研究表明多食绿叶蔬菜可减缓认知衰退

绿叶蔬菜是我们餐桌上不可缺少的食物,不但价格低廉而且营养价值也很丰富,长期适量吃绿叶蔬菜对我们的健康有强大的作用。绿色蔬菜富含多种维生素、矿物质及植化物,这些都有利于人体健康。研究显示每天吃至少一份绿叶蔬菜的老年人,认知能力(由记忆力和思维能力测试来决定)的下降速度比很少或从未吃这些蔬菜的人慢。即吃绿叶蔬菜可减缓认知衰退。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜(如卷心菜、菠菜、羽衣甘蓝和生菜)的摄入与认知能力下降有关;每天若摄入大约1份富含维生素K1、叶黄素、硝酸盐、叶酸、α-生育酚和山奈酚的绿叶蔬菜和食物,有助于延缓衰老过程中的认知下降。

富含绿叶蔬菜的饮食是健康饮食,对身体好处多多,可保持动脉畅通、降低心脏病风险、降低糖尿病风险、对大脑有益哦。

(第一农经整理)

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