现如今随着规模化猪场的不断增多，你会发现原来的土猪、笨猪，黑猪以及生态猪在养殖户那里越来越少，转而是各种向国外看齐的规模化猪场，虽说满足大多数消费者口粮非常关键，但是作为千年的养猪大国，如何提高生态猪的发展市场以及发展空间，如何重振我国散养土猪的理念、状态、方法显得尤为重要。

为什么现如今的养猪人都不喜欢散养土猪呢？这和它的经济效益、环境、污染物的处理以及政策有很大关系。

养殖的污染一直是摆在规模化养猪场面前的难题。虽然现如今科学的发展，人类的进步在养殖污染方面作出的成就比较多，比较高，但是没有任何一个猪场敢拍着胸脯告诉其他人，我的猪场没有污染。

只是说相对于老旧的养猪场，现如今的规模猪场，无论在粪污的处理、污水的处理，以及可循环的利用上做的比较完善。

熟悉养猪的都知道，养猪会产生大量的粪便、污染物以及废水。

猪场的粪便如果没有及时的处理，会造成很大的影响。影响猪场周边的环境、卫生、空气。污染重的则会导致土壤富营养化，进而影响地下水的纯洁度。

散养黑猪在这方面相对于规模化的猪场做的还是不错的。

尤其是在保护环境这方面做的非常到位。

要知道散养的黑猪也叫跑山猪。通常情况下，猪只会在养殖户设定的圈舍内进行散养，放养。猪吃五谷杂粮、喝山泉水，到处跑，寻找食物，实现了资源的循环化、可利用化程度更高，非常值得借鉴和推广。

但是相对于规模化的养猪场，散养黑猪有以下几个缺点。

第一:：经济效益差

第二：饲养周期长

第三：回报周期长、回本慢

第四：销路难，市场小

如何让散养猪走进城市里面的千家万户，如何促进散养猪的推广与发展，是当前农村的养殖户，尤其是散户、中小养殖户关心的难题。

散养猪肉品质的提高需要注意哪些？

散养土猪（笨猪）的特点主要就在于其猪肉的品质。散养土猪（笨猪）的肉质相对于规模化，猪场有肉质细腻，紧实、不松、不散、有嚼劲儿，色泽鲜亮，口感丰富等特点。

作为猪肉品质最高的，我国的地方特色猪种非常的多。几乎每个省份都有自己特有的黑猪品种。

随着规模化猪场的不断增加，你会发现，现如今城市里的消费者吃到的猪肉多半是添加了抗生素以及各种食品添加剂的，更有甚者会有一些有毒物质、重金属、致癌物质等存在的猪肉。这给当前猪肉的市场蒙上了一层阴影，也更加让消费者对食品的安全产生不安的心态。

这也是消费者现如今都对外国进口的猪肉比较放心的原因。总感觉外国进口的猪肉品质高、品质好，符合相关的规范要求以及标准。自己宁愿多花点钱吃这些猪肉，也不愿意吃我们自家产的猪肉，这是养殖户应该感到悲哀的一面。

在传统的养殖思路上，养殖户更加注重猪肉的瘦肉率含量，这种畸形的市场需求，让很多养殖户铤而走险。为了达到瘦肉率不择手段，经常会使用一些违法，违禁的食品添加剂，以及一些提高瘦肉率的药物。

虽然瘦肉率是提高了，但是对于消费者的身体健康，食品安全造成了很大的影响。

这里生态猪是不存在这方面的顾虑

第一：生态猪是无抗养殖，纯天然绿色无公害。

第二：生态猪因为猪群每天都运动，身体相对于饲料养殖的规模化猪群更加健康，生病的几率更小，用药的几率也就更小。

第三：猪吃五谷杂粮，粗饲可以帮助猪只改善肠道健康，提升肉质。

散养猪饲养的技术要求

散养猪虽然说是跑山猪，但也不是每一个山头都适合的，也不是每一个农民养殖户都可以饲养的。选择散养土猪时，一定要寻找适合自己当地的本地猪只品种，而且在饲养的技术、管理、规范、要求以及方法上要多加注意。不能像传统的老旧式的办法把猪赶出去，让猪去寻找吃的就完了。这种方法十分不可取，要进行科学的、系统的、规范化的养殖，才能够将自己的养殖场做大做强。

散养土猪改良基因顺应市场

虽然我们不提倡一直用不好的方法增加瘦肉率。但是因为市场有需求，我们需要满足顺应市场。所以在如何提高瘦肉率上，养殖户可以寻找一些方法。

常见的方法就是找到外国已经培育成功的优质猪种进行杂交育种。通过不断的杂交，提高本地猪种的瘦肉率，顺应市场发展需求。

但是这里有一个问题是本地的猪种在肉质耐粗饲以及生活习性上，和外国的猪种是不同的。不能只单纯的为了增加瘦肉率而放弃另外一些特色的生活习性。

这里笔者建议以口感为主要。

现如今散养的土猪一斤的价格要比普通育肥舍规模化猪场出栏的猪只贵1-1.5倍。

而且在市场上有供不应求的倾向，所以单凭借瘦肉率不足以体现猪只的价值。应该从多维度、多方面的因素去考量散养猪的发展方向。

未来散养猪发展有非常大的市场。现如今很多养殖场都是朝着标准化的规模养殖场，也就是参照国外的养殖技术，养殖管理、方法、理念进行建设生产，很少有本地散养土猪的大户。

这里是农民的机会。

也就是现如今互联网上比较火的小众经济，满足特定高端客户人群的需求。针对高端客户人群的消费方式、消费理念进行定制化的服务。坚持以绿色为导向，以健康为本，以无抗养殖为基础，打造完整的生态供应链体系。通过不断的完善改进，从而打造属于自身的散养猪品牌。