1、注意选择优良品种:

加工罐头用的黄桃品种要求肉质为不溶质,肉质紧密,富有弹性,汁少,粘核,果肉中无红丝,近核处最好不要有红晕;还要求果实块形大,酸甜适中,加工成罐头有光泽、鲜亮、不烂、不软、不浑汤。在发展中要选择优良品种,如加工性能好的金童19、金童6号、金童7号、813、罐5、罐14、明星、菊黄等品种。

2、控制规模,适度发展:

据报道,由于2003年南美、希腊等黄桃生产大国受到冻害影响,黄桃大幅度减产,国际上一些罐头经销商纷纷把订单转向中国,使国内黄桃加工企业订单增多。为完成订单,对黄桃原料的需求大幅增加,导致价格持续上涨。据预测,近几年黄桃价格肯定比鲜食品种高,会有一个发展的小高潮期,适度发展,将有利于提高桃园的经济效益,但不要期望太高。因为黄桃原料上涨而加工成品市场价格较稳定,加工商的利润空间就会减少。据测算一般1200公斤黄桃生产1000公斤成品,1000公斤成品的市场价一般为5000-8000元,如果黄桃在1.5元/公斤还能接受,而在2.6元/公斤时,加工企业已无利可图,有可能随着价格的上涨,导致加工企业转产。虽然从表面上看,价格越高对果农越有利,但如果超过加工企业的承受能力,一旦企业转型,黄桃业将受到重大打击。因此,应加强同加工企业的联系,最好以订单的形式发展,严格控制规模,切忌一哄而上。

3、高接换头是发展的途径:

桃树在品种更新时,多走新栽植的路子,但在发展黄桃时,应采用高接换头的办法,以早见效益。一般当年春季多头或多芽改接第2年就能丰产,第3年可达到盛果期水平,比新栽植提前2-3年达到盛果期。

4、适期采收,注意提高果实品质:

加工桃应在八、九成熟时采收,加工的成品风味才好。有的品种成熟度高时果肉、近核处有红丝或红晕,如罐5九成熟时近核处有红丝,而七成熟时则没有。特别是溶质品种,为减少加工程序中劈桃及其他处理的损耗,宜在七、八成熟时采收。采收过早,果实品质差,采收过晚,影响加工产品质量。

5、早、中、晚熟品种合理搭配:

在发展过程中,要注意早、中、晚熟品种的合理搭配,错开采收供应期,以利于加工厂收购加工。

6、重视肥水管理:

采果后落叶前要及时施基肥,一般要求施土杂肥3000-5000公斤/亩,复合肥100公斤/亩,并分别混施50公斤/亩过磷酸钙和生物钾肥;提倡配方施肥,每生产100公斤桃果,需施纯氮0.8公斤、五氧化二磷0.6公斤、氧化钾1公斤。注意在萌芽前后、开花前后、硬核期、果实膨大期和采后几个环节的追肥。特别是果实膨大期的追肥,要以钾肥为主,磷、氮配合,如中晚熟品种施氮肥量应占全年的20%(树势旺的可少施或不施),磷肥量占全年的20-30%,钾肥量占40%,以提高果实品质和产量。同时,追肥要结合浇水进行,以提高肥效。

7、强化花期管理:

要进行疏花疏果,以提高果实品质,实行以产定果,产量控制在3000公斤/亩以下,以疏花为主,疏果为辅,疏果主要疏除畸形果、病虫果、萎黄果,以保证果个较大,品质较好。

8、简化修剪,注意解决光照:

树形采用开心形。以夏季修剪为主,冬季修剪为辅。夏剪解决光照,冬剪解决结构问题,注意培养骨干枝,以利承担负荷和连年丰产。修剪以疏、缩为主,注意疏除背上徒长枝、外围过密枝及一些细弱枝,以改善光照。幼树应注意拉枝,以加大主枝角度,防止结果部位外移过快。衰老枝组和一些长放主侧枝要及时回缩更新,注意对结果枝组的培养和更新,以保持健壮结果优势。

9、综合防治病虫害。黄桃的病虫害主要有细菌性穿孔病、桃疮痂病、白粉病和桃蚜、桃潜叶蛾、红颈天牛等。休眠期和萌芽期要进行桃园清洁工作,及时清除病虫枝叶,冬季进行深翻果园20-30厘米;萌芽期喷1次5波美度石硫合剂,落花后15天喷1次70%代森锰锌800倍液,并加喷1次10%吡虫啉2000倍液;生长期喷1-2次1:2:200倍石灰、硫酸锌液,6月中旬加喷1000倍70%甲基托布津和2500倍灭幼脲3号液;采收前20天喷50%多菌灵700倍液和1%阿维菌素乳油5000倍液,果实采收后普喷1次65%代森锌400-500倍液;要加强对红颈天牛的防治,有虫道时,要用棉花蘸80%敌敌畏50倍液封堵道口进行熏杀,当向外排虫粪时,要及时用细铁丝钩杀。