影响有机肥肥效和价格的主要因素是原料。因此，农业农村部在制定有机肥料标准时，特别将用于生产有机肥的原料分为适用类、评估类、禁用类等，特别规定禁止选用粉煤灰、钢渣、污泥、生活垃圾(经分类陈化后的厨余废弃物除外)、含有外来物种的物料和法律法规禁止的物料等存在安全隐患的禁用类原料进行生产。

虽然适用类原料用来生产有机肥不受限制，但农资市场上一些低价位的有机肥很有可能是用污泥或粉煤灰生产的，有些是用不合格的评估类原料生产的，因为这些原料无需花钱，甚至原料厂家倒贴钱。采用不合格的评估类原料或禁用类原料生产的有机肥，成本非常低廉，售价也很低，短期使用可能会有一定的肥效，但长期使用不仅会对土壤造成污染，而且会造成农产品质量下降。#智慧农民# 

1.从生产有机肥的原料及其营养元素含量分析

（1）秸秆类、树叶类、林草废弃物类有机物

该类原料经发酵所生产的有机肥，主要成分为有机质，大量营养元素的含量很低，如果不添加氮、磷、钾肥料，N+P2O5+K2O的质量分数一般不会超过3.5%;其中中微量元素含量也很低，达不到补充中微量营养元素的目的，与农户堆沤的农家肥几乎没有差别。如果购买的有机肥是用这些原料生产的，N+P2O5+K2O的质量分数≥4%,很可能是为了满足有机肥产品的标准而添加了速效的氮、磷、钾肥料。采用这些原料生产的有机肥，售价一般较低。

（2）养殖业废弃物

以养殖业废弃物为原料生产的有机肥，主要是指用各种畜禽粪尿、畜禽圈舍垫料、废饲料所生产的有机肥。过去农村多为散户养殖，饲料主要来自自己生产的各种谷物，不添加其他东西，畜禽粪是很好的农家肥料。而现在绝大多数都是大规模工厂化养殖，饲料中含有各种各样的添加物，其中盐分、各种重金属和抗生素含量可能很高，没有经过彻底发酵等处理是不能用作肥料的。经常有农户提出，施用以猪粪、鸡粪为原料生产的有机肥后，土壤表面出现返盐碱现象，其实就是饲料中盐分含量过高造成的土壤盐渍化。猪、鸡、鸭、鹅一般是用各种谷物及蛋白饲料喂养，即精饲料喂养，其粪便的营养成分一般较高；牛、羊、马等草食家畜一般以草料为主，粪便的营养成分相对较差；圈舍垫料一般为秸秆、稻壳、干草或刨花锯末，这些原料的主要成分是木质素、纤维素，几乎不含氮、磷、钾营养元素，施入土壤中只能起到补充土壤有机质的作用。用这些原料生产的有机肥价格一般较低，且所生产的有机肥可能含有杂草种子、粪大肠杆菌、蛔虫卵等，因此行业标准《有机肥料》(NY/T 525—2021)中限定粪大肠杆菌≤100个/g, 蛔虫卵死亡率≥95%。

（3）加工业废弃物类有机原料

此类原料品种很多，主要有菜籽饼、麸皮、稻壳、大豆饼、花生饼、芝麻饼、油葵饼、棉籽饼、茶籽饼等。除稻壳、麸皮外，其余主要成分都是植物种子，只是压榨出了其中的油脂，其含有的绝大部分营养成分都留在饼中，是很好的畜禽饲料。绝大部分农作物的一生都是为了通过种子繁殖后代而生存，最终将其所吸收合成的绝大部分营养物质都储存到了种子中，故植物种子中的营养元素含量较多、较丰富，用这些原料生产的有机肥无疑是好的，价格相对较高。

