同样的农产品，为何别人就比你卖得贵？白菜也有最佳收获期

白菜是人们日常生活中最普通的蔬菜，因其消费量大种植效益好，故种植的人也比较多，面积也非常大。

但同样是白菜，别人就比你卖得贵，获得了更多的种植收益。这除了别人比你种植技术好，种出了品质比你优秀的白菜外，适宜恰当的收获时间，也是别人能够制胜你的筹码。亦即白菜的"最佳收获时间"他掌握得比你精准。

那么怎么来确定白菜的最佳收获时间，以获取白菜种植的最大效益？

通过白菜外观形态上的成熟来确定白菜最佳收获时间。

白菜成熟收获由白菜的播种时间决定。从白菜生物学特征上来讲，白菜的成熟有外观形态上的成熟和白菜生理上的成熟。

白菜外观形态上的成熟，主要是从白菜品种所具有的独特的生物学特征来判定。

如朐农130白菜（火锅菜品种），它的外观形态上的成熟就是白菜田间植株达到39~40㎝的株高，整菜开张角度约65~68㎝，叶片卵园半挺立，内白色外翠绿，叶缘钝锯结球紧实，单株净重约2~3㎏。

如果田间种植的朐农130白菜不符合以上外观形态特征，基本上就是没有成熟。

但是符合外观形态成熟特征的白菜并不一定符合其生理上的成熟。比如白菜的全生育期还不满足，还需要一定的时间来满足白菜的"后熟"（进一步增重和改善品质）。

外观形态上成熟的白菜，利于远程运输，不易破碎不易发黄，货架保质期长，菜损少。但产量有点受损。

通过白菜生理和外观形态兼具成熟来把握白菜最佳收获时间。

实际上就是白菜传统种植判定的白菜收获时间。

白菜从播种定植移栽，经田间营养生长和生 殖生长以后，累积了其生长发育所需要的积温，经历了它正常生长发育所需要的时间天数，达到了其作为商品蔬菜上市的最基本特征和商品价值。

这样成熟的白菜其实风味最浓郁，也是菜质最好的白菜。适宜窖藏或冬储，适宜作泡菜和腌咸菜。虽然价格最低但菜质最好。

如果是秋播冬收白菜，在近距离销售或自已鲜食，白菜最好达到生理上成熟，而且经过"浓霜"洗礼以后风味和口感才达到具佳。

通过市场需求和价格行情来把握白菜的最佳收获期。

也就是白菜并不具备生理和形态上的成熟，但是白菜出市后比白菜成熟上市更具有价值，能够赢取更多的种植利润。这样的白菜也可以根据市场需求上市确定收获时间。

这样的白菜适宜市场空档前后不接的时间节点上销售。适宜远程运输并需要"精致"小包装出售的"另类"营销白菜品种。

白菜反季节设施栽培和高山反季节种植，其收获的最佳时机由茬口安排和上市价格行情决定。

对于白菜的专业化种植，最佳的收获时期与人为茬口安排和上市的价格等众多市场与需求不确定因素确定。己经实破了明显的季节界限。

比如种植的高山反季节白菜，它的种植时间比低山头茬春白菜上市要迟，但又要比夏初菜明显要早，而且高山头茬反季节白菜就处于上市"空档期"。

如果市场价格好需求旺，白菜只要达到外观形态上的成熟就可以勉强上市。如果价格不好市场疲软，那么白菜就在地里多生长几天，达到生理时间上的成熟再收获上市，对菜质也没有多大影响。

关键是市场价格好不好，行情需求旺不旺。至于白菜达到"几成熟"倒是其次。