稻虾共生高效种养关键技术

湖南生物机电职业技术学院
高级农艺师  谢仲桂



一、田间工程建设

1. 稻田准备  要选择水源充足、水质良好、排灌方便、土壤保肥能力强、保水能力强、周围没有污染的稻田。稻田面积以便于管理和投喂为原则，一般以2.6～3.3公顷为一个种养单元为宜。



2.设施改造  ①开挖虾沟。在稻田田埂内侧四周开挖环形沟，一般距田埂1.5～2米处开挖，沟宽2～3米、沟深1～1.5米，坡比1:2.5。稻田面积较大时，田间可挖“田”字、“目”字或“井”字型田间沟，沟宽1米、沟深0.5～0.8米。②加固田埂。开挖环形沟的泥土可以垒在田埂上夯实，加高、加宽、加固田埂，确保田埂高于田面0.6～0.8米，顶部宽2～3米。开挖虾沟时，可以在田间留置小埂，给虾提供足够多的挖洞场所。③设置防逃设施。在稻田进排水口和田埂上安装防逃设施，进排水口安装铁丝网或双层密网（20目左右），田埂上设置围栏，高40～50厘米，可用硬质钙塑板，或尼龙网片和硬质塑料薄膜共同使用。田块拐角处呈圆弧形。


3.水草栽种  栽种水草主要在虾种放养前进行，也可以根据种养过程的实际随时补栽。一般以沉水植物和挺水植物为主，浮叶和漂浮植物为辅。稻田常用伊乐藻、苦草和轮叶黑藻，水草覆盖率不要超过虾沟面积的50%。

二、苗种投放管理

1.消毒与培肥 投放虾苗前15天左右，每667平方米用生石灰75公斤撒施消毒，清除敌害生物及寄生虫等。放养前7～10天，每667平方米施禽畜粪肥300～500公斤，培肥水质，提供枝角类、桡足类等天然活饵。

2.苗种放养  常规放养时间一般在每年8～10月份或次年的3月底前。第1种方式是在水稻收获后放养大规格虾种或抱卵亲虾，初次养殖的每667平方米投放20～30公斤，已养稻田每667平方米投放5～10公斤，雌雄比（2～3）:1，主要是为第2年生产服务；第2种方式是放养虾苗，规格2～3厘米，每667平方米1.5万尾左右。苗种投放尽量一次放足，做到大小规格基本一致。

3.饲养管理  投饵要精粗饲料合理搭配，一般按动物性饲料40%、植物性饲料60%来配比。投喂要定时、定量、定质、定点。前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投饵量为虾体重的3%～5%。坚持检查虾摄食情况，当天投喂2～3小时吃完，说明投饵量不足，如果第二天还有剩余，则说明投饵过多。冬季3～5天投饵1次直至不投喂。每隔15～20天，可以泼洒1次生石灰水，每667平方米用生石灰10公斤，一方面维持稻田pH在7～8.5，另一方面可以促进小龙虾正常生长与蜕壳。在蜕壳前，也可以投喂含有钙质和蜕壳素的配合饲料，促进小龙虾集中蜕壳。蜕壳期间，投喂饵料一定要适口，促进生长和防止互相残杀。

4.疾病预防  小龙虾适应性和抗病能力都很强，发现的疾病较少，疾病重在预防。放养前要做好稻田消毒，种植水草，提供优质的生活环境；放养时用3～5%的食盐水浸泡5分钟。饲养中，采取“四定”投饲技术是预防疾病的关键；要控制好水质，定期换冲水，定期用生石灰或光合细菌全田泼洒，除去水体中的有害物质；做好日常用具的消毒。

5.捕捞上市  小龙虾生长速度较快，一般经过2个月左右饲养，就可以达到商品虾规格。在生产中，从4月份开始就可以用地笼网捕大留小、轮批收捕了。收获多以夜间昏暗时为好，符合规格的虾要及时捕捞，以降低稻田虾密度。根据捕捞的实际情况，可在5～6月份补放3～4厘米规格幼虾3000尾左右。

6.亲虾留存  目前，湖南省养殖户主要是采用留存亲虾，实行自繁、自育、自养的方法供应苗种。8～9月份成虾捕捞时，在后期捕小留大，选择体质健壮、肥满结实、规格一致的虾种和抱卵亲虾，每667平方米留存不低于20公斤，雌雄比（2～3）：1。

三、水稻种植



目前湖南省养虾稻田一般只种一季水稻，水稻品种要选择株型紧凑、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强、产量高、米质优的品种。为减少对小龙虾的影响，建议采用免耕抛秧法，薄水抛栽。如果是机插，则采用宽行窄株、浅水栽插的方法移栽。每667平方米保证基本苗4万～6万苗。养虾稻田一般以基肥和腐熟的农家肥为主，放虾后一般不施追肥。如果发现脱肥，可每667平方米追施5公斤尿素或15～20公斤发酵的有机肥。为减少对小龙虾的影响，追肥尽量采用少量多次、分片撒肥和根外喷肥的方法。禁用碳酸氢铵、氨水等对小龙虾有害的化肥。

优先采用农业防治、物理防治和生态防治，确因稻田病害严重时，采用化学防治。选择高效低毒低残留农药，禁用小龙虾高度敏感的含磷药物、菊酯类和拟除虫菊酯类药物。喷洒农药一般应加深田水，降低药物浓度，减少药害，也可降低水位至虾沟以下再用药，8小时左右及时提升水位至正常水位。

要做到科学晒田和合理控制水位相结合。水稻返青后25～30天，每667平方米总茎蘖数达到18万～20万时开始晒田。晒田前，要清理虾沟，防止淤塞，沟内水位低于田面10～15厘米，晒好田后及时恢复原水位。水位控制一般原则：水位调节，以水稻为主，兼顾小龙虾生长要求。在放养初期，田水可浅，保持在田面以上15厘米左右即可。随着虾的长大，需求活动空间加大以及水稻抽穗、扬花、灌浆需要大量水，水位可以控制在30厘米左右，抽穗后期适当降低水位，干干湿湿，养根保叶，活熟到老，收获前一周断水。水稻收获后，提高水位至40～50厘米，可适当追肥，促留桩返青，为小龙虾提供避阴场所及天然饵料，冬季提高水位保温，以50～60厘米为宜。



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