蓝莓又名越桔,为杜鹃花科,原产北美。蓝莓果实平均重0.5-2.5g,最大重5g,果实色泽艳丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉,果肉细腻,种子极小,可食率100%,具有清淡芳香,甜酸适口,为一鲜食佳品。蓝莓果实含有丰富的维生素C、糖、酸和矿物质,还含有维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果武、花青戒、蛋白质、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,并富含黄酮类化合物,风味独特。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之
一、园地选择与定植
（一)因地的选择与准备
建园环境符合国家相关标准。整地目标既要连方成片适宜集约栽培,便于机械化作业,也要便于消费者进行观光采摘。蓝莓属于须根系,没有粗大的主根系,而且分布很浅,一般分布在5-30cm土层内,对土壤质地要求严格,需栽植在通气透水性良好的土壤,如沙土、沙壤土等地。最好选择山地的梯田地和河滩地。蓝莓也是抗旱力最差的果树树种,充足的水源和灌水条件是蓝莓成功栽培的关键。园地选择好后,在定植前1年结合压绿肥进行深翻,深度20-25cm为宜,深翻热化,以利蓝莓的生长。
1、调节土壤的pH值 蓝莓生长对土壤条件要求苛刻,适宜透水性、通气性及排水性良好,有机质含量丰富的酸性土壤。因此,新建园一定要重视调整土壤pH值、有机质含量、土壤的通透性三大指标,定植前要对土壤改良。蓝莓喜欢pH值4.0-5.5酸性土壤,是在所有果树当中要求土壤pH值最低的一类。其中,北高丛蓝莓要求土壤的pH值在4.3~4.8左右,免眼蓝莓要求pH值在4.3-5.3左右生长最好。如果土壤pH过高,施用硫磺粉和酸性草炭土可降低到比较合适的范围。由于东港区土壤偏酸,适合蓝莓的生长,一般不需要进行调酸。
2、土壤pH值的调整方法 目前采用的土壤改良方法是施用硫磺粉和硫酸亚铁,冬季整地时每亩施硫磺粉150kg、硫酸亚铁200kg,使土壤pH值维持在5.5左右,其效果能保持3年以上。用硫磺粉和硫酸亚铁调整土壤pH值,要在种植前一年进行。方法有全面施用和局部施用两种方式。
全面调整就是对种植园全面改良,将硫磺粉和硫酸亚铁全面均匀地撒在土壤表面,结合深翻拌入土壤表层。生产上通常以调整土壤的pH值到4.5为基准,每平方米土壤施入硫磺粉130g左右、硫酸亚铁200g左右,可使土壤pH值降低约1个单位。
局部施用法就是仅在种植穴内进行土壤土壤酸度调整,通常种植穴的直径为60cm,深度为50cm左右。视原来土壤的pH值状况,一般每穴硫磺粉的施入量在80~150g左右、硫酸亚铁200g左右,施入后要均匀搅拌。
3、增加土壤有机质 增施有机肥是蓝莓优质栽培的又一关键措施。
栽植蓝莓的土壤有机质最好在8%以上,否则就需要增加有机质,最好的材料是草炭(泥炭) ,草炭最好事先用硫磺粉处理好。一般东北地区的草炭多在pH.0以上,每立方米施用硫磺粉1kg可降低草炭pH值到
4.0以下,栽植时要均匀拌入穴内。其它有机质指粉碎后的作物秸秆、稻壳、麦壳、树叶、锯屑等,经发酵后可作为裁植蓝莓的较好资材。
(二)定植
土壤翻耕深度以20-25cm为宜,整好地后进行起垄裁植,垄高25~
30cm,垄宽为1.2~1.5m,垄背中间裁植一行,株行距根据栽植品种确定。
1、定植时期 春裁和秋裁均可,北方地区一般都在春季定植,秋季定植冬季管理不当容易遭受冻害。春季栽植通常在3-4月份,苗木新芽萌动前栽植。一般选用2-3年生的苗木,这样的苗木成活率较高。
