原标题：小寒冬藏 腌制香辣萝卜咸菜正当时

　　小寒前后，正是白萝卜大量上市的时节，也是普洱市墨江哈尼族自治县的哈尼族群众腌制香辣萝卜咸菜的好时节。

　　家住联珠镇班中社区的高大妈是一个闲不住的人，2008年退休后，重拾当年让老同事和朋友们赞不绝口的腌咸菜手艺。每个时节，她都会腌一些应季的咸菜。小寒前后，白萝卜上市，又到她大展身手的时候。

　　把白萝卜切成条，晒至半干，加入适量的盐、白糖、红糖，再配上花椒和茴香籽面等调料，充分揉搓，使其入味。最后，将揉搓好的萝卜条放入瓦罐中，腌制二十天左右，一道美味可口的香辣萝卜咸菜就可以食用了。

　　“我腌制香辣萝卜咸菜已有20余年，每年小寒前后，都会腌制一些，到春节就可以食用。春节期间，吃腻了大鱼大肉，来一碗白粥下咸菜，解腻又开胃，家人朋友都喜欢吃。”高云会说。

　　高大妈腌制的萝卜条咸菜，脆爽味正，在邻里间积攒不少好口碑，吸引了一大批忠实“粉丝”，总是有老客人或慕名而来的客人上门购买，只为品尝这一口美味。看着大家对自己腌制的咸菜如此喜爱，高大妈心中满是成就感，也让她的退休生活变得更加丰富多彩、有滋有味。（简丽莉 文思琦 赖秀红）