一，选地播种

由于芋头一般不开花结籽，所以只能用地下块茎繁殖。在每年的阳春三月，春暖花开之时，选择大小均匀，表皮完好无缺，无潜在病虫害的块茎播种。可以先育苗后移栽，也可以直接播种。对种芋的选择，最好选用适合本地气候条件和种植环境的优良品种。种芋不能太大，也不可太小。过大的种芋含的营养物质多，栽培后容易多发芽，造成营养损失。如果切成小块，很容易感染病害。种芋太小，营养物质少，出苗后，瘦弱苗、病残苗容易形成。 

二，田间肥水管理

芋头的生长离不开水，地块要选择排灌方便的低洼地或沼泽地。对于旱地种植芋头，一定要采高厢深沟栽培，便于灌水施肥。芋头出苗后的三个月时间内是长苗期，此阶段，芋头对肥料的要求不是太多，只需浇水，保持田间潮湿，根据芋头苗的长势情况少量施用氮肥。三个月之后，芋头地下茎块开始长子芋或者孙芋，这个时候需要大量的养份，开始追肥。肥料以氮肥和钾肥为主，并补充适量磷肥，这样施肥利于芋头进入膨大期。进入膨大期时，还需要追肥一次，才能保证养分供应充足。两次追肥均要配合浇水，并中耕培土。

三，病虫害防治

芋头在生长期内的主要病虫害是疫病和斜纹夜蛾。对疫病的防治主要是在种子的选择田间肥水管理上下功夫，种芋一定要选用无病品种，并要浸种处理。田间浇水在苗期保持潮湿，中后期要间隔晒田。发病初期及时用药防治，并且几种农药交替使用，间隔七天用药一次。发现斜纹夜蛾，要用农药喷雾防治，早上和晚上用药效果最好。喷药时，由于芋头叶片大，叶子的正反面均要喷药，使药液完全接触害虫。

四、采收

商品芋头要求无散落的小芋，无泥，无梗，无刀伤，无虫洞，无根，个头要均匀。