苗木的高度一般在30cm以上,但因品种而异。判断苗木优劣的指标不仅仅是高度,更取决于根系和枝条的粗壮程度。优质苗木的根系发达,而且地上枝条粗壮发达,有基生枝出现。
2、挖定植穴 栽植苗木时,需要在事先准备好的栽植床上(垄背上)挖深度为20~30cm、宽度50-80cm的定植穴。在定植穴内填入些湿的酸性草炭土或事先配制好的栽植土,然后再将苗木栽入并将根系展开,让添进的混合草炭士等包围在苗根周围,并向上轻轻提苗1次,以便使根系充分与种植土壤结合,最后覆土至与垄面相平。
定植前应进行土壤测试,如缺少某些元素可将肥料一同施入,同时在定植穴周围覆盖10-15cm的有机物,如锯末、稻壳、碎稻草、碎玉米秸、腐叶士、树皮等有机物。地表覆盖具有调节地温、防止地表水分蒸发、保持土壤水分、抑制杂草生长并促进根系生长等作用。
3、株行距 栽植蓝莓的行间距离因品种、土地状况和管理方式而异。一般高从蓝莓的行距在2.0~2.5m,如果考虑到机械作业可扩大到2.5-3.0m。兔眼蓝莓的株行距较北高丛蓝莓大一些,在2.5-3.0m。即使是植株较小的矮丛蓝莓和一些半高丛、南高丛蓝莓的种植行距也要保持在2.0m的行距,这样便于作业管理。
较贫瘠的土壤上种植株距可小一些,较肥沃的土壤上可大一些。北高丛蓝莓的株距一般在1.0~2.0m,南高丛和半高丛蓝莓的株距在1.0~
1.5m,免眼蓝莓的株距在1.5~2.5m左右。
4、授粉树配搭 兔眼蓝莓自花不实,必须配置授粉树,可选用高从蓝莓品种。高丛蓝莓和矮从蓝莓自花结实率很高,但配置授粉树可提高果实品质和产量。配置方式采用主裁品种与授粉品种1: 1或2: 1比例栽植。1: 1式即主裁品种与授粉品种每隔1行或2行等量栽植: 2: 1式即主裁品种每隔2行定植1行授粉树。
二、肥水管理
（一）施肥
蓝莓属于典型的嫌钙嫌钠忌氯、寡营养植物, 在施肥过程中特别要防止过量,避免肥料伤害。施肥以施硫酸铵、硫酸钾等为佳,不适宜施用硝态氮肥和氯化钾、氯化铵等含氯肥料。硫酸铵还可以降低土壤叶
值。
1、秋施基肥(9月上旬) 发酵好的畜禽肥2000-3000kg亩。如果是粘壤士最好沙子和有机肥混合使用,比例1/3: 213。沙子连续使用2-3年,增加土壤透气性。
施肥方法:一般采用条沟施肥,即在树冠垂直投影外围相对的两面挖2条长度50厘米、深15-20厘米的条状沟,施肥时将肥料与土充分混合,然后填入施肥沟内。开挖施肥沟时,应尽量避免伤及大根,以免发生肥害。施肥后,少量多次进行浇水,满足花芽分化的需求。亦可采用摘心的方法促使花芽形成。
2、追肥 通常仅追施2次,以硫酸铵、酸性硫酸钾等酸性无机肥为主,第1次在萌芽前进行,第2次在果实发育及新梢旺长时期。第一次追肥(3月中旬) ,在秋季施足有机肥的基础上,每亩追施纯硫基配方肥(15-10-17) 3skg左右,并合理施用微肥,每亩施用硫酸锌2kg.
硼肥2kg、硫酸亚铁10kg。第二次追肥(5月初-5月中旬) ,追施硫酸铵一次。1-3年生幼树10-20kg亩,四年以上结果树35kg亩。施肥方法:施肥应该距根基部30-40cm环状施入,可撒施或沟施,深度适宜,一般在5~10cm,及时进行掩埋,施肥后3~5天浇一次透水。
（二)水分管理
蓝莓的根系分布较浅, 对土肥水有严格的要求。土壤疏松湿润,糖
透气性好是蓝莓必不可缺少的正常生长条件。当土壤含水量不足时应及时进行灌溉,尤其注意的是灌溉用水,不能用碱性水源, 最好用水库及河流地表水灌溉。蓝莓根系分布主要集中在15-20厘米的耕作层,而且根系纤细,没有根毛,不耐干旱,及时灌水十分必要。一般在防寒上除去之后灌1次水, 新梢生长期灌水1-2次, 果实成熟膨大期再灌水1-2次,防寒前灌1次封冻水。在降雨少需经常灌溉的地区,最好安装节水灌溉设施(水肥一体化) ,其中以滴灌为最好。
