#智慧农民# 蒜苗是以鲜嫩翠绿的叶片和白嫩透红的假茎作为食用器官的重要调味品蔬菜，以露地生产为主，生长期较短，效益可观。从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。

1.1选优品种 

      种植蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种 。为了达到蒜苗早熟 丰产 ，供应期长的目的， 应选早熟的 、整齐饱满 、无病斑 、无霉烂 、无虫蛀 、无机械伤 、顶芽未受伤 、适宜当地种植 、不易退 化 、叶片肥厚 、叶色鲜 、假茎粗而长的优良蒜瓣做蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大 、中 、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中 (井水水温较低)浸泡 12小时，打破蒜种的休眠， 促进快出芽。

1.2选地整地 

      选择土层深厚 、肥沃、疏松 、排水良好，以粮食作物或非葱蒜类蔬菜地为前茬的沙壤土或壤土地种植 ，播种前进行深耕疏松土壤，碎土耙平， 耕深达25～30cm，做到田平土松。青蒜苗在生长期需肥较多，结合整地，每亩施腐熟农家肥4～ 5方，二铵7．5kg，尿素5kg，施肥后深耕并精细整地。在整地施肥后 ，一般做成宽1．5～2m的平畦，做到土细 、畦平 、畦垄直。

1.3合理密植

     栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒 。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。3— 4天后浇二次水，并随水追施硫酸铵20公斤 。施肥后每隔两天浇一次水，连浇3 次。当苗高20厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。

1.4适时采收

     根据市场需求调节一般播种后60～80天即可陆续收获上市。早蒜于7月下旬至8月初采收，迟蒜于9月中下旬采收。采收前20d不施用任何肥料、农药 。收获时连根挖起，当地上部分达到 40～50cm时 ，7～8叶时可分批采收。去除根部泥土和下部黄叶，扎成小捆上市 。