双低油菜从菜苗到菜薹均可作为蔬菜食用，味道甜美、营养丰富。尤其是在春节前后采摘一次油菜薹，既可解决春节前后蔬菜供应相对较紧张的问题，又可利用双低油菜分枝能力强的特性促发一次、二次分枝，对产量没有影响甚至有增产作用，实现一种两收，大幅度提高油菜种植经济效益。因此在城市周边、蔬菜物流发达和有蔬菜保鲜加工配套设施的地区，非常适合示范推广菜油两用技术。

一、选准推广品种

作为“一菜两用”技术的备选品种，还应该是苗薹期生长势强、易攻早发、生育期偏早、具备再生能力强、恢复性能好的品种，这样的品种能在较短时间内从叶腋中生长出多个第1次分枝，第1次分枝生长越早，第2、第3次分枝就越多，构成产量的角果数就越多，才能在获得较高油菜薹产量的同时，兼顾油菜籽的高产。

二、抢早培育壮苗

为了使菜薹提早到春节前后上市，8月下旬至9月上旬抢墒抗旱育苗，播种0.4kg/亩，分厢定量播种，稀播匀播。用竹扫帚或其他工具在厢面扫1遍浅盖粒，用稻草或花生秧等覆盖物覆盖保墒，浇透水。播种4～5d后揭草，当看到油菜苗出土时及时揭草以免形成线苗。1叶1心时间苗，疏理窝堆苗、拥挤苗，以苗不挤苗为宜。

3叶1心时定苗，留足100～120株/m2，苗距5～8cm，以叶不搭叶为宜，剔除异品种，去小留大，去弱留强、去病留健。3～6叶期用5％多效唑可湿性粉剂15～20g/亩对水750g均匀喷雾于菜苗上，培育矮壮苗，切忌重复喷雾。久干无雨或苗受旱时，于晴天早晚浇水保墒。

定苗后施尿素2.5～4.5kg/亩，雨天可撒施，晴天结合抗旱加水追施。苗床期气温较高，病虫害发生较普遍，出苗后每隔3～7d用10％吡虫啉800倍液加万虫统杀800倍液喷雾，或氯氰菊酯、速灭杀丁或杀虫灵50ml/亩 Bt 50g/亩，或克虫星50ml/亩等对水750kg防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄曲跳甲等害虫。病毒病、茎腐病等病害，可用灭菌威粉剂30g/亩对水50kg喷雾。

三、抢早移栽

于10月中旬前移栽，移栽时确保单株绿叶7片以上。拔苗前苗床墒情要足，移栽前1d，苗床要浇水润土，以免起苗时伤根;大小苗分级拔，先拔大苗，秧苗要求矮壮青绿色、叶片厚、无病虫；带土拔苗；当天拔苗当天栽。大田要精整，土要细田要平、厢要窄、沟要深。大田总施肥量以氮:磷:钾为1.0:0.5:0.7为宜。

亩施纯氮20kg、五氧化二磷12kg、氧化钾14kg、硼砂1.5kg，或亩施碳酸氢铵65kg、过磷酸钙45kg、氯化钾10kg、硼砂1kg，并加施充分腐熟的猪牛栏粪等土杂肥3-4t，或亩施氮、磷、钾三元素复合肥(20-10-18)50kg、硼肥1kg。移栽时要推广“四个一”，即1个穴、1棵苗、1捧多元复配杂肥压根、1瓢水定根。

四、控制适宜群体密度

移密度是保证“一菜两用”技术成功的重要因素。根据试验观察，密度越大，油菜摘薹量越高，对油菜籽产量影响越大。因此，要兼顾摘薹量和油菜籽产量，结合大田肥力条件和前茬因素，合理安排密度。确定密度，肥力高的玉米田按7.5万株/hm2移栽，中等肥力的为9万株/hm2，肥力差的花生田块为12万株/hm2。苗要栽稳，行要栽直，苗间距要匀，根部要按紧，不能将苗栽得过浅或过深，培土到子叶节。边移栽边浇足活根水。苗活后施尿素60～75kg/hm2或碳铵210kg/hm2，15d后再施尿素75kg/hm2或碳铵210kg/hm2促苗，为促发分枝留下合理空间。

五、田间管理

搞好中耕、草、防虫治病和及时排渍抗旱的基础上，重点做好适量增加肥料，在总体施肥水平上较常规技术增加10％以上用量。并按底肥足、苗肥适、腊肥优、薹肥早、采薹前补肥的原则科学肥水运筹。底肥以有机肥为主，优质复合肥为辅，施精土杂肥22.5kg/hm2或饼肥1.2-1.5t/hm2、优质复合肥525～600kg/hm2、持力硼3.0～4.5kg/hm2。

苗肥在油菜活棵后施用，施尿素90～120kg/hm2促早发，薹肥于12月底前冬至前后施下，施尿素105-135kg/hm2、压土杂肥45t/hm2以上。摘薹前1周补施尿素75kg/hm2左右，促进芽分化发育。

六、病虫害综合防治

在病虫害防治上，以综合防治为主，禁止使用剧毒化学农药，提倡使用生物农药和低毒无残留新型农药，尽量减少化学物质的残留。由于采摘菜薹后基部分枝，且二次分枝数极多有利于菌核病发生蔓延。为此，从油菜盛花前开始，进行一统防治，考虑到田间分枝多、人难下田的实际困难，采取1人在前用2根竹竿分厢，1人在后喷药的方法，提高防治质量，使菌核病发病率降低到3％以内。

七、严格采摘标准，成熟收获

为保证菜薹鲜嫩可口和兼顾菜籽产量，采摘时一定要按下列标准严格掌握:薹高达到30～35cm的为最佳采摘时期，摘取主茎顶端15cm左右的菜薹作蔬菜，保证茎基部留有10cm高度的芽发育生长空间。做到“薹不等时、时过不摘”，最迟摘薹期不超过2月10日。摘后视油菜长势，每亩追施3-5kg尿素和2kg钾肥，促进分枝生长。

每株平均达到5个以上的一次分枝，一般摘薹200kg/亩，油菜产量比未摘薹的油菜不减产乃至略增产。摘薹时要先抽薹先摘，后抽薹后摘，切忌大小一起摘。油菜摘薹后20d内,油菜生育期表现出相当大的差异，随着时间的推移，各生长阶段逐渐减小差距，直至成熟时，摘薹的油菜较未摘薹油菜最多推迟2-3d，因此摘薹油菜应推迟3～4d收割，以保证油菜籽的成熟度。