一、技术概述

    黑花生—榨菜高产栽培技术具有以下优点。一是茬口衔接合理。该模式种植周期从当年4月下旬至来年2月上旬，不仅充分利用了秋冬季温热资源，而且中间有2个月休耕期，便于恢复地力。二是减少土壤连作障碍。采用轮作后，病菌因失去寄主、生存条件发生改变，显著减少了花生青枯病等土传病害发病率。三是环境友好。花生根部根瘤菌有固氮作用，能够增加土壤含氮量；花生、榨菜收获后残留于田间的茎叶等，也能够起到增加土壤有机质，改土土壤的作用，防止长期连作导致土壤养分失调、酸化。四是经济效益高。黑花生和榨菜都是商品化率较高的作物，采用订单生产，农民收益远高于种植普通粮油作物。

二、技术要点

（一）黑花生高产栽培技术

1.播种。一般选择以“天府18”为代表的“天府”系列黑花生品种以及引进的“海花黑”系列黑花生品种。一般选择在4月下旬，日平均气温稳定通过12度即可播种，要求土壤水分充足，表土10cm以内土壤湿润。实行地膜起垄，宽窄行栽培。一般宽行40～47cm，窄行27cm，退窝20～23cm，达到每亩9000～10000窝，每窝播种2粒。

2.覆盖地膜。地膜栽培按80cm宽开一条施肥沟，沟宽13.3cm，沟深26～30cm，沟内均匀施足底肥，接着起土作垄，在相邻的二条施肥中间开沟，沟宽16～20cm，沟深（垄高）10cm，将沟中土壤起于施肥沟内作垄，垄面欠细整平或者呈“瓦背型”，形成16～20cm宽的垄沟和60～63cm的垄面。垄作好后，每亩用“扑草净”60～90g兑水50kg均匀喷洒垄面防止杂草。然后选用微膜或超微膜（厚度0.007～0.014mm，膜宽80～85cm），播种前3～4天盖膜，将膜平展铺在垄面上，膜边四周拉入垄沟内，用细土压实，防止地膜随风刮起。

3.破膜控苗。花生在70～80%的子叶出土时第一次破膜，在子叶全出土时第二次破膜。当花生下针后期结荚前期主茎高达40cm时，用15%多效唑40g/亩兑水750kg喷雾及时控苗。

4.养分管理。花生施肥应掌握前促后补的原则。单季花生氮肥（N）6～8kg/亩，磷肥（P₂O₅）施用量4～6kg/亩，钾肥(K₂O)施用量4～6kg/亩。全氮分三次施用，底肥占30%，追肥占70%，磷肥、钾肥作为底肥一次施用。

5.病虫害防治

病害：花生的病害主要有花生枯萎病、青枯病、茎腐病、黑霉病、立枯病、根腐病等病害。防治方法，首先选用抗病品种。然后在播种前用50%“多菌灵” 按干种子量的0.5%药剂进行拌种或浸种。播种后结合喷除草剂每15kg（1喷雾器水）兑50%“多菌灵”20～30g一道喷雾，在开花前如有个别植株发生病害再用70%甲基托布津800～1000倍液喷雾或50%“多菌灵”20～30g兑15kg均可防治。

虫害：花生的主要虫害有小地老虎（土蚕）、种蝇、金针虫。其防治方法：在播种时亩用辛硫磷或甲基异柳磷颗粒剂2～3kg撒窝，苗期用辛硫磷乳剂1500倍灌窝。

6.收获。植株中下部叶片呈绿色，地下部荚果果壳坚硬，网纹清晰，70%以上荚果成熟饱满，籽仁种皮呈品种固有颜色，可及时收获。

（二）榨菜高产栽培技术

1.播种育苗。选用较抗（耐）病、适应性较广、耐抽薹的青菜头优良品种，如涪杂2号、涪杂5号、永安小叶等品种。

9月下旬播种，早市鲜青菜头可提前至8月下旬。采用穴盘基质育苗。每穴播1～2粒种子，播完种子以后覆土厚度1cm，覆盖土为石谷子土或基质，淋透水后可用0.1%左右的高锰酸钾水溶液消毒，覆膜保温。当幼苗出现第二片真叶时，第一次匀苗，苗距保持3～4cm，当第三片真叶出现时，第二次匀苗，苗距保持6～7cm。

2.田间管理

（1）整地定植

整地。廂宽约105cm（包沟），犁翻、整平、整精细，并整理好三级排灌沟，沟深20～30cm。整地时，每亩施45%以上的商品有机肥200kg或腐熟农家肥1000～2000kg。

定植。当幼苗真叶4～5片、苗高18～20cm时即可定植，苗龄一般为25～30天。行株距0.5×0.5米，种植密度每亩2400～2650株，双行单株种植。每亩施用45%（23—10—12）复混肥40kg。若为早市青菜头按照每亩6000株左右定植。

（2）田间管理

合理追肥。定植后1～2天，以清淡人畜粪水施“定根水”；移栽后15～20天，每亩用5kg尿素兑1000～1500kg腐熟的清淡人畜粪水第一次追肥；移栽后45～50天，每亩用18kg尿素兑2000～2500kg腐熟的人畜粪水第二次追肥:移栽后75～80天，每亩用尿素2～3kg兑1000～1500kg腐熟人畜粪水第三次追肥。

水分管理。定植后3天内每天浇水2～3次。全生长期保持土壤湿润，防止积水。幼苗期以浇水为主；莲座期至结球期，需水量大，应供给充足水分；结球紧实期至收获前适当控水。

3.适时采收。可根据市场行情和肉质茎膨大达到150g以上就可以择株采收，或在植株显著蕾即“冒顶”，进行及时收获。

三、适宜区域

重庆市绝大部分地区（海拔600米以下）全年日均温在0℃以上，积温达6000～6880℃左右，该耕制均适宜。丰都、涪陵等沿江榨菜主产区生态优势和产业优势较好，属于该模式的优势产区，可以大规模发展。

四、增产增效情况

根据丰都县农技站统计，头季黑花生一般亩产干重210kg，亩产值2100元左右，人工费500元左右，农资等物化成本360元左右，机械作业费用100元，亩纯收益1100元左右；二季榨菜一般亩产2.8吨，亩产值1960元左右，人工费540元左右，农资等物化成本170元左右，机械作业费100元左右，亩纯收益1150元左右。两季合计亩纯收益2250元。

五、注意事项

一是播种前花生种仁可用0.01％～0.1％硼酸水溶液或0.2％～0.3％钼酸铵水溶液拌种或浸种，晾干后即可播种(当天播完)。二是花生破膜时用刀片在子叶正上方的地膜上划破地膜成十字架形状，长度约4cm。破膜后及时检查出苗情况，如发现烂种缺窝，及时用带土预备苗补窝。三榨菜定植要求10～15天移栽完毕，移栽宜选择在阴天或晴天的下午进行，切忌雨天或雨后土壤湿度过大的情况下进行。四是榨菜地中耕除草应该在第二次追肥后，菜株未封行前进行浅中耕，以锄松表土、除去杂草。

六、支撑单位及专家和电话

重庆市农业技术推广总站易靖、刘丽、方立魁、肖若余、冉国清

来源：重庆市农业农村委#三农#