堆沤农家肥，是农村最常见的农家肥制作方式。几乎所有的农家肥原材料都可以采取这种方式来腐熟，比如说秸秆、动植物残体、粪便、粕类等。堆沤之后完全腐熟的农家肥在理化性质方面与原材料有着较大的差异，可以放心的、安全的施入农田。


1、农家肥腐熟的过程。农家肥的腐熟过程其实很简单，就是堆沤、升温、翻堆、降温的一个过程。其中翻堆的程序比较重要，因为这是保证料堆内外腐熟的程度、料堆内外温度一致的一个必要的操作程序。如果不进行翻堆的话，在腐熟的最后阶段，表层的农家肥基料还是处于半腐熟的状态，但是里面可能已经是完全腐熟或者过度腐熟的情况。如果里面的农家肥处于过度腐熟的情况，会对农家肥的养分造成一定量的流失，影响农家肥的肥效。


2、农家肥腐熟的标准。农家肥在腐熟之后的性状与原材料有很大的差异，比如说完全腐熟的农家肥没有刺激性的恶臭味，只不过粕类腐熟之后是个例外。因为其中的蛋白质含量太高，即便是完全腐熟了还是会有恶臭；其次是腐熟的农家肥颜色会变深，大多是变成深褐色的状态。比如说粪便、秸秆、动植物残体等，腐熟之后基本都是深褐色；还有腐熟的农家肥会出现手搓既碎的状态，这也就意味着农家肥基料中纤维素、木质素、蛋白质等有机物的稳定结构被破坏出现了分解的情况，所以农家肥在施入土壤之后才能被土壤微生物逐渐的分解；最后就是腐熟的农家肥的温度是与室温接近的状态，手感不会烫手或者温暖。如果您腐熟的农家肥手感还是温热的，那就是腐熟的过程还未完全结束，需要继续腐熟。


3、农家肥腐熟之后能释放的有效养分。农家肥，主要的养分来源是基料中的有机物，附带少量的中微量元素成分。基料中的有机物具有稳定的机构，在腐熟的过程中通过长时间的高温产生变性、在经过腐熟过程中微生物的作用而出现部分的分解，从而出现农家肥的理化性质的变化。在施入土壤之后，农家肥在土壤中会被土壤微生物逐渐的彻底分解，其中的有机物会被分解成单糖、氨基酸、有机酸等小分子无机物以及一些含氮磷钾的成分，搭配中微量元素形成了农家肥的养分组成。而且，农家肥是施入土壤之后，可以与土壤源里结构混杂在一起，来改善土壤的状态。所以，农家肥的功能是比较全面的。
但是，农家肥的养分全面是优点，也是主要的缺点之一。就是因为养分太全面了，氮磷钾的含量相对低，一般来说农家肥的氮磷钾总含量在4-8%左右，这对农作物来说是不能满足生长对养分的需求。这也是为什么使用农家肥、有机肥种植的农作物产量偏低的主要原因。但是，通过农家肥与化肥的混合搭配，可以缩小这个差异。而且，通过常年的施用农家肥、有机肥培肥地力，也能逐渐的减少化肥的用量，起到节本增效的效果。只不过，这需要很长的时间来完成。


至于说想提高农家肥中氮磷钾的含量就在腐熟的过程中添加复合肥，完全没有必要。首先是农家肥腐熟过程中需要一定的含水量，复合肥接触农家肥之后会吸水、溶解，很难与农家肥混拌均匀；其次是农家肥很难通过机械施用，复合肥却可以通过机械作为基肥或者追肥使用，与农家肥混合相比也是很简单的事情。


所以，农家肥腐熟过程中没有必要添加复合肥。而且，添加的量也是很难判断的。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。