#智慧农民# 萝卜富含多种营养元素，自古就被认为具有助消化、消痰止咳等功效。萝卜中所含的木质素，还具有降低胆固醇和防癌等作用。萝卜独特的保健作用和食用价值，受到现代消费者的广泛喜爱。由于萝卜的生长受自然条件的制约，具有明显的季节性和地域性，为了满足市场需求，农民通常会将萝卜贮藏起来。
 

但在贮藏过程中，萝卜会出现生根发芽、水分散失、糠心腐烂的现象，大大降低了食用品质，缩短了萝卜的贮藏期。因此，贮藏萝卜的方法有哪些呢？
 

（1）薄膜包装低温贮藏

塑料薄膜密封包装能够提供高湿微环境，可以显著抑制萝卜的呼吸作用和蒸腾作用，从而减少萝卜失水而保持较好外观和营养品质。萝卜糠心的发生与果实含水量密切相关，因此，薄膜包装贮藏对于萝卜采后保鲜具有重要意义。

（2）气调保鲜萝卜

采用气调保鲜萝卜，可以贮藏到第2年的5月份，还能使萝卜保持鲜嫩状态。首先，我们需要在贮藏前将萝卜晾晒1天左右，然后装入筐内，在贮藏期间码成方形垛，每垛可以保存50筐。在筐外置聚乙烯塑料帐密封，之后采用自然降氧法进行贮藏。库温不应波动太大，防止出现凝结水而引起腐烂。
 

（3）抗氧化剂处理

将萝卜分别浸在4-己基间苯二酚溶液、山梨酸钾、抗坏血酸溶液、N-乙酰半胱氨酸溶液和等溶液的混合溶液中，在10度条件下贮藏，可以延缓萝卜褐变的发生并抑制腐烂。