#湘农计划# 红薯是喜温块根作物，叶子和红薯都能吃，是一种比较有经济的农作物，它根系比较发达，很容易成活，管理成本较低，基本农村每家每户都会种植一些。

农村种植红薯是怎么种植的呢？在农村农民大多用红薯种育秧，红薯种在“清明”节气前下地，育秧床用农家有机肥做底肥，打穴每穴再追施氮磷钾复合肥做种肥。农家肥每亩2000公斤，穴施氮磷钾复合肥15公斤/亩，将红薯种放在穴中，覆盖细沙土，再浇一遍水或人粪尿，然后用薄膜覆盖，出苗后用小拱棚覆盖，苗期用50公斤人粪尿加入250克尿素浇一遍提苗肥。

红薯扦插在“端午”节前后进行，扦插前，深翻土壤，每亩追施农家有机肥2000公斤，氮磷钾复合肥20公斤，饼肥25公斤，草木灰75公斤，平地起垅，要起高垅，开深沟，择机扦插。我们当地是利用小雨或雨前(雨后)扦插，将扦插苗剪成3寸左右，保留两个腋芽即可，边剪苗，边扦插。一般7天后扦插苗就成活了。

红薯成活后，要锄第一遍草，把杂草消除在萌芽状态。在7月下旬捉蔓翻藤，把红薯藤蔓从一个地方挪动到另一个地方，保留一条主蔓，两条侧蔓，掐掉顶芯，摘去多余藤蔓。翻藤的目的是防止红薯藤蔓徒长、旺长，防止藤蔓长出寄生根，如果有时间，可多次翻藤提蔓。

红薯在农历7月底要追肥，在两株红薯之间穴施农家有机肥2000公斤/亩，草木灰75公斤/亩，或每亩追施氮磷钾复合肥20公斤，硫酸钾10公斤，过磷酸钙20公斤。穴施盖土踏实。红薯可以不用打农药，尤其是剧毒农药。叶面种对红薯膨大没有什么危害。红薯种植最好不施尿素，多施钾肥，在农管理上，要中耕培土，清沟沥水，防止渍涝灾害。

红薯收获采掘期我们当地在“立冬”节气前釆挖，在初霜冻之前收获，利用晴好天气挖掘后擦去泥土，不能伤了红薯表皮，鲜食红薯立即窖藏，淀粉红薯要立即洗净制作红薯粉，红薯在窖藏过程中，淀粉中活性酶转化成多糖，使淀粉流失。

红薯是生命很强的植物，病虫害少，一般红薯从种到收几乎可以不用农药，如果有些地地下害虫严重，可在起垄前撤少许呋喃丹。其余都不用农药，所以红薯是很好的保健食品。我们以前过了白露便开始挖少量的红薯回来吃，因为秋天红薯正处于膨胀期，根茎长的快。红薯增产与否，看垄上裂缝大小多少就知道了，裂缝多而且裂缝大说明红薯结的多，长的大，反之就结的少。