保障充足的水源和灌水条件是蓝莓成功栽培的关键。
三、行间生草、冠下覆草
蓝莓园的行间进行人工种草,也可自然生草。人工种草可选用三叶草、紫花首蓿、鼠茅草等。在草生长到40厘米左右时,留茬15厘米左右刈割,覆盖树盘。
四、病虫害防治
蓝莓主要病害有溃疡病、缺铁症、叶斑病、灰霉病和炭疽病。主要虫害有螃ु、天牛、刺蛾、白蛾等。结合修剪、深翻等衣事操作,去除病虫枝梢、叶、果及杂草,以减少菌源。成虫发生为害期,使用频振式杀虫灯、糖醋罐(瓶) 、粘虫板等诱杀害虫。
（一） 蓝莓溃疡病
蓝莓溃疡病,也叫茎腐病,发病后蓝莓枝条的颜色有些异常,上面布满了红褐色病斑,这是主要是冬天防寒越冬的时候,由于温度较低,或者被防寒物裹在里面,湿度比较大的时候形成的,整个枝条并没有完全死掉,而是形成一块块的病斑。如果进一步发展病枝会逐渐死掉,但是不会传染给其它健康枝条。这个病在我们比较寒冷的北方地区经常出现,但危害不是特别大。一般是在某一株的个别枝条,出现这种情况,春天修剪的时候应该剪掉。
(二)蓝莓缺素症蓝莓是杜鹃花科植物,需要PH值在4.3-5.5的酸性土壤(最适宜plH值4.3-4.8),如果土壤偏碱就容易造成土壤中的铁、镁等营养元素被络合住,根系就很难吸收上来,就会产生缺素症。叶片黄化是蓝莓缺铁缺镁的典型表现,它的主要特征是叶片呈黄色,只有叶脉是绿色的,好像一个圣诞树的形状。如果缺素症状持续下去,就会出现叶片发焦(因为整个叶片没有叶绿素了,不能进行光合作用了,就出现焦边的现象),慢慢树势越来越弱就死掉了。
蓝莓出现黄化的根本原因并不是土壤里真的缺少铁和镁,而是土壤pH值偏高和干旱,影响了蓝荐对这些营养元素的吸收,所以治疗蓝莓缺素症的的方法就是进行土壤调酸和适当灌溉。具体做法是每一棵蓝莓用3斤草炭士加2两硫磺粉,搅拌均匀后撒在蓝莓的根系附近,盖上秸秆等覆盖物后浇透水,大概一个月后蓝莓就能缓过来了。
(三)虫害
由于蓝莓喜欢酸性土壤,它的叶片也呈酸性,这个味道大多数虫子都不爱吃,所以蓝莓很少招虫害。但是也有极个别对口味的,比如说"食叶类黄刺蛾",它们就很喜欢聚在一起,肆无忌惮地啃食蓝莓叶子。另外还有“蛀于类天牛”、“金龟子的幼虫姗"等为害蓝莓。
蓝莓备受人们推崇的是它的保健价值,所以蓝莓种植也尽量不要使用农药,发现害虫及时人工扑杀就可以了,另外人工在摘果的时候最好戴上胶皮手套做好防护。
（四）鸟害
蓝莓的果实酸甜可口,不仅我们人类爱吃,鸟也喜欢吃,经常到果园来捣乱的有麻雀、喜鹊、乌鸦和斑鸠。相对于虫害而言,蓝莓的鸟害似乎更重一些,大部分鸟类都喜欢取食蓝莓,有时较小的树木所结的果实几乎全部被鸟吃光。对这些不速之客,种植户也用了很多办法,放炮仗、扎稻草人、人工哄撵，但往往是前脚刚走,后脚鸟就又回来偷吃了。防鸟的最好办法是架设防鸟网,网目为20mm左右。最好要全园架网,以方便作业。作法是在园内均匀布设支柱,在支柱上布设铁线,把网铺在铁线上。
五、整形修剪
蓝莓属喜光植物,要求通风好、光照足的环境条件。栽植后第二年植株就有花芽形成, 此时开花结果会消耗大量的营养,影响树体发育,应当将花序疏除, 以促进根系发育,使树冠扩大,增加枝量。三、四年生树通常每年需修剪3次:第1次在防寒解冻之后, 将二年生枝顶端干枯的部分剪去,从基部疏除过密的、有病虫害的枝条。每株从保留7～8个二年生枝;第2次修剪在5月中旬进行,把距地面30厘米以内的下部侧枝保留3~5片叶剪掉。结果枝开花后进行疏花疏果, 以促进早熟和增加单果质量:第3次修剪在浆果采收后,把结果后干枯的枝条剪掉,每株丛保留10~12个壮枝,其余疏除掉。