（4）天然原料

生产有机肥的天然原料有草炭、泥炭以及含腐殖酸的风化煤和褐煤等。草炭、泥炭主要存在于我国东北地区，有机质含量较高，氮、磷、钾等营养元素的含量很低，甚至低于秸秆、枯叶等。市场上见到的呈黑色颗粒状的有机肥绝大部分是用含腐殖酸的风化煤和褐煤生产的。风化煤和褐煤几乎没有燃烧价值或燃烧价值很低，但因为其中腐殖酸类物质含量较高，可用来改良土壤，因此被不少有机肥厂用来生产有机肥；风化煤和褐煤几乎不含氮、磷、钾、钙和镁等大中微量元素，营养价值低，价格相对较低。市场上用这类原料生产、销售的有机肥，所含的氮、磷、钾营养元素几乎都是人为添加的化学肥料。在田地考察时，翻开土壤经常会看到黑色的颗粒，种植户认为是施用的有机肥料或生物有机肥，其实主要是以风化煤或褐煤为原料生产的含有腐殖酸的有机肥或者生物有机肥。由于风化煤和褐煤本身几乎不含营养成分，其所含的腐殖酸质量分数一般也只有30%～60%,而在造粒时又必须添加黏土作为黏结剂，因此成品中腐殖酸的含量较低。如果造粒工艺不过关，此类有机肥颗粒状产品在土壤中不易分散，几乎没有什么效果，这也是造成种植户不愿施用商品有机肥的原因之一。

市场上销售的看起来很黑且表面很光亮，闻起来有一股酱油味的有机肥，是用风化煤或褐煤与味精厂的发酵废液生产的，其中含有的氮、磷、钾等营养元素几乎都是人为添加的速效化学肥料，不过其肥效优于单纯用风化煤或褐煤生产的颗粒有机肥的。

（5）评估类原料

市场上很多有机肥是采用评估类原料生产的，可能含有重金属、盐分、抗生素、有机挥发物、胺类、黄曲霉素等有害物质，如果未经严格处理，长期使用很可能会对土壤造成严重污染，影响作物产量和品质。

植物源性中药渣生产的有机肥闻起来可能会有中药的味道，其本身营养元素含量很低。还有一些有机肥是用酒糟、酱油糟、醋糟、味精渣、酱糟、酵母渣、薯渣、玉米渣、糖渣、果渣、食用菌渣等食品及饮料加工中的有机废弃物生产的，这样的有机肥料一般都有一股特殊的味道，如果没有特别添加化肥原料，其中氮、磷、钾的含量一般不高。这些废弃物一般都是免费的，用此类原料生产的有机肥质量较差，价格一般不会太高。

通过上述对有机肥生产原料的分析可知，用菜籽饼、大豆饼、花生饼、芝麻饼、油葵饼、棉籽饼、茶籽饼等种植业加工副产物为原料生产的有机肥质量较好。

2.从干湿程度分析

NY/T 525—2021要求有机肥产品中水的质量分数≤30%,如果有机肥产品用手摸起来明显潮湿，说明其中水分含量较高。在购买有机肥产品时，首先要查看水分含量，然后根据产品价格进行折算，计算出产品的真实价格。

将有机肥包装袋敞口或者将有机肥裸露在空气中，有机肥很快变潮湿或者粉化，说明含有的营养元素是人为添加的速效化学肥料。因为有机原料一旦脱水干燥后，在裸露的空气中很少能够吸收空气中的水分，除非浸泡在水中。施用有机肥料的主要目的是为土壤中的微生物提供营养物质，使其疏松活化土壤，只有有机原料本身含有的营养物质才能够真正为微生物提供营养。有机物在为微生物提供营养的同时，微生物也将有机质所含有的营养元素分解释放出来，供给植物吸收。因此，只有比较干燥且在空气中又不容易吸潮的有机肥，才是比较好的产品。

3.从产品外观形状分析

颗粒状、强度好、大小均匀的有机肥比较好，而粉状、块状或大小不均匀的有机肥不便于施用。粉状产品除了施用不方便外，一般含水量相对较高。颗粒状产品的生产要经过粉碎、造粒、烘干等工艺过程，一般比较干燥。如果原料相同，粉状有机肥产品要比颗粒状的便宜。

4.从气味分析

无臭味或者臭味很小，无霉味或者霉味很小，无其他难闻的异味或者异味很小的有机肥是较好的产品。如果有明显的氨气味道，则不是好的有机肥。

5.从对土壤污染方面分析

产品中重金属、盐分、蛔虫卵、粪肠杆菌、杂草种子、黄曲霉素的含量均符合NY/T 525—2021中规定的限值，这样的有机肥不会对土壤造成危害，属于好的有机肥产品。

另外，使用经过彻底腐熟发酵或者高温焙烤的有机原料生产的有机肥，机械杂质少，pH越接近中性，在土壤中越容易吸水分散，质量就越好。