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对于有些水果来说，日灼是一种常见的生理性病害。果实的日灼是指强烈太阳辐射引起枝叶与果实伤害。当果实的日灼发生严重时，会严重影响果实的生长与品质，当一个果园出现较多的日灼危害的果实时，将会严重影响整个果园的产量与效益。当叶片日灼严重时，也会影响树势，对果实品质造成影响。因此对于果园的日灼，在栽培上需要作为重要的生理性病害加以防治。有人说：“日灼不是病，但发起来真要命。”虽然不知道谁说的，但我认为是有道理的，这说明日灼需要预防。

被晒伤的冬枣

引起日灼的原因是比较简单的，即太阳光强射照射引起的高温伤害。我认为这里有二个关键词，一是强烈的阳光：阳光的强烈一方面表现在季节性上，比如夏秋季的太阳光比冬春季来得强烈；另一方面是表现在照射的时间长度上，夏季往往日照时间长；二是高温。直射的阳光能够给人以温暖，会产生热量，如果气温不高时，产生的热会很快散失，不会引起能量的集聚造成高温伤害，而当温度很高时，就会使得照射的地方的温度更加的热，温度会超过45度或更高，高温会导致细胞物质（如蛋白质）的失活，从而造成不可逆的伤害。夏季的情况下本身气温较高，加上夏季强烈的阳光，就容易造成日灼伤害。

柑橘的日晒果

因此上面提到的季节（夏秋高温季节）、阳光的直射以及时间成为影响日灼的重要因素，从这个角度看，我们可以看到当果实露在空中，阳光能够直接照晒到时，出现日灼的风险就非常的大，而一些在叶片下面，或适当地受到叶片或其它东西的遮挡时，就不大容易出现果实日灼现象。

红美人的果皮也容易晒伤

当然在相同的环境条件下，果树枝叶及果实抗日灼的能力也受到一些因素的影响，我认为关注这些因素，能够更好的理解栽培上对日灼的预防。

一是生态适应性的问题，即关注自己所种植的种类与品种的生态起源问题。这个方面我曾经在过去的文章中提到过桃与柑橘的起源，桃的南北方差异与水分有关，所以北方的桃到南方容易流胶，而南方本地毛桃嫁接的桃流胶就松。同样的起源于南方的柑橘较抗日灼，而起源于北亚热带的柑橘类品种往往不耐日灼，这就可以看到，同样的种植中，有些柑橘日晒果严重，而有些品种几乎不发生。

二是矿物质营养中钙的作用。而果实因日晒而高温时，对细胞的稳定造成非常大的破坏，钙营养元素的充足最为主要的是维持细胞膜的稳定性，避免结构的破坏。当然这种稳定是有限度的，相对来说，钙、钾等矿质营养有助于提升抗性，包括裂果。

猕猴桃的叶片的坏死与夏日高温有很大的关系

从预防的角度讲，只要是降低果面的温度，就可以避免日灼的出现。目前来讲，预防日灼的主要方法有但不仅限于以下几个方面：

1、遮阳。即在果树上面搭建遮阳网系统，遮掉一部分阳光，从而能够有效地减少日灼。通过遮阳来预防日灼其优点是效果良好，一般来说，用50%的遮光率的遮阳网，遮盖掉70%的面积即可以达到效果。对于一些敏感的品种如红美人，可以通过遮阳网的透光率与遮光面积进行调节，以寻找到较为适合的方式。缺点是成本较高。不仅需要有基础设施，安装遮阳网本身需要较多的成本。

遮阳网降温减光

2、防晒剂的使用。这在南方的柑橘中使用较多，常见的是石灰液。原因是白色的石灰液能够反射日光，从而降低太阳辐射的热量。优点是操作还算简单，效果良好。比如有些是整株喷白，也适当地耐冲刷，也有果实涂白。缺点是喷白色防晒剂会影响叶面的光合作用，果实涂白需要人工进行，劳动力投入较大，后期又需要进行果面清理，较为费工。也有贴防晒纸，或进行果实套袋，这类措施适用于果实较大的水果，如枣这类就不适合。

南方部分柑橘产区用石灰作为防剂喷在树上

3、改善环境，增强抗性。剩余的一些措施基本上可以归到这一类。比如补充钙钾等矿质肥料 ，以提升抗性；安装微喷等措施来提升果园湿度，进行降温；加强大棚通风，也降低叶面和果面温度等。合理灌溉，生草栽培以防止因为干旱而造成树体抗性下降等，叶部的降温主要是通过叶片和果实表现的蒸腾作用来实现，因此水分的供应对于降低日灼还是非常重要的。

果实套袋有时可以很好防晒

在现实的栽培中，偶尔一些部位的果实被晒伤也是难免的，当数量不多时也用不着过于在意，而重要的是在留果的过程中，应注意留果的位置，特别对于大果型的果树的来说，就显得很重要。而对于果实日灼的预防，也适用于气灼影响的情况。

葡萄的叶部白腐主要来源于气灼

需要注意的是：日灼这种生理性的现象，是不能靠喷个什么药就能够得以根治的，而需要关注栽培管理的整体本身。最为重要的是需要有防晒的设施，所以对于优质果园来说，有条件的就建一个吧。

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作者简介：邱立军  定海区农技推广中心 高级农艺师  2017年2月创办悠果农艺微信公众号