#湘农计划# 一、湿度控制

葡萄是属于耐干耐旱性植物，在葡萄着色阶段，合适的温度能够让果实内的氨基酸和蛋白质充分转换为糖份，一般来说白天控制在25-28℃，不要超过30℃，夜间保持在20℃是是最适宜着色增甜的。因此在炎热的夏天可以采用配备遮阳网的方式来给葡萄降温，增加植株间距，避免因簇拥紧密导致空气流通不畅，温度升高。

二、追肥和灌水

在葡萄着色增甜阶段坚持小水勤灌模式，除非发生严重的干旱天气导致叶片枯黄果实干瘪，正常来说只要保持土壤湿度适中就行，这样可以增加土壤透气性，切勿在这个阶段施水过多，这样不仅让根系生长受阻，而且还会影响果实的膨胀着色，导致大面积裂果现象。

在施肥方面，以磷肥和钾肥为主，因为葡萄在糖分转换阶段是将磷钾元素转换成氨基酸和蛋白质的，再经过光合作用后将上述物质转换成糖分，进而产生黑色素，以每亩磷肥1.5公斤钾肥2.5-3公斤为标准施加，或者可以采用0.3%磷酸二氢钾加葡萄糖分配方以叶面肥的方式喷洒，同样起到增甜的效果，老于在这不建议采用蔗糖，虽然增甜效果要好。但隐患也很大，滞留在叶面和果皮表面的蔗糖很容易招引红蜘蛛之类的害虫侵蚀的。

三、植株管理

在葡萄着色增甜阶段要及时处理副梢，将副梢乃至上面的叶果全面清除掉，这样不仅起到节约营养，而且改善光照条件的功效，因为葡萄要着色就需要充分的阳光照射的，光照条件不好很大程度影响糖分的转换。同时还要进行果穗管理，把一些僵果、弱果小果都要及时剪出，这样可以避免因膨胀产生挤压导致裂果现象，而且还可以把所有的营养全部供给成熟果实，保证果实在膨胀着色阶段一切的营养需求。

葡萄 的甜度跟品种，光照。营养。温差有关系，选择一个优势品质，事半功倍，但是如果挑不到合适的品种的话，只能靠后天改造了，就像人一样，大多数的人的基础一样，但是可以靠后天的努力争取跟优秀的人一样出色。种植葡萄如何让葡萄增甜转色呢？良好的生长环境和充足的营养补充，还有通过人为的改造早晚温差等等。

合理的种植密度有助于光照的投入，注重修剪，提高果叶比，维持好树势，促进叶片生长和光合作用，促进有机物的积累。

叶片的正常生长除了补充适量的氮元素之外，还要平衡其他中微量元素的的补充，否则单纯的新梢生长只会让树体不断消耗树体内的中微量元素，反而使果实生长所需的营养倒流到新生组织中，不利于果实有机养分的累积。

镁可以促进葡萄果实中的有机酸转化，降低有机酸和酸糖比，提高果实甜度，还有硼也能促进碳水化合物向幼果运输。

葡萄是一种喜钾植物，整个生长期比其他作物需要更多的钾素。从葡萄膨大到转色期，及时补充速效钾（硫酸钾或高钾水溶肥）是对的，但是，如果只注重补钾而没有平衡钙镁元素，反而会导致钾钙镁不平衡。

葡萄每个生长期，元素平衡是关键。

适合该时期的合理肥力，钾钙镁元素是基础，其次搭配比例是关键。这也往往是很多果农朋友们不能理解，自己都施了所有的关键肥了，为什么还是没法达到预期效果的原因。有效的配比才能提高作物的吸收率。推荐微补方案：建议收获前20-30天，因迪乐螯合钙500倍+微补红果力500倍，连喷3次，间隔7-15天，可增甜促进着色，同时让果实硬度提高，果粉也更厚，一举三得。