“我们今年一共做了3万多袋黑木耳，估计产值能达到10万元以上。”11月23日，庆元县屏都街道余村村农户练和贵和吴远财正在刚打完稻谷的农田里，忙着铺上水稻秸秆，整齐地摆放好黑木耳菌棒。

近年来，庆元鼓励和引导种粮大户开展“水稻—黑木耳”轮作种植，一改过去农村冬季农闲时“农民不耕田，农机过冬眠”，让冬闲田充分发挥良好的经济效益。根据水稻和黑木耳的生产周期，庆元建立了水稻与代料黑木耳轮作的栽培模式。

庆元指导农民在5月至10月进行水稻插秧、田间管理和收割，7月至9月则对代料黑木耳进行制袋、接种、室内发菌等培养。待水稻收割结束后，10月底至11月初将袋料木耳出田排场，11月上旬至4月中下旬对木耳采收和管理。木耳采收结束后，又还田进行水稻种植。

“稻耳轮作是通过废菌棒、稻草还田等方式改善土壤结构，从而实现生态循环种植模式的。”庆元县食用菌产业中心推广科练长勋介绍，黑木耳在稻田里栽培，能减少病虫害及杂菌污染。黑木耳废菌渣作为优质有机肥还田后，可减少化肥施用，改良土壤，实现粮食增产。“水稻—黑木耳”轮作的农田，粮食亩均产量超过1000斤，每亩可放置8千至9千袋黑木耳。

今年，黄田镇葛田村共种植水稻400亩，亩产1000斤，其中9亩种植木耳，约9万袋，净利润每袋约3元。全县已推广“水稻—黑木耳”轮作面积1714亩，黑木耳1200万袋。