#湘农计划# 马蹄属于一种多年生的草本植物，地下茎球状，皮为赤褐色，肉为白色，生吃甜脆爽口，作汤味道鲜甜。马蹄除了本地内销外，还大量出口到港澳台、东南亚地区，是一种重要的创汇型蔬菜。
1、选用高产良种
马蹄优良品种有桂林马蹄、博白马蹄，桂林马蹄个头大、肉多且厚、产量较高；博白马蹄籽粒较多、产量高，但个头较小。种植马蹄时，我们可以用直播、育苗移栽。直播田块需要施足底肥并耙平，把马蹄直接插入地里即可。而采用育苗移栽的马蹄，我们应该先将马蹄用清水浸泡24个小时，然后播在泥浆中，株距设置为6-7厘米，等苗长到5厘米时，就移到大田假植，培育壮苗。
2、土壤选择
种植马蹄，我们需要选择日照充足、表土疏松、底土坚实，耕层在20厘米、灌溉方便的沙壤土水田。在沙壤土中栽培的马蹄，球茎入土浅，大小较为整齐，肉质嫩甜。马蹄严忌连作，否则产量严重降低、病害增多，同时不容易收获。为了优质高产，一般要与水稻、慈菇、茭白等实行2-3年轮作。
3、土壤消毒
在对土壤消毒之前，我们要做好田间清洁工作，及时把田间残留的病荠、病株捡出并集中销毁，然后再进行土壤消毒，也就是用50%多菌灵800-1000倍液、75%百菌清1000-1500倍液对土壤喷雾，能杀死病原菌。
4、科学追肥
马蹄追肥应该掌握“前稳、中控、后攻”的原则，可以根据不同生长发育时期进行施肥，才能保证养分充足，促进马蹄植株良好生长。首先呢，我们要施用分蘖肥，在定植后的7-10天，每一亩地施用尿素8-10公斤；其次要施用分株肥，在插后15天，可以结合除草，一亩地施用复合肥10公斤、尿素10公斤、硫酸钾10公斤；施用结荠肥，在9月20日左右，一亩地施用硫酸钾复合肥25-30公斤，到了10月份，我们要根据马蹄植株生长情况，施用适量三元复合肥。
5、合理管水
马蹄灌水应该按照不同生长期，掌握水层深度。在移栽时，灌浅水层稳苗，以利于荠苗返青；到了分蘖分株期，灌浅水3-5厘米，以促进分蘖；到了结荠膨大期，需要灌深水5-10厘米，利于提早结球，促进养分向球茎转运。进入结荠后期，田间水层逐渐下落，需要保持干干湿湿，抑制过旺生长。在最终采收前的2周排干水，保持土壤湿润即可，以方便后续采收。
6、喷施多效唑，控制茎叶生长
在马蹄球茎膨大期，一亩地施用15%多效唑80克，加0.2%白糖兑水50公斤，在晴天下午的4-5点喷洒茎叶。马蹄植株喷施多效唑以后，叶片变得浓绿，不再伸长，在日暖夜凉气候条件下，球茎迅速膨大，品质更佳。
7、采收
进入每年的11月下旬，马蹄叶陆续枯黄，地下球茎逐渐成熟，这时就能够开始采收，但最佳采收期为12月上旬到春节前后。所以呢，最好是晴天挖收，在挖之前，要保留茎叶，在挖收期间，我们要注意排出田间积水，防止烂冬。
