#智慧农民# 导读：大蒜作为一种特殊的蔬菜，深受消费者的喜爱。近几年，农户种植大蒜的热情高涨，但有些菜农由于经验不足、缺乏科学的管理栽培技术，导致大蒜的产量与品质不达标，产量大小年现象严重。因此，进一步掌握大蒜高产的栽培技术，在很大程度上可以提高大蒜的品质与产量，从而实现大蒜的稳定丰收。

在这里，我将以华北地区种植蒜头的栽培技术为例，讲解一下蒜头与蒜苔的高产管理技术。

1、整地筑畦

种植大蒜时，选择土层深厚肥沃、疏松透气、排水优良有机质丰富的砂质壤土为好。种植大蒜，尽量避免重茬，不能与葱蒜类作物连作。土地一般深耕20厘米，并打破犁底层，耙细整平，筑畦宽为1-2米，长为20-30米，畦面需要保持平整、松软。

2、合理选种

遴选种瓣：大蒜播种用种瓣，品质要非常好，熟性适中，适合当地市场买卖需求。在准备播种前，必须要严格遴选种瓣，去除腐败、霉烂、不完整的种瓣。在大蒜选种时，要选择无霉变、无刀伤、蒜瓣较大的做种，需要根据品级大小适时播种，禁止混栽，确保栽种的质量。

种蒜处理：在种瓣种植之前，需要低温处理。在播种前，必须进行规范的冷处理，具体为：蒜种冷处理温度2-4度，时间40天左右为宜。在播种之前，可以用清水侵种12小时，再接着用50%多菌灵500倍液浸种30分钟，捞出滤干水分，每100公斤蒜种用磷酸二氢钾1公斤拌种。

3、适期播种

因为大蒜是喜冷凉的作物，特别是在发芽期和幼苗期，都需要较低的温度。因此，一般要以平均气温来确定播种， 当日平均温度在20度时，就可以播种了。如果播种过早，气温地温偏高，大蒜不宜出苗，而且出苗后苗势弱，容易受冻和易发生各种病虫害。但如果播种过晚，冬前生长量不足，达不到壮苗标准，产量降低。根据北方地区的气候条件，可以在10月上中旬播种为宜。早熟品种，可提前5-7天播种。

4、合理密植

大蒜在栽种时，适用沟播。株行距为8-11厘米，每亩地种植数量在6万株，播种量150-180公斤。在播种种瓣时，直立按株距，直接栽入土中。布种的方向，需要保证：种瓣背腹连线，能够与沟间平行。在播种之后，需要覆土，厚度在2-3厘米，之后需要浇透水。要做好除草的准备，用48%拉索乳油，割地草；或乙草胺，喷施后，除草效果明显。

5、水肥管理

在水分管理方面，因为大蒜叶耐旱性较强，但由于根系入土浅，吸收能力弱，因此，大蒜的生长期要求有较高的土壤湿度。在大蒜播种后，要求保持较高的土壤湿度。幼苗期时，需要保持土壤见湿。在抽苔期和鳞茎膨大期时，对土壤水分的要求达到最高，鳞茎发育后期需水量迅速减少。

6、适时收获

12月至次年的2月，在蒜台花序的总苞伸出叶鞘13-15厘米时，蒜台顶部开始弯曲，苔苞开始变白，即可采收蒜苔，在蒜台采收结束后，待大蒜基部叶片全部枯黄，顶部有2-3片绿叶，假茎松软时，即可采收蒜头。