在雨水节气之前，温度都会稍微偏低一些，如果刮北风，那么温度会更低，有些地方还可能低到10℃以下，这种温度会影响很多的蔬菜种植，但是也是会有一些蔬菜能够适应那么低的温度的，下面给大家分享5种蔬菜，适合在雨水节气前种植，同时分享一些防寒管理措施。

一、生菜

根据我多年种植的经验，发现生菜只有在凉爽的时间段种植，才会生长良好，如果在炎热的夏天，生菜的种子很难出苗；因此，生菜适合在春季和秋季种植，在我们南方偏南的地方冬季也可以种植生菜。

那么现在准备到雨水节气了，可以种植生菜了吗？答案是肯定的；生菜喜凉，根据前人的测试，生菜种子在4℃的时候都可以发芽，因此，因此，不用担心生菜不能发芽的问题。

雨水节气前后，在我们这里，平均温度都在15℃左右，就是有一些天刮北风，气温会骤降一些，不过也不会很低，如果有障碍物遮挡风、霜，比如我们常见的拱棚，就可以起到保暖的效果，温度不会低于10℃，有些还在15℃以上；而且，现在雨水充足，正好适合喜湿的生菜生长。

为了防止突如其来的寒风，我们在种植生菜的时候，需要挑选天暖的那几天，或者直接在室内育苗，事后再移栽；移栽成功之后，给生菜搭建小拱棚，防止遇到突然的寒潮；而且拱棚种植，可以长期保持土壤湿润，生长会生长得更加好。

二、香菜

香菜是我们饭桌上最常见的配菜，主要用来打火锅；根据我以前的种植情况来看，发现香菜特别喜欢凉爽的季节种植，比如春季、秋末和初冬，有些时候，在冬末的时候也可以种植，因为我们这里的最低温度不会低于5℃，完全可以满足香菜的生长温度需求，因为香菜能够最低承受0℃的低温。

不过，种植香菜的时候也不能大意，虽然说香菜可以耐0℃的低温，但是在那么低的温度下，香菜的生长是很缓慢的，有时候还会生长停滞；因此，种植香菜的时候，需要在地里面施足农家肥，提高土壤的保温效果；一般种植香菜用不了地膜，因此，可以分垄搭建小拱棚，高度60厘米到100厘米的那种小拱棚；小拱棚可以阻挡冷风和霜（冷空气下来，我们这边晚上都会下霜），保证土温在15℃左右，拱棚内的温度也会比外界高出好多，还可以保水，土壤会长期湿润，有利于香菜生长。

三、豌豆

要说最适合在春天种植的豆科作物是什么，那就数豌豆了，根据以往的种植情况来看，在我们南方地区，每年最低温度都不会低于0℃，大部分时候都不会低于5℃，甚至每天都能保持10℃以上，今年更甚，最低也就7℃，完全可以满足豌豆的生长温度需求，现在就可以种植豌豆了，也是最适合的种植期。

虽然说豌豆能耐很低的温度，但是建议大家在种植的时候，还是需要做好一些保暖措施，建议做好两种保暖措施，第一种是盖地膜，因为豌豆不会种植很密，都会分穴种植，因此，我们先起垄，然后在垄顶盖上一层地膜，种植的时候再戳一个洞，挖出种坑，把豌豆幼苗移栽进去，或者直接种植豌豆种子也行。

豌豆种植好之后就可以搭架子了，不过建议等待豌豆出苗之后再搭架子，因为为了防寒，我们还需要给豌豆苗搭建小拱棚，搭架子之后就不方便搭建拱棚了。

四、小白菜

虽然说小白菜也是一种喜凉蔬菜，但是小白菜不耐寒，不过在我们南方海边地区，今年春天比较凉爽，不是很冷，最低不过7℃，现在好很多了，根据天气情况，接下来的很多天里，平均气温在15℃，白天温度高达20℃，正好适合种植小白菜。

不过，为了加快小白菜种子出苗，需要在室内育苗，或者在大棚中育苗，又或者露天育苗，然后给育苗垄搭建一个简易的塑料大棚，可以御寒防霜，促进小白菜生长。

五、小葱

小葱就更不用说了，完全适合在冷凉的春天种植，而且小葱喜湿，在我们南方海边地区，雨水节气前的水比较充足，基本上每天都会下点小雨或者中雨，而且每天的平均温度在10℃到20℃之间，完全适合小葱的生长。

种植小葱的时候，虽然说温度合适，但是深夜的时候，还会下点霜，为了避免霜打小葱，影响生长，在种植的时候，可以在刮北风的那几天搭建一个小拱棚，抵御那几天的低寒天气，在天转暖些之后，就可以掀开一些拱棚的塑料膜来通风透气，促进小葱生长。