嘉兴蔬菜：数量略有增加，地菜价稳客菜小涨(1.16-20)

  说明：本期指2026年1月16日至20日，上期指2026年1月11日至15日，去年同期指2025年1月16日至20日。

  一、本期总体情况： 

序 项目与本期实际 同比增减±% 环比增减±%

1 日均交易数量 14.4 1.3

2 日均交易金额 5.6 3.3

3 简单平均价格6210元/吨 7.6 2.3

4 综合平均价格5438元/吨 -7.7 2.0

5 平均价格指数155.3 13.2 1.7

  (一)地菜交易情况：

  1、交易数量占总交易数量的13.7%，日均交易数量同比增加16.3%，环比增加2.4%；

  2、综合平均价格3869元/吨，同比上涨7.4%，环比上涨3.1%；

  3、主要品种有：青菜、小茭菜、芹菜、莲藕、包心菜、菠菜、儿菜、松花菜、生菜、茼蒿、西兰花、萝卜、大白菜、南瓜、花菜、韭菜、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜、苣笋、地平菇等。

  (二)客菜交易情况：

  1、交易数量占总交易数量的86.3%，日均交易数量同比增加14.0%，环比增加1.1%；

  2、综合平均价格5686元/吨，同比下跌9.0%，环比上涨1.9%；

  3、数量较大的有：土豆、萝卜、洋葱、大白菜、玉米、番茄、苣笋、冬笋、竹笋、冬瓜、包心菜、儿菜、老姜、红薯、大蒜、花菜、蒜头、胡萝卜、南瓜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。

  二、本期价格情况：

  1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。

  (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有竹笋、松花菜、花菜、蒜头、香葱、洋葱等6个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地蒲、早丰、玉米、白菜、蕃茄、冬瓜、茄子、香菜、蒿菜、黄芽菜、地瓜、菠菜、黄瓜、蘑菇、包心菜、山薯、尖椒、青菜、毛豆、地平菇、茨菇、金针菇等22个品种。

  (2)环比：菜价下跌超过10%的有2个品种，分别是地平菇-13.6%、尖椒-11.2%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是早丰20.7%、小茭菜20.1%、竹笋14.4%、玉米14.2%、冬笋13.2%、黄瓜12.8%；菜价涨跌不超过5%的有40个品种，分别是松花菜、蒜头、花菜、韭菜、地蒲、儿菜、茨菇、芸豆、洋葱、地瓜、毛豆、南瓜、苣笋、西兰花、黄豆芽、茎葱、老姜、绿豆芽、蘑菇、山薯、秀珍菇、芋艿、菠菜、茄子、土豆、莲藕、四季豆、山药、香菇、胡萝卜、冬瓜、广东菜心、金针菇、香菜、长豇豆、蒜苗、芹菜、板栗、蕃茄、蒿菜(其中基本持平的有地蒲、儿菜、茨菇、芸豆、洋葱、地瓜、毛豆、南瓜、苣笋、西兰花、黄豆芽、茎葱、老姜、绿豆芽、蘑菇、山薯、秀珍菇、芋艿、菠菜、茄子、土豆、莲藕、四季豆、山药、香菇、胡萝卜、冬瓜、广东菜心、金针菇等)。

  2、价格(综合平均价)变动情况：

  (1)地菜主要品种：地平菇、花菜价格分别下跌14%、5.6%，松花菜、儿菜、韭菜、南瓜价格小幅下跌，黄豆芽、绿豆芽、西兰花、菠菜、莲藕价格基本持平，包心菜、青菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、茼蒿、大白菜价格小幅上涨，小茭菜、生菜、苣笋价格分别上涨20%、11%、5.5%。

  (2)客菜主导品种：包心菜、苣笋价格分别下跌13%、7.1%，蒜头价格小幅下跌，花菜、南瓜、洋葱、老姜、红薯、胡萝卜、儿菜、土豆价格基本持平，冬瓜、番茄价格小幅上涨，玉米、竹笋、冬笋、萝卜、大白菜、大蒜价格分别上涨18%、15%、14%、11%、10%、6.2%。

  三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加2.4%，主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比上涨3.1%；客菜数量环比增加1.1%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨1.9%；1月份第四期，市场交易数量略有增加，地菜价格稳定，客菜涨多跌少，综合菜价略有上涨，后期菜价将继续小涨。20日价格指数156.6，较15日相比上涨2.0%，较去年同期上涨12.9%，预计后期末菜价指数同比上涨仍将在10-15%之间。

  四、附表一、表二。

  表一： 

本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种 主要来源 总成交量% 数量±% 本期均价 上期均价 最高 最低 期末

