韭菜好种，想要长好却不简单，春天做到这几点，韭菜长得又好又壮

现在家家都种着点韭菜，或在院子里，或在田间地头。立冬后，韭菜进入越冬期，我们浇了冻水之后进行了韭畦覆盖，把牛马粪或者干草覆盖在韭畦上，此后韭菜就开始了漫长的冬季。春季就要到了，气温回升，家里的那片韭菜怎么管理才能长得更好呢。

1、及时浇返青水

韭菜返青后，及时清理干净韭菜畦面，去除枯草，耧平畦面，然后在恰当的时候浇好返青水使韭菜恢复生长。一般在早春平均温度稳定在零度以上时，土壤消冻，并且当年冬季少雨雪，土壤干旱，这个时间就可以浇一次水，浇水不要太大，否则会大大降低地温，水量以一流而过为宜。

如果冬季雨雪比较足，可以在第一茬韭菜割后再浇水。浇返青水后三四天进行中耕松土，把粪肥翻入土中。

韭菜需肥性很强，尤其对氮肥的需求比较大，在浇返青水时可以每亩随水冲施尿素10公斤。之后每次割韭菜后，要冲施一到两次氮肥。

2、剔根与紧搓

种植3年以上的韭菜需要进行剔根，剔根就是用株条或者铁棍把韭菜根际的土壤剔开，使韭菜露出根茎。一般在“惊蛰”前后，土壤消冻后，韭菜长至3-5厘米时进行，把韭菜两侧的土壤挖出，沟深宽各6cm左右，将株丛中间的土壤剔除，除去枯死或者长势弱的分蘖。

通过剔根能够使韭菜根际的土壤疏松，提高地温，促进发根，韭蛆也会减少。这么晒根一天就可以了，晒根结束后覆土时把向外扩张的根系拢在一起，填入细土埋好，这样有利于田间通风透光，韭菜抗倒伏，并且使叶鞘软化。

3、培土

由于韭菜跳根的特性，培土是种植韭菜必不可少的一步，这一步做好了韭菜才能越长越好，越长越多。培土在土壤解冻后新芽萌发前，选择一个晴天的中午进行。培土要用细土，把选择土质肥沃的土壤过筛，在向阳处晒暖再用就可以了，培土高度一般为2-4cm，根据实际韭菜跳根高度而定。