#湘农计划# 茭白又称茭笋，是禾本科多年生宿根性沼泽草本植物，是一种较为常见的水生蔬菜，茭白的株高可以达1.3~2米。种植茭白用分株繁殖，不需要人工接种。他应在温暖湿润的环境的条件下种，又在水分充足的水田、低洼地、浅的水塘、水沟边、湖边的都可种。总的来说在温暖潮湿，土层深厚，富含有机质肥沃的粘质壤土为宜。

那么，茭白科学栽培才会产量高，要想种出高产的茭白，大家就要学会把握好种植时间、茭田选择、翻耕除草、水肥管理、剥除枯叶、采收时机等种植注意事项：

1.茭田选择

茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭，迎风的山背田比避风的低洼田早结茭，土层浅的比土层深的田早结茭。

2.水田栽植

茭白一般在清明节到谷雨季前后进行定植，夏秋季节采收上市。当种茭分蘖苗高45厘米、有3—4片叶时挖出，用刀切成7—12个小墎，每墎必须带老茎及匍匐茎和3—5个分蘖苗。随挖随栽，一般行距66—72厘米、株距大约66厘米，栽后灌水大约4厘米。

3.水肥管理

茭白春季定植后，大田内不能缺水，萌芽生长阶段水位应在5-7cm为宜；茭白分蘖阶段，水深要在6-12cm为宜。为了促进分蘖的早发壮长，分蘖前应灌浅水，提高土温；分蘖后期要适当加深水位，抑制无效分蘖。孕茭期适宜的水深为14~30cm之间。孕茭后可深灌水，但水深不能超过“茭白眼”，以免叶鞘进水发生腐烂。孕茭后期植株生长渐趋于停滞，水位应该逐渐变浅，以一层薄水或土壤潮湿状态越冬。

茭田追肥应根据茭白生长情况分期施肥，施肥原则前轻后重。第1次追肥在萌芽后半个月，苗高度在10厘米左右时，每亩施人粪尿2000公斤，促进生长和分蘖，为催苗肥。第2次在孕茭期（一般在处暑和白露之间）追施1次重肥，每亩施人粪2300公斤左右。

4.耕田除草

茭田是很多杂草比较喜欢的环境，如没有加强管理的话，杂草数量会越来越多，营养消耗也越来越大。因此我们要定时观察水田情况，定期耕田，做好预防工作。耕田时在茭白的行间使用使用人工耕田的方式，提高土壤的通透性，达到除草的目的，并且还可以提高土壤的温度，分解肥料。在茭白的生育期中，耕田次数不得低于三次。最后避免使用化学除草，因为除草剂对茭白也会产生一定的影响，阻碍茭白的生长。

5.剥除枯叶

为茭白通风透光，避免田间郁闭，影响植株生长，当分蘖长至30cm左右时可适当拔去株丛内过密的弱分蘖，同时用泥填入株丛中间，使植株向四周展开生长。在生长后期，应该及时剥除植株外围的枯黄老叶、病叶，并即刻踏入田中或者是清除出田边。

6.适时采收

采收茭白是注意穿长袖衣下田，这样能避免叶片划破皮肤，在采收秋茬茭白是在薹管中部拧断，不能伤及根系，以免影响到第二年生长；而在采收夏茬茭白时，则可以直接将茭株扭断。秋茬茭白开始采收后，间隔每隔5-7天采收一次，生长旺盛期缩短至3天采收一次；而夏茬开始采收后，建议每隔4-5天采收一次，旺盛期要缩短每天采收一次或者隔天采收。