从实农业生产的朋友应该都了解，农作物生长所必须的是16种大中微量元素以及水分。为什么我国在上世纪90年代之前粮食生产一直不能满足我国的需求，种子、农药、机械只是其中的一方面原因，还有一个原因就是缺少能够提供足够养分的肥料。因为那个时候种地都是用的农家肥、土杂肥，收集的禽畜粪便经过腐熟之后施入到农田，能够提供的肥力是非常低的，这也是上世纪90年代之前我国粮食不能高产的一个因素。


为什么会出现这样的情况？因为农家肥、土杂肥中对农作物生长有着直接促进作用的氮磷钾三大元素实在有限。而在上世纪90年代化肥成了普通的农资商品之后，农作物生长、稳产、丰产所需的氮磷钾三大元素才得以满足，这也是为什么从上世纪90年代开始我国的粮食产量开始逐步提升的原因，也是为什么现在可以大米、白面换着样吃的原因。可以这么说，如果没有化肥的参与，我们现在的生活水平其实与上世纪80-90年代没什么实际的区别，肚子都吃不饱，谁还有闲心天天在网上说这个、聊那个，还有精力去网购？


而从我从实农业十几年的经验来看，也的确如此，脱离了化肥和农药谈丰收、谈吃饱肚子是很危险的。比如说现在很多地区都在推广的有机和绿色种植，真的有不施用农药和化肥的吗？未必吧？最简单的您就看看这些有机或者绿色农作物的长势以及叶片是否完整、是否有大量的病斑其实就能判断出一二了。我们单位种植了5年的有机水稻，大概15亩地，以前用化肥种植常规粳稻产量可以达到1100-1200斤/亩。自从种了有机水稻，不施用化肥和农药之后，亩产最高没有超过700斤。这就意味着在没有化肥参与的前提下，农作物减产是必然的趋势，还是大幅度的减产。因为化肥可以提供大量有效的氮磷钾成分，一些优质的复合肥养分含量已经超过50%。但是有机肥或者农家肥呢？氮磷钾的有效含量一般都在5-7%左右，最多不会超过10%，您用多少有机肥才能达到复合肥的肥效呢？


所以，化肥确实对农作物的品质和口感有影响。有机肥也的确对土壤、对农作物、对环境有好处，但是其缺点也是显而易见的。不要盲目听信一些专家所说的有机肥替代化肥能够稳产和丰产。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。