严重、结实率低的原因。

2.1长期淹灌对根系的影响。从事农业生长的朋友都知道“旱长根，湿长苗”的道理，在水稻种植过程中也是如此。水稻的根系长期处于深水淹灌的环境中，会因为长期的缺氧而进行无氧呼吸。但是长期的无氧呼吸会产生乙醇，对根系有一定的毒害作用，从而抑制水稻根系的生长和生理功能，造成水稻吸收肥水的能力的下降，对水稻根系的影响是比较明显的。

其次，水稻在收获之后，水稻的根系以及地上部的根茬都残留在土壤中。在温度逐渐上升之后，土壤中残留根茬和根系会在水中逐渐的腐烂。在腐烂的过程中也会产生一些有毒的气体，比如硫化氢。而且，土壤中的一些厌氧细菌也会在缺氧的环境下大量繁殖和活动，分解土壤中的有机物、释放有毒气体，还是会对根系的生长造成一定的抑制作用。从而对根系的生长和生理功能造成较为明显的不利影响。

2.2长期淹灌对有机物积累的影响。由于根系生长受到限制，根系吸收的养分并不能满足地上部正常生理生化功能对养分的需求。特别是对光合作用强度和有机物积累有着直接影响的氮、钾元素。氮钾元素对水稻叶片的叶绿体合成、光合作用强度、茎秆和叶片中的有机物积累有着较为直接的影响。特别是钾元素，其中的一项功能就是通过增加茎秆中的有机物积累，增强茎秆的韧性，从而提高水稻抗倒伏的能力。而长期淹灌环境下的水稻倒伏的几率增加，就是因为根系功能受到抑制，对钾元素的吸收不足，造成茎秆中的有机物积累量下降从而出现韧性不足的情况。而不是长期淹水把茎秆泡软了。

所以，长期淹水造成的水稻倒伏，并不是茎秆被泡软了。而是水稻根系的功能受到抑制，导致了体内钾元素的含量不足，影响到茎秆的有机物积累造成的韧性降低，从而增加了倒伏的几率。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。