#智慧农民# 牛蒡含有丰富的菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡作为中药可以治疗糖尿病、高血压、高血脂，还具有抗癌、降血糖、降血压、血脂、治疗失眠、提高人体免疫力等功效。

选地整地

牛蒡肉质根可垂直下扎1.5米以上，因此应选择土层深厚、地下水位低、排灌方便、肥沃疏松、土壤pH值6~7的沙壤土、壤土种植。牛蒡需肥量大，尤其是磷钾肥。在挖沟起垄前，结合耕地，每亩施入腐熟有机肥8000 ~ 10000 公斤、氮磷钾复合肥70公斤左右，深翻60厘米以，上。牛蒡的根入土很深，要获得优质高产，要在种植行上挖沟，沟宽30厘米、深80厘米以上，沟内混入肥料，为防治地下害虫，也可以在沟内加入辛硫磷等杀虫农药。填土后，在沟上起垄，垄高30厘米、顶宽20厘米。为提高工作效率，可使用牛蒡挖沟机挖沟，具有沟深、沟直、土层不打乱、省工省时等优点。

播种

牛蒡通常采用种子繁殖法种植，颗粒饱满，无病虫害。温水浸泡一天后，放在温水中，每天洗一次，直到种子变白。

播种方式有两种：穴播播种和条播播种。钻孔播种可按60厘米行距开2-3厘米深的浅沟，将种子均匀撒入沟内并覆土。在穴播，应按照3060厘米的植物间距挖洞。穴播一般应种5粒左右，播种后土壤应稍加抑制，并覆盖土壤以保持水分。

播种后，大约10天就可出苗。发芽后，在阴天或晚上将被覆盖的麦秆拔除。覆盖有塑料膜的，出苗后应立即将塑料膜打碎，并开小孔引导幼苗出膜，防止塑料膜挤压幼苗造成热伤。

幼苗处于二叶期和两叶期。除了生长不良，叶色过厚，病害、残、伤植物。如果缺少苗木，可以将苗木挖穴移植到密集的地方。当叶片为4-5片时，苗距为20- 30cm，每亩4000-5000株。早熟品种应稠密，晚熟品种应稀疏。

在一些地区，植株间距为15厘米。这样的高密度适合沙土块状，因为土壤不肥沃，单株植物生长不大，所以不会造成过度生长。收割的时候，不需要挖，只要把它拔出来就行了。在后期，密度高的时候，大的植株可以拔除，小的植株可以继续生长。 秧苗不要太早下秧，以免死苗造成缺苗。

中耕除草

春播牛蒡可于当年秋季收获，秋播牛蒡可于次年夏季收获。牛蒡的采收期不是很严格，可根据市场行情提早或延迟。收获时，先割除地上叶片，再从一侧挖土然后拔收，防止断根、伤根，保持肉质根完整。