冬剪第一步是清理内膛。清膛是为了清理桃树膛内的徒长枝、病虫枝、干枯枝。这样做可以改善桃树的通风透光条件，增加对结果枝组的营养供给。清膛所采用的剪枝方法为疏枝。清膛范围是从主枝的基部开始向上，达到主枝长度的1/3处即可。
　　第二步是疏除骨干枝上的过密枝、重叠枝、竞争枝、细弱枝。大家看这些地方枝条过密，生长杂乱，也就是我们所说的过密枝。适当地疏除它，有利于营养集中供给结果枝组。这是一个重叠枝，两个枝条重叠交叉，互相影响，那么遇到重叠枝我们应该疏除哪个枝条呢？对于重叠枝的疏除，应遵循留强去弱，保持树型的原则。这个枝既弱生长方式又不好，所以我们选择将其疏除。这就是典型的竞争枝，由于极性作用，营养会大量的供给这个枝条，以至于影响侧面的结果枝组发育，所以对这样的枝条，我们要从基步将它疏除。细弱枝一般多生长于主枝顶端，由于营养供给弱，所以细弱枝不但不会结果，而且还会消耗养分，在冬剪中发冬剪的第三步是短截长、中果枝。一般桃树的修剪量在当年生长量的50-60%左右，也就是剪留1/3左右。像花树状果枝只有顶芽，有叶芽，一般不要修剪。中型结果枝组根据它的负载量剪留它的长度，一般每个枝条留花芽2-3个，叶芽5-7个。
　　第四步是对延长头进行回缩。回缩延长头就是对过长的主干枝在适当的部位进行短截，目的也是为了控制树型、培养结果枝组。当一个主干上的结果枝组达到10-12个时，我们就可以对主干顶端部分进行回缩了。