#智慧农民# 韭菜是我们很喜欢种的一种蔬菜，越来越多的朋友开始在家里盆栽或者找块地种点韭菜。一是自己种的韭菜确实好吃，二是韭菜如果种好了，播种一次，长个五六年是没问题的。

韭菜的适应性很强，南北方均能种植，南方四季常青，四季都能收割；北方种植韭菜，冬季韭菜地上部分枯萎，但根系非常耐寒，能够安全越冬，来年春季继续生长。

韭菜的种植方法有两种，一是栽根，这种种植方式，韭菜生长得很快，能够很快进行收割，但是植株生活力弱，易早衰；二是直接播种，直接播种的韭菜植株生长旺盛，分蘖力也很强，但是韭菜苗期生长很慢，我们需要更多地 耐心。

 

韭菜播种对技术的要求还是挺高的，特别容易出问题，要么不出苗，要么出苗稀稀拉拉的，要么幼苗长得又黄又小那么韭菜什么时候播种、怎么播种才能出苗好呢，苗期应该如何管理才能培育出健壮的韭菜幼苗呢？

一、韭菜什么时候播种，怎么播种才能出苗又快又好

1、韭菜什么时候播种好

虽然蔬菜种植发芽受到温度、湿度、光照等的影响，但是我们认为温度是影响种子发芽的主要因素。所以我们在播种时，一定要了解到种子发芽适宜的温度条件。

韭菜种子发芽对温度的要求很严格，发芽最低温度为2-3℃，适宜的温度为15-18℃，在适宜的温度条件下，发芽特别快，只需6-7天就能出苗，但是低于或者高于适宜温度，种子发芽明显变慢，甚至15-20天才能出苗。

韭菜幼苗生长适宜的温度为15-25℃，幼苗生长比种子发芽的温度高，秋季播种不能只考虑到发芽的温度，还要兼顾幼苗生长的温度。

根据种子和幼苗生长的温度来选择韭菜的播种时间是合适的，北方一般春秋两季播种，春季立夏前后播种，出苗又快，长得又好；秋季于白露后开始播种比较合适。

 

2、韭菜的播种方法

（1）整地要特别精细

韭菜种子是弓形出土，出土能力很弱，对土壤的要求很严格，如果土壤板结、偏硬、甚至粗糙均会影响其出苗。所以播种韭菜的地块整地要特别精细，整地前先造足底墒，翻地后多耧几遍，使土质松软。做成平畦待播种。

（2）覆土要薄但是湿度要保持

也是因为弓形出土的能力很弱，所以覆土要薄。韭菜一般条播，行距为30-40cm开沟，沟内浇水，水渗后播种，覆土2-3cm。由于造足底墒，播种完成后不再浇水，如果种植面积较小，覆盖地膜或者稻草，保湿出苗更快。

如果没有覆盖，需要注意出苗期间保持土壤湿润，干旱时及时淋水，最好不要大水漫灌，会影响出苗。

（3）播种密度要适宜，幼苗生长不良的一个主要原因是播种量过大

直接播种的韭菜苗通常要进行移栽，苗床面积与定植面积的比例为1:10，所以育苗苗床可以播种稍微密的一点，每亩地播种4-6公斤。

 

二、韭菜的苗期管理

韭菜的幼苗期指的是长出第一片真叶到长出第五片真叶这段时间，生长比较慢，大概需要80-120天。这段时间以培育壮苗为主，不收割，任其生长。长出第五片真叶后可以开始移栽，然后植株进入旺盛生长时期，并且开始分蘖，叶片快速生长。

苗期的管理要点主要是除草，浇水和追肥。

1、除草

无论是春季播种还是秋季播种，韭菜适宜发芽的温度条件下，也是杂草大量滋生的时候。大面积播种，需要打除草剂，如果播种得比较少，则结合松土进行除草即可。需要注意的是，除草要勤，杂草多特别影响韭菜的出苗和生长。

2、浇水

韭菜刚出苗，长在两三片真叶前，根系的吸收能力很弱，要保持土壤湿润，浇水要小，要勤。随着叶片数的增多，根系逐渐旺盛，要适当控水蹲苗。

3、追肥

虽然韭菜对土壤的适应性很强，但是要种出好的韭菜离不开肥沃的土壤，所以整地时要多施粪肥，为苗期生长创造好的土壤条件。

如果苗期长得比较弱，可以结合浇水，追施2-3次尿素，每亩地追施5-10公斤。