六、采收技术
(一)高丛蓝莓 由于果实成熟期不一致,一般采收需持续3-4周。
果实鲜销时,采用人工采摘。采收后放入塑料食品盒中,再放入浅盘中运输到市场。尽量避免挤压、曝晒
(二)矮丛蓝莓矮丛蓝莓果实成熟期较长。但先成熟的果实不易脱落,所以可待全部成熟时一起采收。矮从蓝莓果实较小,人工采摘比较困难。使用最多而且快捷方便的是梳齿状人工采收器。使用时,采收器沿地面插入株丛,然后向上捋起,将果实采下。果实采收后,清除枝叶、石块等杂物,装入容器。
七、越冬防寒技术
蓝莓相对于其他落叶果树抗寒性较弱。中国北方地区蓝莓栽培以矮丛、半高丛和北高丛蓝莓为主,虽有一定的抗寒能力,但在越冬时仍常发生冻害,出现越冬抽条、花芽涂害、地上部死亡等现象,其中以抽条最为常见。分析蓝莓发生冻害的原因,一是生长前期管理措施不当,枝条发育不充实、贮存营养不足,抗冻能力下降,容易在冬季和早春发生冻害。二是早春气温上升快、空气干燥,树体蒸腾量增加,此时土壤尚未解冻,根系吸水能力和土壤可利用水分含量都较低,树体水分供应不足而产生抽条。三是蓝莓根系分布较浅,枝量大,更易发生抽条冻害。
（一)加强树体管理
蓝莓植株的抗寒能力与植株的营养水平有关。枝条充实、贮藏营养水平高则抗寒性强,反之抗寒性弱。因此,蓝莓周年肥水管理应采用前促后控的方法,即在生长前期以氮肥为主,磷肥为辅,保证水分供应充足,促使春梢迅速健壮生长;在生长后期减少或停止施用氮肥,增加磷钾肥用量,并控制水分,配合摘心等措施,必要时应用植物生长调节剂,以控制新梢旺长、缓和树势,提高树体贮藏营养水平。土壤封冻前灌封冻水,可稳定土壤温度,预防春季干旱,有效防止抽条发生。在春季地表温度达到零度以上后灌返青水,可提高地温、利于土壤解冻,促进根系活动,减少抽条。
(二)埋土防寒与蓬面覆盖
在严寒来临前,对蓝莓根茎部位先行培土,厚度30~40cm,然后再行铺草,厚度10-20cm,以不见土面为宜,以利提高土壤温度,防止蓝莓根茎部位冻害。对幼龄蓝莓园,应在严寒来临前,进行蓬面覆盖,材料可采用遮阳网、塑料薄膜、草帘等,也可直接用稻草盖在冠从上,可有效防止或减轻蓝莓枝条受冻。
（三）冷棚防寒
冷棚栽培是蓝莓防寒越冬的一种重要形式。冷棚以南北向为宜,根据栽植密度、植株高度、立地条件等选择合适的棚架高度和宽度。骨架采用钢筋、水泥立柱或竹木结构,覆盖材料为塑料薄膜。建造强度需能抵御大雪灾害。激
在夜间气温降至0℃之前覆盖塑料薄膜,将蓝莓罩在冷棚中自然过冬。气温回升土壤解冻后,逐渐打开南北两头及四周通风口。花期注意通风,控制棚内温度不超过25℃,否则容易造成花芽伤害,影响产量。
在蓝莓采收之后,除去塑料薄膜。冷棚防寒法避免了埋土法造成的植株伤害,春季还可以提前升温,提早果实成熟期。但此法成本相对较高,且需要注意预防大风、大雪等自然灾害。
（四）喷水与熏烟造雾
俗话说:“烂冻冻勿进,干冻冻到心”,这说明干冻对水果危害更大,因此,在严寒来临前,对蓝莓园进行喷水或灌水防冻,喷水时加5%尿素,能有效的起到防冻作用。在寒潮入侵前,在蓝莓园隔一定距离堆积杂草树枝燃烧熏烟造雾,以提高蓝莓园温度,驱散冷空气下沉,以减轻害。
（五）药剂防寒
使用植物抗蒸腾剂、防涂保护膜剂、生长调节剂等可增强蓝莓植株的抗冻性。植物抗蒸腾剂能够降低植物叶片气孔开张度,减弱蒸腾作用,减少树体水分散失,达到抗寒防抽条的目的:植物防冻保护膜剂可在植物表面形成一层保护膜,减少植物热量和水分的散失,起到防涂防抽条作用;一些植物生长调节剂如ABA、油菜素内酯、水杨酸等都具有调节植物代谢、提高抗逆性的作用,在入冬前和春季施用可提高蓝莓抗寒力。目前市场上的抗涂剂主要为以上三类,在蓝莓容易发生冬春季抽条的地区可根据实际情况选择使用。