土豆 内蒙山东福建黑龙江等 15.9 13 2.70 2.67 4.96 1.80 2.70

萝卜 浙江江苏湖北山东等 4.4 3.1 1.04 0.94 2.20 0.80 1.10

洋葱 山东甘肃云南 3.8 59 1.60 1.60 1.80 1.40 1.60

大白菜 江苏山东等 3.6 -4.5 1.80 1.64 2.71 1.60 1.90

玉米 广东福建山东 3.3 -19 5.35 4.54 6.60 4.00 5.80

番茄 山东四川江苏浙江等 3.0 -0.8 7.70 7.36 11.40 4.00 7.70

苣笋 浙江四川山东等 2.7 -20 2.94 3.16 4.39 2.00 3.00

冬笋 福建等 2.7 11 20.74 18.25 30.00 12.00 23.00

寿光菜 　 7.4 -8.8 8.00 8.00 　 　

杭州菜 　 4.0 12 6.66 6.66 　 　

杂菜 　 2.8 2.4 5.78 5.73 　 　

  表二：  

本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤) 

No. 品种 本期 上期 环比±% 去年同期 同比±%

1 竹笋 13.50 11.80 14.4 36.80 -63.3

2 松花菜 2.89 3.03 -4.6 6.46 -55.3

3 花菜 2.89 2.97 -2.7 5.62 -48.6

4 蒜头 7.50 7.80 -3.8 12.96 -42.1

5 香葱 4.74 5.07 -6.5 8.12 -41.6

6 洋葱 1.60 1.62 -1.2 2.58 -38.0

7 冬笋 20.60 18.20 13.2 28.90 -28.7

8 儿菜 2.36 2.40 -1.7 3.16 -25.3

9 大蒜 6.20 5.90 5.1 7.72 -19.7

10 老姜 7.00 7.00 － 8.22 -14.8

11 黄豆芽 2.00 2.00 － 2.20 -9.1

12 绿豆芽 2.00 2.00 － 2.20 -9.1

13 莲藕 4.36 4.32 0.9 4.74 -8.0

14 荸荠 3.28 3.49 -6.0 3.56 -7.9

15 西兰花 4.77 4.79 -0.4 5.17 -7.7

16 蒜苗 8.70 8.50 2.4 9.30 -6.5

17 小茭菜 1.85 1.54 20.1 1.97 -6.1

18 生菜 3.45 3.14 9.9 3.50 -1.4

19 广东菜心 2.66 2.61 1.9 2.69 -1.1

20 胡萝卜 3.37 3.32 1.5 3.35 0.6

21 茎葱 4.70 4.70 － 4.66 0.9

22 青椒 7.78 8.30 -6.3 7.56 2.9

23 南瓜 4.81 4.85 -0.8 4.66 3.2

24 山药 7.30 7.20 1.4 6.96 4.9

25 萝卜 1.45 1.37 5.8 1.36 6.6

26 四季豆 10.80 10.68 1.1 10.10 6.9

27 土豆 3.24 3.22 0.6 2.97 9.1

28 韭菜 7.34 7.53 -2.5 6.44 14.0

29 芹菜 5.75 5.58 3.0 5.03 14.3

30 芸豆 10.52 10.68 -1.5 9.16 14.8

31 苣笋 3.15 3.17 -0.6 2.69 17.1

32 长豇豆 10.08 9.84 2.4 8.48 18.9

33 芋艿 5.50 5.50 － 4.47 23.0

34 香菇 15.00 14.80 1.4 12.14 23.6

35 秀珍菇 17.00 17.00 － 13.24 28.4

36 金针菇 6.42 6.30 1.9 4.84 32.6

37 茨菇 6.00 6.10 -1.6 4.48 33.9

38 地平菇 4.64 5.37 -13.6 3.43 35.3

39 毛豆 12.38 12.50 -1.0 9.04 36.9

40 青菜 1.78 1.63 9.2 1.29 38.0

41 尖椒 8.70 9.80 -11.2 6.26 39.0

42 山薯 4.00 4.00 － 2.86 39.9

43 包心菜 2.18 2.32 -6.0 1.53 42.5

44 蘑菇 20.00 20.00 － 14.00 42.9

45 黄瓜 6.25 5.54 12.8 4.36 43.3

46 菠菜 5.93 5.91 0.3 4.11 44.3

47 地瓜 3.80 3.84 -1.0 2.54 49.6

48 黄芽菜 3.08 2.85 8.1 1.80 71.1

49 蒿菜 4.63 4.45 4.0 2.68 72.8

50 香菜 18.67 18.29 2.1 10.54 77.1

51 茄子 9.90 9.84 0.6 5.58 77.4

52 冬瓜 3.30 3.24 1.9 1.78 85.4

53 蕃茄 7.72 7.47 3.3 4.03 91.6

54 白菜 1.96 1.84 6.5 1.01 94.1

55 玉米 5.32 4.66 14.2 2.66 100.0

56 早丰 10.72 8.88 20.7 2.68 300.0

57 地蒲 5.04 5.14 -1.9 1.10 358.2

58 板栗 12.40 12.00 3.3 － －

价格指数 155.3 152.7 1.7 137.2 13.2

简单平均价 6.21 6.07 2.3 5.77 7.6

综合平均价 5.438 5.333 2.0 5.890 -7.7

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.1.21

来源：嘉兴蔬菜批发交易市场